Στα 290 δισ. δολ. έως το 2035 η παγκόσμια αγορά τροφίμων με εναλλακτικές, μη ζωικής προέλευσης, πηγές πρωτεΐνης

Ισχυρότατη άνοδο, που προβλέπεται να αγγίξει τα 290 δισ. δολ. έως το 2035, αναμένεται να σημειώσει παγκοσμίως η αγορά «εναλλακτικών» πρωτεϊνούχων τροφίμων, δηλαδή τροφίμων που θα περιλαμβάνουν μη ζωικής προέλευσης πρωτεΐνη (αυγό, κρέας, γαλακτοκομικά και ψάρια), σύμφωνα με κοινή έρευνα της “Boston Consulting Group” και της “Blue Horizon Corporation” με τον τίτλο “Food for Thought: The Protein Transformation”, κάνοντας λόγο για μεταμόρφωση της συγκεκριμένης αγοράς.
Στα «εναλλακτικά» πρωτεϊνούχα τρόφιμα περιλαμβάνονται τρόφιμα η πρωτεΐνη των οποίων θα είναι προέλευσης φυτών, πρωτεϊνούχων μικροοργανισμών ή ανάπτυξης ζωικών κυττάρων.
Σύμφωνα με τη βασική πρόβλεψη της έρευνας, η κατανάλωση «εναλλακτικής» πρωτεΐνης αναμένεται να επταπλασιαστεί, από τα 13 εκατ. τόνους ετησίως το 2020 (μόλις 2% της συνολικής αγοράς πρωτεϊνούχων τροφίμων), στα 97 εκατ. τόνους ετησίως έως το 2035, φτάνοντας έτσι στο σημείο να αντιπροσωπεύει το 11% της συνολικής αγοράς πρωτεϊνούχων τροφίμων το συγκεκριμένο έτος. Η έρευνα υπογραμμίζει ωστόσο ότι σε περίπτωση επιτάχυνσης της τεχνολογικής/επιστημονικής έρευνας στο συγκεκριμένο κλάδο, συνοδευόμενης από ισχυρή υποστήριξη σε θεσμικό/ρυθμιστικό επίπεδο, η αύξηση του μεριδίου θα μπορούσε να επιταχυνθεί πολύ περισσότερο, αγγίζοντας μέχρι και το 22% της συνολικής αγοράς πρωτεϊνούχων τροφίμων. Με τους συγκεκριμένους ρυθμούς ανάπτυξης η αγορά «συμβατικής» (ζωικής) προέλευσης πρωτεϊνούχων τροφίμων στις ώριμες αγορές της Ευρώπης και Βορείου Αμερικής αναμένεται να κορυφωθεί το 2025, χρονικό σημείο από το οποίο και μετά θα αρχίσει να σημειώνει κάμψη.
Σύμφωνα με τον κ. Benjamin Morach, στέλεχος της εταιρείας Boston Consulting Group, «τα “εναλλακτικά” πρωτεϊνούχα τρόφιμα αναμένεται σύντομα να καταστούν εφάμιλλα των ζωικών σε γεύση, υφή και τιμή, εξέλιξη που πιστεύουμε ότι θα εκτοξεύσει την κατανάλωσή τους, καθιστώντας τη συγκεκριμένη αγορά από “niche” σε “mainstream”, στοιχείο με προφανείς ευεργετικές περιβαλλοντικές συνέπειες, που με τη σειρά του θα αυξήσει την κατανάλωσή τους ακόμη περισσότερο».
Σε ότι αφορά ειδικότερα στην περιβαλλοντική διάσταση, η μετατόπιση από την κατανάλωση πρωτεΐνης προέλευσης αυγών και κρέατος αναμένεται να περιορίσει την εκπομπή διοξειδίου του άνθρακος κατά 1 γιγατόνο έως το 2035, γεγονός που ισοδυναμεί με την μετατροπή της Ιαπωνίας σε χώρα μηδενικών εκπομπών διοξειδίου του άνθρακα για ένα έτος, εξοικονομώντας παράλληλα 39 δισ. κυβικά μέτρα ύδατος, ποσότητα που ισοδυναμεί με την υδροδότηση του Λονδίνου επί 40 έτη.
Η έρευνα υπογραμμίζει ωστόσο παράλληλα ότι θα χρειαστούν σημαντικές επενδύσεις 11 δισ. δολ. ετησίως σε έρευνα και ανάπτυξη, προκειμένου να καταστεί εφικτή η επίτευξη ακόμη και του βασικού σεναρίου (ανάπτυξη στο 11% της συνολικής αγοράς πρωτεϊνούχων έως το 2035).
