Στα 290 δισ. δολ. έως το 2035 η παγκόσμια αγορά τροφίμων με εναλλακτικές, μη ζωικής προέλευσης, πηγές πρωτεΐνης

Α Decrease font Enlarge font
Στα 290 δισ. δολ. έως το 2035 η παγκόσμια αγορά τροφίμων με εναλλακτικές, μη ζωικής προέλευσης, πηγές πρωτεΐνης

Ισχυρότατη άνοδο, που προβλέπεται να αγγίξει τα 290 δισ. δολ. έως το 2035, αναμένεται να σημειώσει παγκοσμίως η αγορά «εναλλακτικών» πρωτεϊνούχων τροφίμων, δηλαδή τροφίμων που θα περιλαμβάνουν μη ζωικής προέλευσης πρωτεΐνη (αυγό, κρέας, γαλακτοκομικά και ψάρια), σύμφωνα με κοινή έρευνα της “Boston Consulting Group” και της “Blue Horizon Corporation” με τον τίτλο “Food for Thought: The Protein Transformation”, κάνοντας λόγο για μεταμόρφωση της συγκεκριμένης αγοράς.

Στα «εναλλακτικά» πρωτεϊνούχα τρόφιμα περιλαμβάνονται τρόφιμα η πρωτεΐνη των οποίων θα είναι προέλευσης φυτών, πρωτεϊνούχων μικροοργανισμών ή ανάπτυξης ζωικών κυττάρων.

Σύμφωνα με τη βασική πρόβλεψη της έρευνας, η κατανάλωση «εναλλακτικής» πρωτεΐνης αναμένεται να επταπλασιαστεί, από τα 13 εκατ. τόνους ετησίως το 2020 (μόλις 2% της συνολικής αγοράς πρωτεϊνούχων τροφίμων), στα 97 εκατ. τόνους ετησίως έως το 2035, φτάνοντας έτσι στο σημείο να αντιπροσωπεύει το 11% της συνολικής αγοράς πρωτεϊνούχων τροφίμων το συγκεκριμένο έτος. Η έρευνα υπογραμμίζει ωστόσο ότι σε περίπτωση επιτάχυνσης της τεχνολογικής/επιστημονικής έρευνας στο συγκεκριμένο κλάδο, συνοδευόμενης από ισχυρή υποστήριξη σε θεσμικό/ρυθμιστικό επίπεδο, η αύξηση του μεριδίου θα μπορούσε να επιταχυνθεί πολύ περισσότερο, αγγίζοντας μέχρι και το 22% της συνολικής αγοράς πρωτεϊνούχων τροφίμων. Με τους συγκεκριμένους ρυθμούς ανάπτυξης η αγορά «συμβατικής» (ζωικής) προέλευσης πρωτεϊνούχων τροφίμων στις ώριμες αγορές της Ευρώπης και Βορείου Αμερικής αναμένεται να κορυφωθεί το 2025, χρονικό σημείο από το οποίο και μετά θα αρχίσει να σημειώνει κάμψη.

Σύμφωνα με τον κ. Benjamin Morach, στέλεχος της εταιρείας Boston Consulting Group, «τα “εναλλακτικά” πρωτεϊνούχα τρόφιμα αναμένεται σύντομα να καταστούν εφάμιλλα των ζωικών σε γεύση, υφή και τιμή, εξέλιξη που πιστεύουμε ότι θα εκτοξεύσει την κατανάλωσή τους, καθιστώντας τη συγκεκριμένη αγορά από “niche” σε “mainstream”, στοιχείο με προφανείς ευεργετικές περιβαλλοντικές συνέπειες, που με τη σειρά του θα αυξήσει την κατανάλωσή τους ακόμη περισσότερο».

Σε ότι αφορά ειδικότερα στην περιβαλλοντική διάσταση, η μετατόπιση από την κατανάλωση πρωτεΐνης προέλευσης αυγών και κρέατος αναμένεται να περιορίσει την εκπομπή διοξειδίου του άνθρακος κατά 1 γιγατόνο έως το 2035, γεγονός που ισοδυναμεί με την μετατροπή της Ιαπωνίας σε χώρα μηδενικών εκπομπών διοξειδίου του άνθρακα για ένα έτος, εξοικονομώντας παράλληλα 39 δισ. κυβικά μέτρα ύδατος, ποσότητα που ισοδυναμεί με την υδροδότηση του Λονδίνου επί 40 έτη.

