Σε άνοδο τα λειτουργικά ροφήματα στις καταναλωτικές προτιμήσεις

Σε άνοδο τα λειτουργικά ροφήματα στις καταναλωτικές προτιμήσεις

Η άνοδος των λειτουργικών ποτών στις καταναλωτικές προτιμήσεις αποτυπώθηκε καθαρά το 2021, ενώ η τάση αναμένεται να διατηρηθεί στο μέλλον.

Λειτουργικά ποτά θεωρούνται όσα, πέρα από την επαρκή διατροφική δράση τους, ισχυρίζονται ότι επηρεάζουν ευεργετικά μία ή περισσότερες από τις βασικές λειτουργίες του οργανισμού, κατά τέτοιο τρόπο ώστε να βελτιώνουν την κατάσταση υγείας και ευεξίας ή να μειώνουν τον κίνδυνο εκδήλωσης ασθενειών.

Το Γραφείο Οικονομικών και Εμπορικών Υποθέσεων στο Σικάγο παρακολούθησε σειρά σεμιναρίων με θέμα τα λειτουργικά ροφήματα στο πλαίσιο του διαδικτυακού συνεδρίου «Positive Nutrition Digital Summit», που διοργάνωσε η ερευνών αγοράς Food Navigator-US

Τα πιο ενδιαφέροντα συμπεράσματα έχουν ως εξής:

Η δυναμική της αγοράς λειτουργικών ροφημάτων

Η αξία της παγκόσμιας αγοράς λειτουργικών μη-αλκοολούχων ποτών από 121,18 δισ. δολ. το 2020, αυξήθηκε σε 130,51 δισ. δολ. το 2021 και αναμένεται να φτάσει τα 173,23 δισ. δολ. το 2025. Στις ΗΠΑ το 2021 η αξία της αγοράς ήταν 37,3 δισ. δολ. και αναμένεται να φτάσει τα 50  δισ. δολ. το 2026. Μεγάλες εταιρείες της κατηγορίας έχουν αντιληφθεί την τάση και αναπτύσσουν νέα προϊόντα .

Έμφαση στην υγιεινή διατροφή

Κατά τη διάρκεια της πανδημίας το κοινό προέβαλε το αίτημα για καλύτερη πρόληψη μέσω της διατροφής (Clean and Clear Labels, Organic, Non-GMO) ενσωματώνοντας τα λειτουργικά προϊόντα στη διατροφή του. Το 83% των καταναλωτών πιστεύει ότι η υγιεινή διατροφή μπορεί να ισχυροποιήσει το ανοσοποιητικό σύστημα. Το 65% των καταναλωτών παγκοσμίως θεωρεί τα φυσικά προϊόντα περισσότερο υγιεινά και το 71% θεωρεί υγιεινή τη φυτική πρωτεΐνη.

Μείωση της ζάχαρης και του αλκοόλ στα ροφήματα

Περισσότερες από 35 κυβερνητικές Αρχές παγκοσμίως εφαρμόζουν το μέτρο της φορολόγησης της ποσότητας ζάχαρης, που περιέχεται στα τρόφιμα και τα ποτά, ενώ έχει καταγραφεί 44% αύξηση ροφημάτων με λίγη ή καθόλου ζάχαρη, που κυκλοφορούν στην αγορά παγκοσμίως. Παράλληλα, μεταξύ 2018 και 2019 αυξήθηκε κατά 32% η παρουσία ροφημάτων χωρίς αλκοόλ.

Νέοι ισχυρισμοί στις ετικέτες των προϊόντων

Τα λειτουργικά ποτά στοχεύουν στην επίτευξη συγκεκριμένης λειτουργίας, που θεωρείται σημαντική για την υγεία, όπως η αύξηση της ενέργειας (45%), της συγκέντρωσης και της διάθεσης, η ρύθμιση της πέψης (25%), η θωράκιση του ανοσοποιητικού συστήματος (23%), ο έλεγχος του σωματικού βάρους (15%), η διατήρηση φυσιολογικών τιμών σακχάρου στο αίμα (12%) και η βελτίωση της ποιότητας του ύπνου (6%).