23/06 17:48
Στα 2,16 δισ. οι εισπράξεις για τον Ελληνικό τουρισμό το α’ τετράμηνο
23/06 16:29
23/06 15:45
ΕΤΑΔ | Ο πλειοδότης του εμβληματικού κτηρίου Ασάνη στην Κέρκυρα
23/06 13:14
«Επνίγη ενώ εκολύμβα» | Δύο θάνατοι λουομένων στην Κρήτη μέσα σε μία ημέρα
23/06 13:03
Βαρκελώνη: Πρωτεύουσα του υπερτουρισμού – και της τουρισμοφοβίας
23/06 12:51
Άννα Καραμανλή | Στρατηγική ανάπτυξη με άξονα την “Αθέατη Ελλάδα”
23/06 12:22
Θέμα χρόνου οι συγχωνεύσεις στον κλάδο της φιλοξενίας στην Ελλάδα
23/06 11:37
Συναντήσεις Δ. Φραγκάκη με φορείς των νησιών του Αργοσαρωνικού για ζητήματα τουριστικής προβολής
23/06 11:06
Προορισμός εκπαιδευτικού και επιστημονικού τουρισμού η δυτική Λέσβος
23/06 11:01
23/06 10:53
Sani Festival 2025 | Buena Vista All Stars - 12 Ιουλίου | Μία Νύχτα στην Αβάνα στον Λόφο της Σάνης
23/06 10:31
+6,4% η επιβατική κίνηση στο 5μηνο, +8,2% στα αεροδρόμια της ΥΠΑ
23/06 10:12
Ε.Ξ. Θεσσαλονίκης | Ικανοποίηση για τις νέες πτήσεις - Ξεκινά ο DMMO
23/06 09:51
23/06 07:42
Γάμοι Κινέζων στη Χίο: Τέσσερα ζευγάρια λένε «ναι» στο νησί της μαστίχας
23/06 07:00
23/06 06:43
23/06 06:36
23/06 06:30
23/06 06:29
Cruise Destinations: Η Νέα Πρόκληση της Προσβασιμότητας | Ιωάννης Μπρας
23/06 06:15
Καλοκαίρι 2025: Περιορισμοί σε προορισμούς στην Ευρώπη- πού απαγορεύεται το μαγιό και το κάπνισμα
23/06 06:15
23/06 06:10
Τουρισμός | Pinterest - Oι τάσεις για το καλοκαίρι: λιγότερη οθόνη, περισσότερη φύση
22/06 14:54
Βαλεαρίδες Νήσοι | Κύριος στόχος η καταπολέμηση της παράνομης τουριστικής φιλοξενίας
22/06 14:35
Ο τουρισμός είναι πολύτιμος, αλλά δεν μπορεί να αναπτύσσεται χωρίς όρια
22/06 11:23
H πτήση Ηράκλειο – Καλαμάτα ανοίγει το δρόμο για επιχειρηματικές συνεργασίες
22/06 08:18
22/06 07:37
22/06 07:35
Η τιμή πρώτο κριτήριο επιλογής διακοπών για τους Γάλλους – Τυνησία και Κρήτη οι πρώτες επιλογές
22/06 07:15
Λήμνος | Έρχεται το Φεστιβάλ Γαστρονομίας και Οίνου LemnosPhilema 2025
21/06 21:23
21/06 18:29
Μοντέλο Ιταλίας και στην Ελλάδα - Διαγωνισμός για μίσθωση ξενώνα έναντι 100 ευρώ μηνιαίως
21/06 12:39
Τουρισμός 2025 | 2 στους 3 Βρετανούς σχεδιάζουν διακοπές στο εξωτερικό
21/06 12:28
21/06 10:36
Άγιος Ευστράτιος: Ένας κρυφός θησαυρός του Βορειοανατολικού Αιγαίου
21/06 07:42
Καταδύσεις στη Χαλκιδική: Ανακαλύπτοντας έναν άγνωστο κόσμο κάτω από την επιφάνεια
21/06 07:38
Βραχυχρόνιες μισθώσεις: Η Ελλάδα στους κορυφαίους προορισμούς των Αμερικανών το 2025
21/06 07:37
EOT | Mεγάλη συμπαραγωγή για τουριστική προβολή της Πελοποννήσου στην Αυστραλία
21/06 07:23
21/06 07:05
Απώλειες Ισραηλινών τουριστών και στην Κορινθία - Η πρόεδρος των ξενοδόχων Σοφία Φιλιππίδου στο T.N.