Η έρευνα υπογραμμίζει ωστόσο παράλληλα ότι θα χρειαστούν σημαντικές επενδύσεις 11 δισ. δολ. ετησίως σε έρευνα και ανάπτυξη, προκειμένου να καταστεί εφικτή η επίτευξη ακόμη και του βασικού σεναρίου (ανάπτυξη στο 11% της συνολικής αγοράς πρωτεϊνούχων έως το 2035).

 
 
 
 
 
 

( 0 )

Συνολικά: | Εμφάνιση:

COVID-19
  1. 11/05 19:38

    Aegean και Olympic Air: 100.000 θέσεις εσωτερικού από 19 ευρώ

  2. 11/05 19:32

    ΚΙΝΑΛ: Ανάγκη άμεσης έκδοσης αναλυτικών και επικαιροποιημένων πρωτοκόλλων για τον τουρισμό και τα ταξίδια

  3. 11/05 19:27

    Οι αποφάσεις για το διαβατήριο εμβολιασμού πρέπει να ευθυγραμμίζονται με το Δίκαιο των Ανθρωπίνων Δικαιωμάτων

  4. 11/05 19:10

    Η Ακρόπολη, το Μουσείο της Ακρόπολης και το άνοιγμα του τουρισμού το Σάββατο

  5. 11/05 19:07

    "Αθώες" οι επιφάνειες από χαρτί στη μετάδοση του κορωνοϊού

  6. 11/05 19:05

    "Πράσινος” τουρισμός: Η πανδημία μας έχει κάνει όλους σοφότερους ταξιδιώτες

  7. 11/05 16:42

    ΚΑΥΑΚ: Η Αθήνα στις κορυφαίες αναζητήσεις των Αμερικανών για διεθνή ταξίδια το 2021

  8. 11/05 16:11

    Φόρουμ των Δελφών | Ιστορική ευκαιρία το Ταμείο Ανάκαμψης για την αναβάθμιση του ελληνικού τουρισμού

  9. 11/05 14:50

    Χάρης Θεοχάρης στο Sky News: Έχουμε ένα ολοκληρωμένο και επαγγελματικό σχέδιο για το άνοιγμα του τουρισμού

  10. 11/05 14:46

    Ψηφιακές απάτες γύρω από τον εμβολιασμό για την covid-19

  11. 11/05 14:46

    Tripadvisor: Οι Αμερικανοί επιθυμούν να δαπανήσουν περισσότερα για πολυτελή ταξίδια το 2021

  12. 11/05 14:02

    Helvetic Airways: Νέες καλοκαιρινές πτήσεις τσάρτερ προς Κω και Ηράκλειο

  13. 11/05 13:35

    Novaturas: Από τα μέσα Μαΐου πτήσεις για Ελλάδα από τις Βαλτικές χώρες

  14. 11/05 13:29

    Επιχείρηση «Γαλάζια Ελευθερία»: Εμβολιασμός όλων των νησιωτών με το μονοδοσικό εμβόλιο της Johnson & Johnson

  15. 11/05 13:18

    «Sunshine Discount»: Η νέα δυναμική καμπάνια ΕΟΤ & Aegean που επιδιώκει να φέρει ξανά τους Ευρωπαίους στην Ελλάδα (βιντεο)

  16. 11/05 13:13

    Δ. Καραλής: Οι Έλληνες ξενοδόχοι θα κρατήσουν ψηλά τη σημαία του ελληνικού τουρισμού

  17. 11/05 13:09

    Βήμα ολοκλήρωσης του Γενικού Πολεοδομικού Σχεδίου Ναυπλίου

  18. 11/05 13:00

    7 λόγοι που κάνουν τα έντυπα σημαντικά το 2021

  19. 11/05 12:58

    Το πρόγραμμα του Φεστιβάλ Αθηνών και Επιδαύρου 2021

  20. 11/05 12:47

    Η καρδιά της Θεσσαλονίκης «χτυπά» στον Δήμο Θερμαϊκού

  21. 11/05 11:24

    TUI Aυστρίας: Γεμάτες πτήσεις προς Κρήτη τον Ιούνιο – Πρώτη σε ζήτηση η Ελλάδα για το καλοκαίρι