Νέες χρήσεις συστατικών

Για την παρασκευή λειτουργικών ροφημάτων χρησιμοποιούνται πρεβιοτικά και προβιοτικά (19%), κολλαγόνο, φυτικές ίνες, βότανα (π.χ. κάνναβη), μπαχαρικά, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, παράλληλα με τη μείωση της ζάχαρης, των λιπαρών και της καφεΐνης. Το 63% των καταναλωτών θεωρεί τη χρήση βοτάνων υγιεινή επιλογή. Παραμένουν ψηλά η καφεΐνη, το πράσινο τσάι και η κομπούτσα. Ανερχόμενα συστατικά είναι το κολλαγόνο, η L-Theamine και το ashwagandha.

Κύριοι παράγοντες για την ανταγωνιστικότητα των προϊόντων

Το 63% των Αμερικανών καταναλωτών θεωρεί τη γεύση ως τον σημαντικότερο παράγοντα για την επιλογή ροφήματος (ακολουθεί το κόστος, 51% και τα οφέλη για την υγεία, 19%). Στην παρούσα φάση της ανάπτυξής τους, τα λειτουργικά ροφήματα είναι πλέον εύγευστα, με αποτέλεσμα τη σταδιακή εκτόπιση των παραδοσιακών αναψυκτικών. Το χρώμα θεωρείται επίσης βασικός παράγοντας, ενώ υπάρχει η προσδοκία να είναι φυσικής προέλευσης και να έχει προστιθέμενη αξία στη διατροφή. Το 87% των καταναλωτών επιθυμεί προϊόντα φιλικά προς το περιβάλλον.

Ανάπτυξη προϊόντων με βάση τις ανάγκες της κάθε ηλικιακής ομάδας

Τα λειτουργικά ροφήματα ακολουθούν τις διατροφικές ανάγκες της κάθε ηλικιακής ομάδας από τη βρεφική (good2grow) και την παιδική (Bitsy's), την εφηβική (Happy Moose), τη νεανική (Brainstorm ), τη μέση (Verywell), την ώριμη (Gut Brain) ως την τρίτη ηλικία (Enlive). Λόγω της γήρανσης του πληθυσμού, αναμένεται αύξηση του αριθμού των ηλικιωμένων και επομένως διακρίνεται δυνατότητα ανοίγματος της αγοράς σε αυτό το σημείο.

Επομένως, διαπιστώνεται ότι η αγορά λειτουργικών ροφημάτων στις ΗΠΑ παρουσιάζει υψηλή δυναμικότητα, καθώς αυξάνεται ο αριθμός των εταιρειών που επιχειρούν να ανταποκριθούν στις αναδυόμενες καταναλωτικές ανάγκες και επιθυμίες με τη δημιουργία καινοτόμων προϊόντων.

Τα στοιχεία προέρχονται από το Γραφείο Οικονομικών και Εμπορικών Υποθέσεων στο Σικάγο.

 

Facebook Twitter Linkedin

( 0 )

Συνολικά: | Εμφάνιση:

Επενδύσεις
  1. 25/06 12:26

    Καταργείται η ρήτρα αναπροσαρμογής στους λογαριασμούς ηλεκτρικής ενέργειας- οι μειώσεις στα τιμολόγια

  2. 25/06 11:40

    Στις Σπέτσες η πρεμιέρα για την πολυαναμενόμενη ταινία "H Χαμένη Κόρη|, παρουσία της σκηνοθέτιδας Maggie Gyllenhaal

  3. 25/06 11:30

    Η Airbnb χρηματοδοτεί τη δημιουργία παράξενων καταλυμάτων

  4. 25/06 11:28

    Έρευνα GBTA | Δεν είναι μόνο ο κορωνοϊός που δυσκολεύει την ανάκαμψη των επαγγελματικών ταξιδιών

  5. 25/06 11:26

    Βασίλης Κικίλιας: «Σχεδιάζουμε χειμερινή θρησκευτική κρουαζιέρα από τον Πειραιά στα Ιεροσόλυμα»

  6. 24/06 16:31

    Νέες παρατάσεις αεροπορικών οδηγιών για απαγορεύσεις πτήσεων λόγω του πολέμου στην Ουκρανία

