National Geographic Traveller: ο γευστικός παράδεισος της Θεσσαλονίκης

Α Decrease font Enlarge font
National Geographic Traveller: ο γευστικός παράδεισος της Θεσσαλονίκης

Εκτενές δημοσίευμα στη γαστρονομική παράδοση της Θεσσαλονίκης, «με το πολυπολιτισμικό παρελθόν της και τα καλύτερα ψάρια στην Ελλάδα», φιλοξενεί η βρετανική έκδοση του μεγάλου ταξιδιωτικού περιοδικού National Geographic Traveller στο τεύχος Ιανουαρίου/Φεβρουαρίου του 2015.

«Ο,τι της λείπει σε φυσική ομορφιά το αναπληρώνει με το πάθος για νόστιμο φαγητό» αναφέρει το δημοσίευμα.

Στην ταβέρνα του Τασου Τοψή στα προάστεια της πόλης, με φωτογραφίες από όλους τους διάσημους επισκέπτες της, σερβίρονται πιάτα θαλασσινών ψημένα στα κάρβουνα, ανάμεσα στα οποία και συναγρίδα. Οι γεύσεις της ταβέρνας αποτυπώνονται ως το καλύτερο ελληνικό φαγητό που έχει γευθεί ο συντάκτης.

Σερβίρεται κρασί από το κτήμα Γεροβασιλείου και τα φαγητά μαγειρεύονται από τη γυναίκα του ιδιοκτήτη, Κούλα, η οποία επιμένει στις καθαρές γεύσεις.

Επίσκεψη στις αγορές Μοδιάνο και Καπάνι, όπου κανείς βρίσκεται το καλύτερο ψάρι στη χώρα, κρεατικά, φέτα, ελιές και χαλβάς ενώ παίζει μουσική με μπουζούκι. 

Ο δήμαρχος της πόλης, Γιάννης Μπουτάρης, επιβεβαιώνει ότι η κύρια κουζίνα είναι η τουρκική και η σλαβική, η οθωμανική και η ελληνική. Ο δήμαρχος επισημαίνει ότι ενώ η πόλη δε φημίζεται για την ομορφιά της, διαθέτει πολύ μεγάλο πολυπολιτισμικό παρελθόν από τα βυζαντινά της τείχη, τα οθωμανικά τζαμιά και τα τουρκικά χαμάμ, μέχρι τους δρόμους της Άνω Πόλης με θέα στη θάλασσα και τον Όλυμπο.

Πιάτα με ψητό στη σχάρα Μαστέλο κατσικίσιο τυρί από τα βουνά της Χίου με γλυκό ζελέ σύκου καθώς και κρητικές γεύσεις σερβίρονται στο Sebriko, το οποίο δημιουργήθηκε το 2012 από 12 συνεταίρους και έχει στόχο να διατηρήσει τις τιμές σε χαμηλά επίπεδα χρησιμοποιώντας όμως τα καλύτερα υλικά από όλη τη χώρα.

Στη ζαχαροπλαστική η πόλη έχει να επιδείξει τη μπουγάτσα στο Σεραϊκόν, είτε με κρέμα, είτε με φέτα, τα τρίγωνα ενώ το μοντέρνο Estrella σερβίρει μπουγατσάν.

Στη Νέα Φωλιά, μια παλιά, παραδοσιακή ταβέρνα, υπάρχει ένα σπασμένο jukebox και η σπεσιαλιτέ είναι η μπριζόλα. Τα βραδινά γεύματα στη Θεσσαλονίκη είναι μακρά και τα πιάτα δεν αποσύρονται από το τραπέζι για ώρες. 

Πέντε μαγαζιά αντιπροσωπευτικά των γεύσεων της Θεσσαλονίκης...

Σερραϊκό – παραδοσιακή μπουγάτσα από το 1952.

Τρίγωνα Ελενίδης – τρίγωνα, καταϊφι, μπακλαβάς

Βομβίδια – 4 σως για κεμπάπ

Αγορές Μοδιάνο και Καπανι – θαλασσινά, σαλιγκάρια, κατσικίσιο κρέας, φρούτα και λαχανικά.

Φαγητό του δρόμου – κουλούρι, ψωμί με σουσάμι, γύρος, σουβλάκι

Sebriko – χιώτικες και κρητικές γεύσεις

Ταβέρνα «Τάσος» - για ψάρι

Νέα Φωλιά – Χοιρινά πλευρά μαριναρισμένα σε πετιμέζι (γλυκό χυμό σταφυλιών), στη συνέχεια καπνιστό μαζί με ντολμαδάκια και ψητό τυρί Μαστέλο.