  22. 11/05 09:34

    Ο "μυστικός κήπος" του ξενοδοχείου Μ.Βρετανία- THE ATRIUM of Alexander’s Lounge

  23. 11/05 09:28

    Στόχος του πράσινου πιστοποιητικού η διευκόλυνση των ταξιδιών

  24. 11/05 09:26

    Ισπανία: Mείωση κατά 89% στα τουριστικά έσοδα για το διάστημα Ιανουαρίου-Μαρτίου

  25. 11/05 09:24

    Tουρκία: Αύξηση κατά 26% στις αφίξεις ξένων τουριστών τον Μάρτιο

  26. 11/05 09:22

    "Τουρίστες εμβολίων" από τη Λατινική Αμερική στις ΗΠΑ

  27. 11/05 09:21

    Let’s Do London: Η νέα τουριστική καμπάνια του Λονδίνου

  28. 11/05 09:19

    Βαλεαρίδες Νήσοι: Κάλυψη των εξόδων των θετικών στον κορωνοϊό τουριστών

  29. 10/05 18:24

    Ανοίγει τις πόρτες του στις 15 Μαΐου το “Αγγέλων Καταφύγιο” στα Ζαγοροχώρια

  30. 10/05 17:59

    Στη Σαντορίνη και σε ξενοδοχείο της Caldera Collection ο διάσημος σεφ Gordon Ramsay

  31. 10/05 16:16

    Νέα Επενδυτικά Δάνεια Ταμείου Επιχειρηματικότητας ΙΙ για μικρομεσαίες επιχειρήσεις

  32. 10/05 16:00

    FedHATTA: Επιτακτική ανάγκη η χρηματοδότηση των τουριστικών γραφείων για ομαλή εκκίνηση του ελληνικού τουρισμού

  33. 10/05 15:54

    Ανοίγει στις 14 Μαΐου το ξενοδοχείο COLORS Hotel Athens

  34. 10/05 15:47

    Ένταξη του κλάδου των Ναυτικών Πρακτόρων στο επιδοτούμενο πρόγραμμα των 100.000 θέσεων εργασίας

  35. 10/05 14:03

    Sunvil: Δύο δωρεάν PCR τεστ για διακοπές στην Πορτογαλία

  36. 10/05 13:51

    Βρετανία: Κατακραυγή για το «πορτοκαλί» σε Ελλάδα και Ισπανία

  37. 10/05 13:15

    Στη Μεγάλη Βρετανία ο κ.Θεοχάρης

  38. 10/05 13:12

    Σουηδία: Ξεκινούν οι πτήσεις της TUI προς Ελλάδα - Οι Σουηδοί χρησιμοποιούν τις οικονομίες τους για διακοπές

  39. 10/05 12:40

    Ποιες «πράσινες» χώρες της Ευρώπης θα είναι οι δημοφιλέστερες για τους Βρετανούς τουρίστες

  40. 10/05 12:35

    Ευθύμιος Μουντράκης | Το μεγάλο στοίχημα της φετινής σεζόν!

  41. 10/05 12:13

    Κρίσιμες οι δύο εβδομάδες πριν και μετά το άνοιγμα του τουρισμού μας

  42. 10/05 12:02

    Ακυρώσεις στα ελληνικά ξενοδοχεία μετά το «πορτοκαλί» της Βρετανίας

  43. 10/05 11:43

    ΕΤC: Υπάρχουν λόγοι να είμαστε πιο αισιόδοξοι για το καλοκαίρι του 2021

  44. 10/05 11:42

    Βρετανία: Έκρηξη κρατήσεων για την "πράσινη" Πορτογαλία

  45. 10/05 11:26

    Posidonia Sea Tourism Forum 2021: Oι μεγάλες προκλήσεις του παγκόσμιου κλάδου της κρουαζιέρας

  46. 10/05 11:05

    Κύπρος: Πρόσκληση για συμμετοχή Τουριστικών Καταλυμάτων στο «Σχέδιο Ενίσχυσης Εγχώριου Τουρισμού»