  7. 24/06 16:18

    Ανακοινώσεις για τα τουριστικά λεωφορεία υποσχέθηκε ο υφυπουργός Μεταφορών κ. Μ. Παπαδόπουλος

  8. 24/06 16:08

    Deloitte | Το ξενοδοχείο του μέλλοντος - Πώς διαμορφώνονται οι τάσεις στον σχεδιασμό των resorts στη Μεσόγειο

  9. 24/06 15:19

    Η Alva Yachts Ελλάς αποκλειστικός αντιπρόσωπος πωλήσεων για την Ελλάδα και την Κύπρο της Alva Yachts

  10. 24/06 14:33

    ACI: Η Ελλάδα η μοναδική χώρα στην ΕΕ που επανέφερε τις πτήσεις σε επίπεδα 2019 - Σχεδόν ολική επαναφορά και στην Αθήνα

  11. 24/06 13:26

    Ποια ελληνικά νησιά είναι ευάλωτα στις ακυρώσεις πτήσεων - Κρήτη, Κέρκυρα, Ρόδος και Ζάκυνθος τα πιο ανθεκτικά

  12. 24/06 12:39

    Από ακύρωση σε ακύρωση οι ευρωπαϊκές πτήσεις λόγω απεργιών του προσωπικού

  13. 24/06 12:25

    Αυξάνονται τα ποσά που δαπανούν οι ταξιδιώτες στα duty free σε σχέση με το 2019

  14. 24/06 12:07

    Νέος CEO στην TUI ο οικονομικός διευθυντής Sebastian Ebel

  15. 24/06 11:46

    Βρετανοί τουρίστες μηνύουν την TUI για γαστρικές διαταραχές σε ξενοδοχείο της Αιγύπτου

  16. 24/06 11:25

    Ακρόπολη, καύσωνας και ξαφνικό κλείσιμο: Απαραίτητη η έγκαιρη ενημέρωση

  17. 24/06 11:21

    ΕΟΤ: Η Πελοπόννησος στο επίκεντρο της 6ης Ψηφιακής Τουριστικής Συνάντησης Ελλάδας-Κύπρου

  18. 24/06 11:10

    Καλοκαιρινά Ραντεβού στο Δήμο Χερσονήσου μέχρι τις 25 Σεπτεμβρίου

  19. 24/06 10:32

    British Airways | Καλοκαιρινή απεργία στο Χίθροου ψήφισαν οι εργαζόμενοι

  20. 24/06 09:39

    5ος κύκλος CapsuleT | Παράταση αιτήσεων μέχρι 26 Ιουνίου

  21. 24/06 09:21

    Η Lufthansa ακυρώνει άλλες 2.200 πτήσεις για Ιούλιο και Αύγουστο- Εξυπηρετούνται οι κλασικοί προορισμοί διακοπών

  22. 24/06 08:22

    Επιχορηγήσεις για 2 νέες ξενοδοχειακές επενδύσεις σε Πήλιο και Σκιάθο

  23. 24/06 08:20

    Ενισχύονται τα εγχώρια ταξίδια στην Ισπανία με προτίμηση για διαμονή σε ξενοδοχεία

  24. 24/06 08:17

    Έρευνα Virtuoso: Οι ταξιδιώτες πολυτελείας είναι πρόθυμοι να πληρώσουν περισσότερα για βιώσιμες εμπειρίες

  25. 24/06 08:10

    Δέκατο Patras Motor Show στην Πάτρα

  26. 24/06 07:26

    EasyJet | Κίνδυνος για ακυρώσεις πτήσεων όλο το καλοκαίρι για Ελλάδα και άλλους προορισμούς

  27. 23/06 19:03

    Στ. Βλαστός | Η ΕΤΑΔ έχει καταφέρει να δώσει λύσεις σε θέματα ακινήτων που λίμναζαν επί δεκαετίες

  28. 23/06 16:35

    Air Albania | Αθήνα-Τίρανα 4 πτήσεις την εβδομάδα

  29. 23/06 16:28

    Β.Κικίλιας | Η Αίγινα εξελίσσεται σε δωδεκάμηνο τουριστικό προορισμό

  30. 23/06 15:29

    «Ξενοδοχείο Μηδέν Αστέρων» με μπάτλερ για... άυπνους – «Μην κοιμηθείτε, σκεφτείτε τις κρίσεις στον κόσμο»