Estrella – Μπουγατσάν

 

  1. 24/10 14:05

    TUS Airways: Νέα απευθείας σύνδεση με την Αθήνα από τη Λάρνακα

  2. 24/10 13:42

    Τουρισμός: H ελληνική κουζίνα ελκύει τους Γερμανούς

  3. 24/10 13:16

    Τουρισμός: Fam trip στη Θεσσαλονίκη για προβολή στο Ισραήλ

  4. 24/10 13:09

    O ροδιακός τουρισμός στην έκθεση ΜΙΤΕ- Συναντήσεις με τουριστικούς φορείς

  5. 24/10 12:58

    FedHATTA: Η Αίγυπτος στη συμμαχία φορέων για την τουριστική ανάπτυξη στην Α. Μεσόγειο

  6. 24/10 12:57

    Τουρκικός τουρισμός: Στόχος τα 50 εκατ. τουρίστες το χρόνο

  7. 24/10 11:46

    Αναβαθμίζεται το εμπορικό τρίγωνο της Αθήνας

  8. 24/10 11:42

    SETE Training: Management masterclass στη Χαλκιδική για τα ενοικιαζόμενα δωμάτια

  9. 24/10 11:23

    Ευρωπαϊκός τουρισμός 2017: Ανάπτυξη 8% το α' εξάμηνο

  10. 24/10 10:47

    Corfu Tourism αειForum στην Κέρκυρα

  11. 24/10 10:32

    Τροπολογία για την "κάθοδο" του καζίνο Πάρνηθας στα βόρεια προάστια

  12. 24/10 09:10

    Xenia 2017: Θα ξεπεράσουν τους 470 οι εκθέτες!

  13. 24/10 01:27

    Περιφέρεια Ηπείρου: Παράταση ολοκλήρωσης επενδυτικών σχεδίων

  14. 24/10 01:26

    Αποφάσεις για επέκταση σε ξενοδοχεία

  15. 24/10 01:23

    Oceanos Hotels Group: Καμπάνια για τις κρατήσεις του 2018

  16. 24/10 01:16

    Ο τουρισμός του Δήμου Φυλής προβάλλεται στο εξωτερικό

  17. 24/10 01:12

    Γ.Χατζημάρκος: Κατανομή των εθνικών πόρων στην ακτοπλοΐα ανάλογα με τον αριθμό επιβατών

  18. 24/10 01:08

    FVW workshop στη Ρόδο: Πώς οι αθλητικές διοργανώσεις βοηθούν στην επιμήκυνση της σεζόν

  19. 24/10 01:05

    ΕΟΤ: Ο καταδυτικός τουρισμός σε ξένα μέσα ενημέρωσης

  20. 23/10 15:43

    Sky Express: +63% οι χειμερινές πτήσεις, νέα δρομολόγια προς Κέρκυρα και Κω

  21. 23/10 15:36

    ΕΣΠΑ- Τουρισμός: Αυξάνεται ο προϋπολογισμός στο πρόγραμμα Ενίσχυσης Τουριστικών ΜμΕ

  22. 23/10 15:31

    ΕΕΠΦ: O αειφόρος τουρισμός μονόδρομος για τους ελληνικούς προορισμούς

  23. 23/10 14:46

    Κως: Δημιουργία λογότυπου τουριστικής προβολής

  24. 23/10 14:44

    Ο ΕΟΤ στην Έκθεση Βιβλίου Φρανκφούρτης

  25. 23/10 14:39

    Μ. Κόνσολας: Ερώτηση στη Βουλή για την προσβασιμότητα των ΑμεΑ στα μνημεία

  26. 23/10 14:34

    Πρέσβειρα της Ρόδου η Isolde Moser από την Αυστρία

  27. 23/10 14:29

    Γκέι τουρισμός: Κριτήριο επιλογής του ταξιδιού η φιλική αντιμετώπιση

  28. 23/10 13:54

    CHC Hotels: 12 χρόνια ανοδικής πορείας- διαχείριση σε 40 ξενοδοχεία και βίλες

  29. 23/10 13:28

    Amadeus: 2 δισ. άτομα αναζητούν καλύτερη προσβασιμότητα στα ταξίδια

  30. 23/10 13:07

    Διεθνές συνέδριο και κινηματογραφικό φεστιβάλ στην Αμοργό

  31. 23/10 12:44

    Ο τουρισμός υγείας "ατμομηχανή" ανάπτυξης για τη νέα Τουρκία

  32. 23/10 12:38

    Ελληνικός τουρισμός 2017: 881 εκατ. ευρώ περισσότερα έσοδα στο 8μηνο

  33. 23/10 12:09

    Ευρωπαϊκός τουρισμός: +6,9% τα έσοδα ανά δωμάτιο στα ξενοδοχεία το γ’ τρίμηνο

  34. 23/10 12:01

    Thomas Cook: 22 νέα ξενοδοχεία στην Κρήτη το 2018- νέο Casa Cook στα Χανιά

  35. 23/10 11:55

    Πιστοποίηση Travelife Gold στα ξενοδοχεία Sentido Aegean Pearl & Pearl Beach

  36. 23/10 11:50

    Grecotel: Στην αγορά των ΗΠΑ προϊόντα της Agrecofarms

  37. 23/10 11:42

    Τουρισμός: Πρώτος προορισμός στον κόσμο η Μεσόγειος, 420 εκατ. τουρίστες μέχρι το 2020