  47. 10/05 10:38

    Το γαλλικό περιοδικό «Le Point» υμνεί την «ανεξερεύνητη» Ελλάδα

  48. 10/05 10:03

    Συγκέντρωση διαμαρτυρίας του Σωματείου Διπλωματούχων Ξεναγών την Τετάρτη

  49. 10/05 09:59

    Άδειες για νέα ξενοδοχεία σε Μήλο και Αλόννησο 

  50. 10/05 09:58

    Επιχορηγήσεις για δύο ξενοδοχεία σε Πάρο και Νάξο

  51. 10/05 09:56

    Αποφάσεις για νέες τουριστικές κατοικίες σε Ιωάννινα, Χαλκιδική και Νέα Ηρακλείτσα

  52. 10/05 09:55

    Άδειες για δύο πλωτές εξέδρες σε Ζάκυνθο και σε Λευκάδα

  53. 10/05 09:53

    Άδειες για γεώτρηση και χρήση νερού σε ξενοδοχεία σε Μύκονο και Ρόδο

  54. 09/05 12:11

    Covid free νησιά: Η Ελλάδα πρότυπο για την Ιταλία

  55. 09/05 12:07

    Επιχορηγήσεις για ξενοδοχείο 5 αστέρων σε Μύκονο και κάμπινγκ σε Εύβοια

  56. 09/05 12:00

    Μόναχο: Mία νέα Silicon Valley στην Ευρώπη

  57. 09/05 11:59

    Τα μέλη της Επιτροπής Τουριστικής Ανάπτυξης του Δήμου Βόρειας Κυνουρίας

  58. 09/05 11:56

    ΥΠΑ: Παράταση περιορισμών πτήσεων εσωτερικού έως τις 14 Μαΐου

  59. 08/05 20:55

    Swiss International Air Lines: Μειώνει κατά 15 αεροσκάφη τον στόλο και απολύει προσωπικό

  60. 08/05 14:13

    Προς επέκταση η κλαδική ΣΣΕ των ξενοδοχοϋπαλλήλων

  61. 08/05 13:44

    Οι Ξεναγοί σε απόγνωση: Τα μέτρα μας απαγορεύουν να οργανώσουμε εκδρομές και να πουλήσουμε τουρ, μας απαγορεύεται να ΔΟΥΛΕΨΟΥΜΕ

  62. 08/05 09:58

    Σαουδική Αραβία: Στόχος για τουριστικές εισπράξεις 25,2 δισ. δολ. έως το 2025

  63. 08/05 08:55

    Πορτογαλία: 19 δισ. ευρώ από το Ευρωπαϊκό Ταμείο Ανάκαμψης για την επανεκκίνηση της οικονομίας της

  64. 07/05 22:06

    Ομοσπονδία Κύκλος: Διευκρινίσεις για τα υγειονομικά πρωτόκολλα στα ενοικιαζόμενα δωμάτια

  65. 07/05 20:50

    Βρετανικός τουρισμός: 12 χώρες στην πράσινη λίστα- Στην πορτοκαλί Ελλάδα, Ισπανία, Γαλλία και Ιταλία- Στο κόκκινο η Τουρκία

  66. 07/05 18:18

    Ανοίγουν τα Μουσεία στις 14 Μαΐου με τα υφιστάμενα υγειονομικά πρωτόκολλα

  67. 07/05 18:06

    LOT: Περισσότερες πτήσεις φέτος προς Ελλάδα ακόμη και από το 2019

  68. 07/05 17:58

    Γερμανία: Νόμος καθιερώνει "ελευθερίες" για τους εμβολιασμένους- χωρίς καραντίνα από τις διακοπές

  69. 07/05 17:53

    Προβολή της Μήλου από διεθνή μέσα ενημέρωσης

  70. 07/05 14:30

    Μαδέρα: Δωρεάν τεστ PCR στους τουρίστες

  71. 07/05 13:27

    Βίντεο: Η εντυπωσιακή παραλία Λευκή που θα σου πάρει το μυαλό!

  72. 07/05 13:24

    Η ελληνική λίμνη που μοιάζει να ενώνεται με τη θάλασσα!