  31. 23/06 14:11

    Γαλλικός τουρισμός: Η Ελλάδα γίνεται η επιτυχία του καλοκαιριού για τους t.o’s και τα τουριστικά γραφεία

  32. 23/06 13:32

    Εκμετάλλευση τουριστών στη Σαντορίνη | Αντιδήμαρχος Θήρας: Κανένας δεν έχει δικαίωμα να αμαυρώνει τη φήμη του νησιού

  33. 23/06 12:55

    Επιταχύνεται η διαδικασία έκδοσης visa των Ινδών για Ελλάδα – 4.000 visa μέχρι στιγμής

  34. 23/06 12:31

    Σύγχρονα μέσα ασφαλείας στον αρχαιολογικό χώρο της Ακρόπολης

  35. 23/06 12:20

    Ν.Καπραβέλος | Η Όμικρον 5 είναι σχεδόν νέος ιός - μάσκα στους κλειστούς χώρους

  36. 23/06 12:19

    ΓΣΕΕ: Σε επαγρύπνηση για καταγγελίες εργαζομένων για θερμική καταπόνηση

  37. 23/06 11:48

    «Explore Your Happy Place» | Η νέα κοινή διαφημιστική καμπάνια από τον ΕΟΤ και την AEGEAN

  38. 23/06 11:30

    Τουρνουά Τένις «ΦΗΜΗ – ΖΑΡΟΣ» με την στήριξη της Περιφέρειας Κρήτης

  39. 23/06 11:26

    Hard Rock/ ΓΕΚ ΤΕΡΝΑ | Το 2026 θα ανοίξει τις πόρτες του το Hard Rock Hotel & Casino Athens στο Ελληνικό

  40. 23/06 11:11

    Μεγάλη τουριστική επένδυση 840 εκατ. ευρώ στη Σαρωνίδα

  41. 23/06 09:10

    Eπιχορηγήσεις για 2 νέα ξενοδοχεία σε Βόλο και Σκιάθο

  42. 23/06 09:08

    Άδειες για 2 πλωτές εξέδρες σε Κέρκυρα και Λευκάδα

  43. 23/06 09:03

    "Ανοιχτοί 'Ανθρωποι" στον Άγιο Λαυρέντιο Πηλίου

  44. 23/06 09:00

    Ολλανδία: Αυξήσεις μισθών και ελλείψεις προσωπικού

  45. 23/06 08:59

    Σημάδια επιβράδυνσης της ισπανικής οικονομίας

  46. 22/06 18:19

    Γενική συνέλευση ΣΕΤΕ | Καθοριστική η τεχνολογία στην ενίσχυση του τουριστικού brand name της χώρας

  47. 22/06 18:08

    Επιβεβλημένη πλέον η επιμήκυνση της σεζόν

  48. 22/06 16:38

    Πόσο ακριβαίνουν τα ταξί

  49. 22/06 16:17

    Προβολή της Θεσσαλονίκης στη Γερμανία με ταξίδι εξοικείωσης πρακτόρων του RTK Group

  50. 22/06 15:42

    Άνοιξε το πρώτο ξενοδοχείο στο metaverse, και ανήκει στην TUI!

  51. 22/06 14:26

    Προς νέο ρεκόρ οι παγκόσμιες ξενοδοχειακές κρατήσεις το καλοκαίρι του 2022

  52. 22/06 13:56

    Ο τουρισμός πρέπει να είναι ελκυστικός όχι μόνο στους επισκέπτες αλλά και στους εργαζομένους του

  53. 22/06 13:11

    Αποδόθηκε στο κοινό το αποκατεστημένο αρχαίο θέατρο της Δωδώνης

  54. 22/06 13:11

    Συνέλευση ΣΕΤΕ | Ανοιχτός διάλογος για μια νέα στρατηγική για την εργασία στον τουρισμό