  38. 23/10 11:32

    Στρατηγική μάρκετινγκ για τον τουρισμό στην Αστυπάλαια

  39. 23/10 11:24

    Σε καθεστώς πτώχευσης η βρετανική Chadwell Travel, 18.000 τουρίστες στο εξωτερικό

  40. 23/10 10:16

    Τόμας Έλερμπεργκ: Ο ελληνικός τουρισμός στο επίκεντρο του ενδιαφέροντος της TUI

  41. 23/10 09:50

    ΕΟΤ: Πρόγραμμα συνδιαφήμισης με τον BA Holidays

  42. 22/10 23:26

    Ναύλωση επαγγελματικού πλοίου αναψυχής χωρίς αδεία στο Λαύριο

  43. 22/10 21:06

    Ξενοδοχεία: 25.000 νέες κλίνες την επόμενη 5ετία στην Κρήτη

  44. 22/10 20:10

    Ευρωπαϊκό Έργο “Blue Islands”: Εναρκτήρια ημερίδα από την Περιφέρεια Κρήτης

  45. 22/10 14:39

    Γ. Πατούλης: Ανάγκη να αξιοποιηθεί τουριστικά το παράκτιο μέτωπο της χώρας

  46. 22/10 10:12

    Ελ.Κουντουρά: 300 επενδυτικά σχέδια για ξενοδοχεία 4 και 5 αστέρων

  47. 22/10 10:08

    Μελέτη για την αισθητική αποκατάσταση της πλατείας Βενιζέλου στο Ηράκλειο

  48. 21/10 16:43

    Ινδικός τουρισμός: +10% τα ταξίδια στο εξωτερικό μέχρι το 2022

  49. 21/10 16:30

    Τηλεοπτικά γυρίσματα Ρωσικού καναλιού στην Ήπειρο

  50. 21/10 14:46

    Η Ευ. Κουρνέτα στο Ευρωπαϊκό Φόρουμ Τουρισμού στην Εσθονία

  51. 21/10 13:27

    Η Χίος στην έκθεση Travel Turkey Izmir

  52. 21/10 13:25

    ΕΟΤ: Δράσεις τουριστικής προβολής

  53. 21/10 13:21

    «Halloween Voodoo Burger» στο Hard Rock Cafe της Αθήνας

  54. 21/10 12:03

    Τουρισμός: Ολοκλήρωση προγράμματος κατάρτισης στα γερμανικά πρότυπα

  55. 20/10 20:32

    Αθλητικός τουρισμός: Δυνατότητες συνεργασίας με τη Ρωσία διερευνά το Υπ. Τουρισμού

  56. 20/10 15:48

    Επαγγελματικά ταξίδια: Το 46% των ταξιδιωτών διαλέγουν ξενοδοχείο εκτός προγράμματος

  57. 20/10 14:55

    Χανιά: Εκδήλωση της Expedia για τα νέα εργαλεία κρατήσεων

  58. 20/10 14:05

    Greek Tourism Expo 2017, Βιοκλιματικό Ξενοδοχείο

  59. 20/10 13:19

    Δήμος Χερσονήσου: Πρακτική άσκηση ή εργασία σε τουριστικά επαγγέλματα στη Γερμανία

