Γιορτή Μπακάλικης Πιπεριάς στις Σέρρες

Στις 10 Ιουλίου στον Άγιο Ιωάννη Σερρών, έχει προγραμματιστεί να πραγματοποιηθεί η 9η Γιορτή Μπακάλικης Πιπεριάς.

Στο πλαίσιο της γιορτής, μεταξύ άλλων θα λάβουν χώρα παραδοσιακά ψυχαγωγικά δρώμενα, ενώ πρωταγωνίστρια των εδεσμάτων που θα γευτούν οι κάτοικοι και οι επισκέπτες, θα είναι φυσικά η μπακάλικη πιπεριά.

Η ιστορία της μπακάλικης πιπεριάς, παρουσιάζει ιδιαίτερο ενδιαφέρον: Τα παλαιά χρόνια, κάθε Σεπτέμβριο,  οι αγρότες του Αγίου Ιωάννη Σερρών μάζευαν από το χωράφι τις πιπεριές τους και τις πήγαιναν στον μπακάλη για να τις κάνει τουρσί. Με το πέρασμα των ετών, η πιπεριά κληρονόμησε το επίθετο «μπακάλικη», προσδιορίζοντας έτσι την ταπεινή καταγωγή της.

Σήμερα, η μπακάλικη πιπεριά του Αγίου Ιωάννη Σερρών είναι ένα ποιοτικό αγροτικό προϊόν με ιδιαίτερη γεύση και νοστιμιά, που σερβίρεται ψητή, τηγανητή, μαγειρευτή ή ακόμη και ωμή στη σαλάτα. Πάντως, μία εκ των επικρατέστερων συνταγών, είναι η εξής: Δυο λεπτά στο καυτό λάδι αρκεί για να μαραθεί η φλούδα, ενώ λίγο λαδόξιδο αναδεικνύει την μοναδική γεύση που συνδυάζεται με πλήθος συνοδευτικών.