  73. 07/05 12:38

    Η Πάρος στην διαδικτυακή έκθεση της Βιέννης

  74. 07/05 12:27

    Πανελλήνια Ομοσπονδία "ΚΥΚΛΟΣ": Προβλήματα στο πρόγραμμα «Τουρισμός για Όλους» για το έτος 2021

  75. 07/05 12:22

    Viking: Νέα κρουαζιέρα στην Ελλάδα το καλοκαίρι του 2021

  76. 07/05 11:56

    Αυτές είναι οι κρουαζιέρες στην Ελλάδα για Αμερικανούς τουρίστες αυτό το καλοκαίρι

  77. 07/05 11:38

    Ά. Γκερέκου: Η ελληνική-κυπριακή διατροφή είναι θησαυρός για τις δύο χώρες

  78. 07/05 11:37

    Η Γερμανία επιδιώκει να ανοίξει τα ταξίδια στην Τουρκία

  79. 07/05 11:24

    Η Gulf Air πετά, για πρώτη φορά στην ιστορία της, προς Σαντορίνη και Μύκονο

  80. 07/05 11:15

    Spiegel: Πλαστά «πιστοποιητικά ελευθερίας» στη Γερμανία

  81. 07/05 11:05

    Telegraph: Γαλλία, Ισπανία και Ιταλία δεν θα είναι στους πράσινους προορισμούς των Βρετανών - Tι ισχύει για την Ελλάδα

  82. 07/05 10:56

    ΥΠΕΞ Ελλάδας & Μπαχρέιν: Συμφωνία αμοιβαίας αναγνώρισης πιστοποιητικών εμβολιασμού κατά του Covid

  83. 07/05 10:51

    ΠΟΕΕΤ: Επιτακτική ανάγκη να κηρυχθεί η κλαδική σύμβαση ξενοδοχοϋπαλλήλων υποχρεωτική

  84. 07/05 10:47

    ForwardKeys: 7 ελληνικοί προορισμοί στους 10 πιο δημοφιλείς για τους Βρετανούς αυτό το καλοκαίρι

  85. 07/05 10:11

    Αντώνης Καρατάσος: Να υιοθετηθεί η πρόταση του κ.Σαρούκου για τις βραχυχρόνιες μισθώσεις

  86. 07/05 10:06

    Εγκρίσεις για νέα ξενοδοχεία σε Κέρκυρα και Κω

  87. 07/05 10:05

    Πράσινο φως για αλλαγή χρήσης 2 κτιρίων σε ξενοδοχεία στην Κρήτη

  88. 07/05 10:00

    Κέντρο τουριστικής υποδοχής για την πληροφόρηση των επισκεπτών της κοιλάδας Νέστου

  89. 07/05 09:58

    Έως τις 12 τα μεσάνυχτα ανοιχτά καταστήματα σε τουριστικές περιοχές της Αργολίδας όταν λήξουν τα μέτρα

  90. 07/05 09:56

    Γερμανία: Kίνητρα για επενδύσεις που στοχεύουν στην προστασία του κλίματος και τη βιωσιμότητα

  91. 07/05 09:52

    Rai Uno: Αφιέρωμα 50' σε Πάρο και Σαντορίνη

  92. 07/05 09:49

    Τη Δευτέρα 10/5 η προμήθεια των δωρεάν self tests για τους εργαζόμενους σε 8 κλάδους

  93. 07/05 09:05

    Vito Tourer Dark Edition: Το αστέρι του τουρισμού

  94. 06/05 18:52

    Mεγάλη επένδυση του εμιρατινού ομίλου ΜΑSDAR στην Ελλάδα σε συνεργασία με την οικογένεια Κωνσταντακόπουλου και την Autohellas

  95. 06/05 15:55

    Ομοσπονδία Κύκλος: Περυσινά δεδομένα στην ιστοσελίδα του Τουρισμός για Όλους

  96. 06/05 15:50

    Διαδικτυακή ημερίδα την Κυριακή 9 Μαΐου ο «Αγροτουρισμός στην Κρήτη»

  97. 06/05 14:19

    Πόλος έλξης κινηματογραφικών γυρισμάτων το Κατάκολο

  98. 06/05 14:15

    EOT: Προβολή της Αστυπάλαιας και του ελληνικού Πάσχα στην Κίνα

  99. 06/05 13:44

    Παρέμβαση Πατούλη για την τουριστική προβολή της Αθήνας και άλλων Περιφερειών της Ευρώπης

  100. 06/05 13:33

    Ρωσική τηλεοπτική παραγωγή στην Πάρο