  55. 22/06 13:02

    Τραγικές εικόνες με θάλασσα από βαλίτσες στο αεροδρόμιο του Χίθροου το Σαββατοκύριακο

  56. 22/06 12:48

    Αλ. Τσίπρας | Συνέλευση ΣΕΤΕ: Τα καθαρά έσοδα θα κρίνουν τη χρονιά - ο τουρισμός χρειάζεται εργαζόμενους με χαμόγελο

  57. 22/06 12:33

    Eurowings | Νέες last minute ακυρώσεις πτήσεων «για να σταθεροποιηθεί η κατάσταση» - Μεγάλο τεστ το επόμενο Σ/Κ

  58. 22/06 11:20

    Μετατροπή των μικρών νησιών της χώρας σε πρότυπα πράσινης οικονομίας, ενεργειακής αυτονομίας και ψηφιακής καινοτομίας

  59. 22/06 10:55

    Μήλο επιλέγουν για τις διακοπές τους οι συντάκτες του Conde Nast Traveller

  60. 22/06 10:39

    Πανελλήνια Ομοσπονδία Ξεναγών| Ένσημα 3 χρόνων ακόμη δεν έχουν καταμετρηθεί!

  61. 22/06 10:21

    CEO της Ryannair | Πολύμηνη αναταραχή στα ευρωπαϊκά αεροδρόμια από τις απεργίες των πληρωμάτων καμπίνας

  62. 22/06 09:56

    Κύπρος: Πρόγραμμα για την αναβίωση περιοχών της υπαίθρου

  63. 22/06 09:44

    Η Ryanair προσθέτει πτήσεις προς Ισπανία για επιβάτες, που πλήττονται από τις ακυρώσεις

  64. 22/06 08:05

    Γερμανία: Aύξηση του κατώτατου ωρομισθίου στα 12 ευρώ την ώρα

  65. 22/06 07:13

    Επιχορηγήσεις για 2 ξενοδοχειακές επενδύσεις σε Βόλο και Λάρισα

  66. 22/06 07:10

    Η Ισπανία επιβάλει πρόστιμο 740 ευρώ στους τουρίστες που ουρούν στη θάλασσα

  67. 21/06 20:09

    Ανοίγει νέο Nobu Hotel στην Punta Cana

  68. 21/06 16:35

    ΚΕΠΕ: Στο 4,3% ο ετήσιος ρυθμός ανάπτυξης του ΑΕΠ το 2022 με ισχυρό μοχλό τον τουρισμό

  69. 21/06 15:40

    Γιατί ακριβαίνουν οι ενοικιάσεις αυτοκινήτων αυτό το καλοκαίρι - "Τσουχτερές" τιμές στην Ελλάδα με άλμα 92% έναντι του 2019

  70. 21/06 14:29

    Συνέργειες υπουργείων Πολιτισμού και Τουρισμού σε διεθνείς εκδηλώσεις

  71. 21/06 13:56

    Σε διαβούλευση η ΜΠΕ της επένδυσης Λεπτού στα Χανιά, ύψους 300 εκατ. ευρώ

  72. 21/06 13:48

    ΠΟΕΕ: Γενικώς υποχρεωτική η ΣΣΕ σε εστιατόρια, μπαρ, ταβέρνες

  73. 21/06 13:24

    Ελληνικός τουρισμός: + 19% οι ταξιδιωτικές εισπράξεις τον Απρίλιο, έναντι του 2019 | -13,4% στο α' 4μηνο

  74. 21/06 12:59

    Βρετανικός τουρισμός | Ορατές οι πρώτες συνέπειες της ακρίβειας: Το 44% περιορίζει τις διακοπές

  75. 21/06 12:49

    Συνεργασία ΕΛΙΤΟΥΡ και Διεθνούς Αερολιμένα Αθηνών για την προώθηση του Τουρισμού Υγείας

  76. 21/06 12:43

    Διαγωνισμός για τη μίσθωση ακινήτου στο Ηράκλειο Κρήτης –περιοχή Λιοντάρια

  77. 21/06 12:24

    Jet2.com/ Jet2CityBreaks: Περισσότερα city break στην Αθήνα το καλοκαίρι του 2023

