National Geographic Traveller: ο γευστικός παράδεισος της Θεσσαλονίκης

Α Decrease font Enlarge font
National Geographic Traveller: ο γευστικός παράδεισος της Θεσσαλονίκης

Εκτενές δημοσίευμα στη γαστρονομική παράδοση της Θεσσαλονίκης, «με το πολυπολιτισμικό παρελθόν της και τα καλύτερα ψάρια στην Ελλάδα», φιλοξενεί η βρετανική έκδοση του μεγάλου ταξιδιωτικού περιοδικού National Geographic Traveller στο τεύχος Ιανουαρίου/Φεβρουαρίου του 2015.

«Ο,τι της λείπει σε φυσική ομορφιά το αναπληρώνει με το πάθος για νόστιμο φαγητό» αναφέρει το δημοσίευμα.

Στην ταβέρνα του Τασου Τοψή στα προάστεια της πόλης, με φωτογραφίες από όλους τους διάσημους επισκέπτες της, σερβίρονται πιάτα θαλασσινών ψημένα στα κάρβουνα, ανάμεσα στα οποία και συναγρίδα. Οι γεύσεις της ταβέρνας αποτυπώνονται ως το καλύτερο ελληνικό φαγητό που έχει γευθεί ο συντάκτης.

Σερβίρεται κρασί από το κτήμα Γεροβασιλείου και τα φαγητά μαγειρεύονται από τη γυναίκα του ιδιοκτήτη, Κούλα, η οποία επιμένει στις καθαρές γεύσεις.

Επίσκεψη στις αγορές Μοδιάνο και Καπάνι, όπου κανείς βρίσκεται το καλύτερο ψάρι στη χώρα, κρεατικά, φέτα, ελιές και χαλβάς ενώ παίζει μουσική με μπουζούκι. 

Ο δήμαρχος της πόλης, Γιάννης Μπουτάρης, επιβεβαιώνει ότι η κύρια κουζίνα είναι η τουρκική και η σλαβική, η οθωμανική και η ελληνική. Ο δήμαρχος επισημαίνει ότι ενώ η πόλη δε φημίζεται για την ομορφιά της, διαθέτει πολύ μεγάλο πολυπολιτισμικό παρελθόν από τα βυζαντινά της τείχη, τα οθωμανικά τζαμιά και τα τουρκικά χαμάμ, μέχρι τους δρόμους της Άνω Πόλης με θέα στη θάλασσα και τον Όλυμπο.

Πιάτα με ψητό στη σχάρα Μαστέλο κατσικίσιο τυρί από τα βουνά της Χίου με γλυκό ζελέ σύκου καθώς και κρητικές γεύσεις σερβίρονται στο Sebriko, το οποίο δημιουργήθηκε το 2012 από 12 συνεταίρους και έχει στόχο να διατηρήσει τις τιμές σε χαμηλά επίπεδα χρησιμοποιώντας όμως τα καλύτερα υλικά από όλη τη χώρα.

Στη ζαχαροπλαστική η πόλη έχει να επιδείξει τη μπουγάτσα στο Σεραϊκόν, είτε με κρέμα, είτε με φέτα, τα τρίγωνα ενώ το μοντέρνο Estrella σερβίρει μπουγατσάν.

Στη Νέα Φωλιά, μια παλιά, παραδοσιακή ταβέρνα, υπάρχει ένα σπασμένο jukebox και η σπεσιαλιτέ είναι η μπριζόλα. Τα βραδινά γεύματα στη Θεσσαλονίκη είναι μακρά και τα πιάτα δεν αποσύρονται από το τραπέζι για ώρες. 

Πέντε μαγαζιά αντιπροσωπευτικά των γεύσεων της Θεσσαλονίκης...

Σερραϊκό – παραδοσιακή μπουγάτσα από το 1952.

Τρίγωνα Ελενίδης – τρίγωνα, καταϊφι, μπακλαβάς

Βομβίδια – 4 σως για κεμπάπ

Αγορές Μοδιάνο και Καπανι – θαλασσινά, σαλιγκάρια, κατσικίσιο κρέας, φρούτα και λαχανικά.

Φαγητό του δρόμου – κουλούρι, ψωμί με σουσάμι, γύρος, σουβλάκι

Sebriko – χιώτικες και κρητικές γεύσεις

Ταβέρνα «Τάσος» - για ψάρι

Νέα Φωλιά – Χοιρινά πλευρά μαριναρισμένα σε πετιμέζι (γλυκό χυμό σταφυλιών), στη συνέχεια καπνιστό μαζί με ντολμαδάκια και ψητό τυρί Μαστέλο.