  60. 20/10 12:54

    Grecia Panorama στο Βουκουρέστι τον Ιανουάριο

  61. 20/10 12:46

    Τουρκία: Μεγάλη επένδυση με 128 νέα ξενοδοχεία ετοιμάζει o όμιλος Otium

  62. 20/10 12:22

    Η Ε. Κουντουρά εγκαινίασε την 1η διεθνή έκθεση τουρισμού ΜΙΤΕ

  63. 20/10 12:01

    Τουρισμός: Το WTTC καλεί για μεγαλύτερες προσπάθειες καταγραφής της βιωσιμότητας

  64. 20/10 10:40

    SAS: Νέα σύνδεση το 2018 με τη Θεσσαλονίκη από το Όσλο

  65. 20/10 10:40

    Στον Στέλιο Ιωαννίδη μισθώθηκε το π.ξενοδοχείο La Mirage

  66. 20/10 10:34

    Πειραιάς: Παραδόθηκε το παραλιακό μέτωπο- Αποζημιώσεις για τη ρύπανση

  67. 20/10 10:33

    Στη Ρόδο το συνέδριο του FVW

  68. 20/10 10:25

    Επιτροπή Τουριστικής Ανάπτυξης στο Δήμο Σπάρτης

  69. 20/10 10:22

    Στο φως σημαντικό τμήμα του θεάτρου της αρχαίας Θουρίας

  70. 19/10 20:42

    Oι δράσεις της Marketing Greece τον Σεπτέμβριο

  71. 19/10 16:49

    ECTAA: Ενιαία πακέτα για μεταφορές διαφορετικών μορφών ζητούν οι καταναλωτές

  72. 19/10 16:05

    FedHATTA: Συνάντηση για τις προοπτικές ανάπτυξης της τουριστικής αγοράς του Ιράν

  73. 19/10 16:03

    Πολιτιστικός τουρισμός: Εκδηλώσεις για τον Μ. Αλέξανδρο & τον Αριστοτέλη στην Ημαθία

  74. 19/10 15:38

    Ελληνικός τουρισμός: Σε 5 Περιφέρειες το 89% των εσόδων του α' εξαμήνου

  75. 19/10 15:29

    Στη Μύκονο το Vip Mega DreamTrip της WorldVentures

  76. 19/10 15:28

    FTI: Διευρύνεται το πρόγραμμα στα ελληνικά νησιά το 2018- Nέος προορισμός η Αθήνα

  77. 19/10 13:17

    Eλληνικ;o πολιτιστικ;o κέντρο στη ρωσική πόλη Γελεντζίκ

  78. 19/10 13:08

    Ο Ασιατικός τουρισμός- Συνέδριο στην έκθεση Philoxenia 2017

  79. 19/10 12:47

    Ο ΕΟΤ στηρίζει τον ιστιοπλοϊκό αγώνα Regatta 2017 στον Αργοσαρωνικό

  80. 19/10 12:39

    Τα δημοφιλέστερα ελληνικά ξενοδοχεία στη Γερμανία το τελευταίο 15νθήμερο

  81. 19/10 12:24

    Εκπόνηση μελέτης για το κόστος μεταφοράς επιβατών προς τα νησιά

  82. 19/10 12:22

    Εναλλακτικός τουρισμός στην Κ. Μακεδονία: Η Περιφέρεια στην έκθεση NOSTOS EXPO 2017

  83. 19/10 12:08

    Παραδίδεται στο κοινό η Ακτή Αφροδίτης του Δήμου Πειραιά

  84. 19/10 12:06

    Thomas Cook: Νέος αερομεταφορέας με βάση στη Μαγιόρκα

  85. 19/10 11:55

    Ρωσικός τουρισμός: 7η η Ελλάδα στις online αναζητήσεις διακοπών τον Σεπτέμβριο

  86. 19/10 11:29

    Τέλος εποχής για την Thomson- Παραμένει η First Choice

  87. 19/10 11:09

    Τουρκικός τουρισμός: 4 εκατ. Ρώσοι το 2017- προσδοκίες για 5 εκατ. το 2018

  88. 19/10 10:24

    H Ίος στοχεύει και στον τουρισμό πολυτελείας στη Ρωσία

  89. 19/10 10:18

    trivago: Θυγατρική πωλήσεων για απευθείας συναλλαγές με τα ξενοδοχεία

  90. 19/10 09:52

    50.000 χειμερινοί τουρίστες στην Κρήτη

  91. 19/10 08:22

    Δήμος Πάργας: Πρόγραμμα τουριστικής προβολής

  92. 19/10 08:18

    ΕΟΤ: Επιτροπή αξιολόγησης για τον καλύτερο προορισμό αριστείας

  93. 18/10 21:41

    Αθλητικός τουρισμός: Πάνω από 2.000 συμμετοχές στο Νavarino Challenge

  94. 18/10 17:32

    Συνεργασία Περιφέρειας Ν. Αιγαίου- ΣΕΤΚΕ στο καλάθι πρωινού και τον τουρισμό περιπέτειας

  95. 18/10 17:29

    Σαντορίνη: Οριστική λύση στο θέμα της στέγασης των εκπαιδευτικών

  96. 18/10 17:09

    Στην 1η διεθνή έκθεση Τουρισμού ΜΙΤΕ η ΣΕΤΚΕ

  97. 18/10 17:01

    Ε. Κουντουρά: Η Ελλάδα η πιο ελκυστική πρόταση για νέες επενδύσεις σε Ευρώπη & Μεσόγειο

  98. 18/10 16:44

    Blogtrotters 2017: 40 bloggers παρουσιάζουν τις ταξιδιωτικές εμπειρίες τους στην Ελλάδα

  99. 18/10 16:33

    Γ. Ρέτσος: Αυτή είναι η νέα στρατηγική του ΣΕΤΕ στον τουρισμό

  100. 18/10 16:16

    Greek Tourism Expo: Παράλληλες εκδηλώσεις για ξενοδοχεία και ταξιδιωτικά γραφεία