  78. 21/06 11:54

    Lufthansa: 700 ακυρώσεις πτήσεων τον Ιούλιο – "Αβέβαιος ο Αύγουστος"

  79. 21/06 11:31

    H Περιφέρεια Αττικής σε δράση της ΕΕ για ανάπτυξη της τουριστικής επιχειρηματικότητας με την Κίνα

  80. 21/06 11:20

    Ευρωπαϊκός τουρισμός | Κάτω από το 2019 ο προϋπολογισμός διακοπών φέτος - 1 στους 2 βλέπει κανονικότητα το 2024

  81. 21/06 11:08

    "Αρχιπέλαγος": Μέδουσες, χταπόδια, καρχαρίες και η άγνοια που εκπέμπει η θαλασσινή μας χώρα...

  82. 21/06 10:45

    Το νέο αειφορικό συγκρότημα διαμερισμάτων και κατοικιών «Cube-2» στον Άλιμο σχεδίασε η Potiropoulos+Partners

  83. 21/06 10:42

    Καινοτόμα δράση αγροτουρισμού στον Έβρο εγκαινίασε η Άντζελα Γκερέκου

  84. 21/06 10:13

    E.Ξ. Θεσσαλονίκης | Το νέο Δ.Σ.- επανεξελέγη πρόεδρος ο Ανδρέας Μανδρίνος

  85. 21/06 09:26

    Αμερικανικός τουρισμός | Ανοίγει ο εμβολιασμός στα παιδιά, που θα αυξήσει τα οικογενειακά ταξίδια

  86. 21/06 08:56

    O ΣΙΤΕΣΑΠ τακτικό μέλος της European Boating Industry - EBI

  87. 21/06 08:51

    Eπιχορηγήσεις για 2 ξενοδοχειακές επενδύσεις σε Σκιάθο και Πήλιο

  88. 21/06 08:49

    Σχέδια για μεγάλη επένδυση στα Λουτρά Θέρμης στη Θεσσαλονίκη

  89. 21/06 08:48

    Άδειες για δύο πλωτές εξέδρες σε Λαιμό Βουλιαγμένης και Λευκάδα

  90. 21/06 08:46

    Ο κατώτατος μισθός των 1.000 ευρώ στην Ισπανία απέχει 50 ευρώ από το 60% του μέσου μισθού

  91. 21/06 08:41

    Αγώνες ποδηλάτου, τρεξίματος και βουνού στην Ξάνθη

  92. 21/06 08:20

    Στερεότυπα τουριστών: Ποια είναι τα δημοφιλέστερα κλισέ και πόσο αληθεύουν;

  93. 20/06 18:17

    Κραυγή αγωνίας από τον Σύνδεσμο Ιδιοκτητών Τουριστικών Λεωφορείων Κρήτης: Ακινητοποιούμε τα οχήματα!

  94. 20/06 17:33

    Ένωση Λιμένων Ελλάδος: Νέα μέλη τα Λιμενικά Ταμεία Καλαμάτας, Τήνου-Άνδρου και Ίου

  95. 20/06 17:22

    Handelsblatt: 79 ευρώ η μερίδα καλαμαράκια | Η Ελλάδα η πιο ακριβή χώρα στη Μεσόγειο

  96. 20/06 17:12

    Ιταλίδα δημοσιογράφος ανακαλύπτει την ρομαντική και … άγνωστη Ρόδο!

  97. 20/06 15:45

    FedHATTA: Νέο Μέλος της FedHATTA ο δυναμικός Σύνδεσμος Ιδιοκτητών Τουριστικών Λεωφορείων Κρήτης

  98. 20/06 15:32

    SUPMed: Συστάσεις για τη μείωση των πλαστικών μιας χρήσης σε δείγμα καταλυμάτων σε Κύπρο, Μάλτα και Ελλάδα

  99. 20/06 15:23

    Τουρισμός 2022: Το καλοκαίρι που θα έφερνε την κανονικότητα, γκρεμίζει το μοντέλο των low cost πτήσεων

  100. 20/06 15:16

    Περιφερειακό Συμβούλιο Τουρισμού | Το 88% των προϊόντων στα ξενοδοχεία είναι ελληνικά