Estrella – Μπουγατσάν

 

  1. 22/05 22:09

    Ρ. Δούρου: Aπόφαση για την ανάπλαση του Φαληρικού Όρμου

  2. 22/05 22:03

    Yπ. Τουρισμού: Ανάκληση λειτουργίας τουριστικών κατοικιών ιδιοκτησίας Γκουσγκούνη στη Σκιάθο

  3. 22/05 18:57

    Η κ.Κουρνέτα στην 1η Συνάντηση του Δικτύου Μουσείων

  4. 22/05 16:43

    Thessbrunch: Το νέο γαστρονομικό concept της Θεσσαλονίκης

  5. 22/05 16:03

    Κέρκυρα: Σύμφωνο συνεργασίας με πόλη του Μαυροβουνίου στον Τουρισμό

  6. 22/05 15:55

    Περιφέρεια Ηπείρου: Ο πεζοπορικός τουρισμός στο επίκεντρο

  7. 22/05 15:25

    Το NJV Athens Plaza πρώτο ξενοδοχείο στην Αθήνα με «We do local»

  8. 22/05 15:22

    Το φεστιβάλ που θα κάνει όλη την Αθήνα jazz

  9. 22/05 15:18

    HAPCO: Θετικά μηνύματα για το συνεδριακό τουρισμό από την ΙΜΕΧ 2017

  10. 22/05 14:59

    Απάτες σε βάρος ελληνικών εταιρειών στη Γερμανία

  11. 22/05 14:40

    ΤτΕ: -4,8% οι ταξιδιωτικές εισπράξεις το α’ τρίμηνο

  12. 22/05 13:57

    Ο ΕΟΤ στην έκθεση ΙΜΕΧ 2017 της Φρανκφούρτης

  13. 22/05 13:49

    TUI Γερμανίας: Απογείωση των κρατήσεων για Ελλάδα, +23% από πέρυσι

  14. 22/05 13:14

    Εποχική λειτουργία θέλει το καζίνο Πόρτο Καρράς

  15. 22/05 12:40

    Reader's Digest: "Πώς να επιλέξετε το ελληνικό νησί που σας ταιριάζει"

  16. 22/05 12:36

    Διεθνείς Ορεινοί Αγώνες Psiloritis Race στα βήματα του Δία

  17. 22/05 12:06

    AirHelp: 19 εκατ. ευρώ αποζημίωσης δικαιούνται επιβάτες του Ελ. Βενιζέλος το 2016

  18. 22/05 12:01

    Μετατροπή σε τύπου Airbnb εξετάζουν οι επιχειρηματίες τουριστικών καταλυμάτων

  19. 22/05 11:45

    Τουριστική αξιοποίηση του μύθου του Οδυσσέα προωθεί η Κέρκυρα

  20. 22/05 11:40

    N. Josephides: Η Θεσσαλονίκη είναι μόδα

  21. 22/05 11:35

    Τουρκία, Ελλάδα & Κύπρο αναζήτησαν οι μισοί Ρώσοι τον Απρίλιο

  22. 22/05 11:28

    Γενικός Πρόξενος στο Μόντρεαλ- Πώς η Ελλάδα θα φέρει περισσότερους Καναδούς τουρίστες

  23. 22/05 11:04

    Tουρισμός/ έρευνα: Το 94% των Ρώσων δεν έχει κάνει ποτέ διακοπές στην Ελλάδα!

  24. 22/05 10:53

    «Green Key» για 9η χρονιά στο Apollonia Beach

  25. 22/05 10:48

    Αναπτυξιακό σχέδιο στο Οροπέδιο Λασιθίου

  26. 22/05 10:42

    ΕΟΤ: Δράσεις προβολής στη Γαλλία

  27. 22/05 10:35

    Περιφέρεια Δ.Μακεδονίας: 235.000 ευρώ για πρόγραμμα τουριστικής προβολής

  28. 22/05 10:12

    Η Southwest Airlines στην πλατφόρμα Altéa της Amadeus

  29. 22/05 10:08

    25 χρόνια προσφοράς των φίλων της Ελλάδας στη Βασιλεία

  30. 22/05 10:04

    H Αττική τιμώμενη Περιφέρεια στην Greek Travel Show

  31. 21/05 13:14

    ΕΟΤ: 2,5 εκατ. ευρώ για δράσεις συνδιαφήμισης με t.o's- αναλυτικά η κατανομή

  32. 21/05 12:43

    Η Υπουργός Τουρισμού Έλενα Κουντουρά εγκαινίασε το 1ο Greek Travel Show

  33. 21/05 12:34

    Αποφάσεις για ξενοδοχεία σε Κάτω Τιθορέα και Ύδρα

  34. 21/05 12:31

    Άδεια για γεωτρήσεις σε ξενοδοχεία της Κρήτης και Κω

  35. 20/05 14:09

    Σχέδια για χειμερινούς τουρίστες στην Κρήτη

  36. 20/05 13:57

    ΟΑΕΔ: Πρόγραμμα επαγγελματικής κατάρτισης τεχνίτη μαγειρικής τέχνης

  37. 20/05 13:57

    Πρωινή βόλτα με drone πάνω από το πρώην αεροδρόμιο του Ελληνικού

  38. 20/05 13:48

    Περιφέρεια Στ.Ελλάδος: Προμήθεια οχημάτων από την AutoHellas

  39. 20/05 13:39

    Ακούστε τη μουσική των αρχαίων Ελλήνων (ηχητικό)

  40. 20/05 13:21

    Κρήτη & Σαντορίνη στο top10 των Βρετανών τουριστών

  41. 19/05 16:15

    Παρουσίαση της Μακεδονικής Κουζίνας στο Money Show 2017

  42. 19/05 16:10

    Ταξίδι εξοικείωσης Βρετανών δημοσιογράφων στην Κρήτη

  43. 19/05 15:37

    Εκδήλωση στην Στοκχόλμη για την επανένωση των Γλυπτών του Παρθενώνα

  44. 19/05 15:25

    Διεθνές Συνέδριο για τον τουρισμό υγείας στην Ιθάκη

  45. 19/05 14:22

    Ο νέος νόμος για την τουριστική μίσθωση σπιτιών - Τί τελικά ψηφίστηκε

  46. 19/05 14:05

    Γαστρονομικός τουρισμός: Ανεπαρκές το marketing στους προορισμούς

  47. 19/05 13:26

    Μ.Κόνσολας: Προβληματικός ο νόμος για τις μισθώσεις σπιτιών- χαράτσι το τέλος διανυκτέρευσης

  48. 19/05 13:14

    Ξεκίνησαν οι εγγραφές για το "Patmos Revelation"

  49. 19/05 13:08

    Λήγει από τα μεσάνυκτα η απεργία της ΠΝΟ

  50. 19/05 12:57

    Περιφέρεια Ι. Νήσων: Συνάντηση για παράνομες μεταφορές τουριστών στην Κέρκυρα

  51. 19/05 12:51

    Expedia: Πώς ταξιδεύουν οι Ευρωπαίοι τουρίστες όλων των ηλικιών

  52. 19/05 12:40

    Caldera Collection: Νέα προσθήκη το πολυτελές De Sol Spa Hotel στη Σαντορίνη

  53. 19/05 12:10

    Βρετανικός τουρισμός: Ρεκόρ στα ταξίδια στο εξωτερικό το 2016

  54. 19/05 11:52

    Ο δήμος Ρόδου στο πλευρό των Ροδίων ομογενών της Αμερικής

  55. 19/05 11:49

    Διάκριση της ΚΑΥΚΑΣ στους Πρωταγωνιστές της Ελληνικής Οικονομίας

  56. 19/05 11:40

    Thomas Cook: +40% οι απαιτήσεις αποζημίωσης από Άγγλους ασθενείς στην Ελλάδα

  57. 19/05 11:22

    ΟΛΠ: +13% τα κέρδη προ φόρων το 2016

  58. 19/05 11:21

    Ε.Κουντουρά: Έκρηξη αφίξεων και επενδυτικών προτάσεων στον τουρισμό

  59. 19/05 11:13

    Ε.Ξ. Σκιάθου: 5 προτάσεις για τις παραλίες

  60. 19/05 11:08

    Βράβευση ανασκαφής σε παλαιοχριστιανική έπαυλη στο λιμάνι Θάσου

  61. 19/05 11:03

    Σεμινάριο στη Νάξο για την αποκατάσταση του περιβάλλοντος από καταστροφές

  62. 19/05 11:00

    Συνάντηση στο υπουργείο Οικονομίας για την EXPO 2022 στην Πολωνία

  63. 19/05 10:59

    Ποδηλατικός τουρισμός στη Θεσσαλία

  64. 19/05 10:54

    Περιφέρεια Κ. Μακεδονίας: Δράσεις για την ανάδειξη του ιστορικού τουρισμού

  65. 19/05 10:54

    Στ Αρναουτάκης: Τα Μουσεία αναδεικνύουν τον πολιτισμό της Κρήτης

  66. 19/05 10:41

    Ανοιχτά καταστήματα τις Κυριακές σε τουριστικές περιοχές Λευκάδας και Αργοστολίου

  67. 19/05 10:31

    Εκδήλωση στο Λονδίνο: «Το Ελληνικό Φως στο έργο του Νίκου Καζαντζάκη»

  68. 19/05 10:19

    TUV AUSTRIA ACADEMY: Πώς να μετατρέψετε τη γνώση σε εργαλείο επιχειρηματικής ανάπτυξης μέσω καινοτόμων εφαρμογών

  69. 18/05 21:02

    Ι.Δραγασάκης: Η δυναμική του ελληνικού τουρισμού δεν είναι συγκυριακή

  70. 18/05 20:40

    Σχεδιασμός για μακροχρόνια τουριστική ανάπτυξη

  71. 18/05 17:51

    Ο κ. Ι.Ρέτσος νέος πρόεδρος του ΣΕΤΕ - Οι 4 στρατηγικοί στόχοι

  72. 18/05 17:10

    Amadeus: +25,8% οι κρατήσεις για Ελλάδα το α' 4μηνο

  73. 18/05 17:07

    Αυτοί εξελέγησαν για το νέο Δ.Σ. του ΣΕΤΕ

  74. 18/05 16:21

    Περιφέρεια Κρήτης: Συνάντηση με CISMEF για εξαγωγές και τουρισμό από την Κίνα

  75. 18/05 15:56

    Ε.Ξ. Λέσβου: Να πείσει ο ΕΟΤ t.o's να φέρουν τουρίστες στα νησιά

  76. 18/05 15:49

    ΣΕΤΚΕ προς τα μέλη της: "Καταθέστε τις άδειες εάν ψηφιστεί η ρύθμιση"

  77. 18/05 15:39

    Επανεκλογή του προέδρου της Ευρωπαϊκής Επιτροπής Ταξιδίων

  78. 18/05 15:25

    Κοινωνικός Τουρισμός: Ξεκινούν οι αιτήσεις συμμετοχής των καταλυμάτων

  79. 18/05 15:25

    Οι επιχειρηματίες οφείλουν να συνεισφέρουν στην τουριστική προβολή

  80. 18/05 14:39

    Tα 10 πιο δημοφιλή ελληνικά ξενοδοχεία στη Γερμανία το Μάιο

  81. 18/05 14:31

    Αθλητικές εκδηλώσεις με τουριστικό ενδιαφέρον υπό την αιγίδα του ΕΟΤ

  82. 18/05 14:04

    Μέλη της Gulliver`s Travel Associates σε Μύκονο και Πάρο

  83. 18/05 13:51

    Μ. Κόνσολας: Στρατηγικός στόχος το άνοιγμα στην τουριστική αγορά της Κίνας

  84. 18/05 13:37

    Απλούστευση των κανόνων της ΕΕ για δημόσιες επενδύσεις, λιμάνια & αεροδρόμια

  85. 18/05 13:18

    TUI: Νέο Family Life Ηotel στη Σάμο

  86. 18/05 13:17

    ΟΑΕΔ: Πρόγραμμα "παιδικές κατασκηνώσεις 2017"- Προσωρινά αποτελέσματα

  87. 18/05 13:09

    TUI Fly: Eπιπλέον φθινοπωρινές συνδέσεις με Κρήτη, Κω και Ρόδο

  88. 18/05 13:02

    FedHATTA: Να σταματήσει τώρα η αιχμαλωσία του Τουρισμού

  89. 18/05 12:59

    Επίσκεψη μαθητών από το Βέλγιο στο δήμο Ρόδου

  90. 18/05 12:57

    H Celestyal Cruises ανανεώνει τον διαδικτυακό της τόπο

  91. 18/05 12:55

    Το Ελληνικό Κολέγιο τιμά τον επιχειρηματία Γεώργιο Λογοθέτη της Libra Group

  92. 18/05 12:41

    Ξεκινά η έκθεση Greek Travel Show

  93. 18/05 12:35

    Γυρίσματα του ρωσικού καναλιού My Planet στην Αττική

  94. 18/05 12:14

    Κ.Μητσοτάκης: Πώς η Ν.Δ. θα στηρίξει την τουριστική ανάπτυξη

  95. 18/05 11:53

    Η "μαύρη λίστα" αεροπορικών εταιριών της ΕΕ

  96. 18/05 11:48

    Virtuoso: Πού θα κάνουν διακοπές φέτος οι Αμερικανοί

  97. 18/05 11:45

    Το 86% των Ελλήνων πιστεύει ότι ο τουρισμός θα μας βγάλει από την κρίση

  98. 18/05 11:32

    Διεθνής Ημέρα Μουσείων 2017: Διευρυμένο ωράριο και ελεύθερη είσοδος στα μουσεία

  99. 18/05 11:20

    Thomas Cook: 36% αύξηση εσόδων από τις πωλήσεις πακέτων στην Ελλάδα

  100. 18/05 11:07

    Η Ιταλία... χαρίζει τα κάστρα της- το μεγάλο στοίχημα για τον τουρισμό