20/06 17:49
20/06 17:34
«Six Women in Greek Tragedy» | Υπαίθρια παράσταση Αρχαίου Ελληνικού Θεάτρου & Έκθεση Μάσκας
20/06 17:22
Πολωνοί δημσιογράφοι στη Θεσσαλονίκη με αφορμή τις πτήσεις της LOT
20/06 17:03
20/06 15:22
Στρατηγική συμμαχία Τουρισμού – Ολυμπισμού για την προώθηση του αθλητικού τουρισμού
20/06 15:18
Κρήτη 2026: Σχέδιο για την ανάδειξη του Κρητικού Διατροφικού Πολιτισμού
20/06 13:08
ΙΝΣΕΤΕ | Η σχέση ποιότητας τιμής βασικό κριτήριο για τις παραθαλάσσιες διακοπές
20/06 12:48
Μ. Δανάς: Αναχρονιστικό το θεσμικό πλαίσιο για τις θερμαλιστικές επιχειρήσεις
20/06 12:46
Νίσυρος | Θερινό σχολείο Φυσικών Επιστημών με συμμετοχές από Ευρώπη και Ασία
20/06 10:10
20/06 08:53
Αργοστόλι: Στην καρδιά της Κεφαλονιάς, εκεί όπου η Ιστορία συναντά το Ιόνιο
20/06 08:09
“Global Nomad Pass” με προσφορές στους ψηφιακούς νομάδες στην Ελλάδα
20/06 07:43
Γαλλικό ενδιαφέρον για την Αττική | Νέα σύνδεση Μασσαλία–Αθήνα από την Transavia
20/06 07:40
Γιορτή Μανιταριών Τρούφας στην Αργαλαστή: H γαστρονομία συναντά τη φύση και την παράδοση
20/06 07:37
Ο Country Manager της Emirates στο Tornos News | Η Ελλάδα στρατηγικός κόμβος ανάπτυξης
20/06 07:35
Ανοίγει ο δρόμος για νέο πεντάστερο ξενοδοχείο στη Νέα Αλικαρνασσό Κω
20/06 07:05
Sky Express | 5 νέες διεθνείς χειμερινές συνδέσεις με την Αθήνα
20/06 07:00
Ζητούνται 70 τ.μ. για να σωθεί η Σχολή Ανώτερης Επαγγελματικής Κατάρτισης Ηρακλείου
20/06 06:51
Τηλεοπτική «Αποστολή» για τον τουρισμό και τον πολιτισμό των Βορείων Τζουμέρκων
20/06 06:48
20/06 06:12
19/06 19:35
Discover Greece Audio Guides app | Οι ελληνικοί προορισμοί αφηγούνται τις ιστορίες τους
19/06 17:43
50 Ιταλοί ποδηλάτες στη Ρόδο για μία εβδομάδα ποδηλατικού τουρισμού
19/06 17:33
19/06 16:36
Air Serbia | Συνδέσεις με 7 ελληνικούς προορισμούς το καλοκαίρι
19/06 15:50
19/06 14:46
AegeanBall Festival 2025 | Ένα τετραήμερο γεμάτο μπάσκετ στη Σύρο - Δείτε το πρόγραμμα
19/06 13:34
19/06 12:56
19/06 12:38
Morus Acropolis Boutique Hotel | To νέο ξενοδοχείο στο ιστορικό κέντρο της Αθήνας
19/06 12:16
Οι δημοφιλείς προορισμοί των Αμερικανών αυτό το καλοκαίρι στην Ευρώπη
19/06 11:39
Τουρκικός τουρισμός | Με το βλέμμα στραμμένο στη σύγκρουση Ισραήλ - Iράν
19/06 11:15
Νέοι προορισμοί αναδύονται στην Ανατολική Ευρώπη | Έκθεση Amadeus και UN Tourism
19/06 11:04
Η Emirates παρουσιάζει το νέο αεροσκάφος A350 στην έκθεση «Paris Air Show 2025»
19/06 11:00
«Πράσινο φως» για την επαναλειτουργία του Ολυμπιακού Κολυμβητηρίου στο Ζάππειο
19/06 08:33
19/06 08:05
Τρίκαλα Θεσσαλίας: Γαστρονομικές εξορμήσεις για τους λάτρεις της παράδοσης
19/06 08:05
Βόρεια Μακεδονία: Αύξηση τουρισμού, μείωση εργατικού δυναμικού
19/06 07:48
Αλγερία: Ενίσχυση του στόλου της Air Algerie - πάνω από 250.000 οι κλίνες με τις νέες επενδύσεις
19/06 07:39
Το Μόναχο αλλάζει με την ελπίδα διοργάνωσης των Ολυμπιακών Αγώνων
19/06 07:23
Απρόσμενη στήριξη στα ξενοδοχεία της Αθήνας από «εγκλωβισμένους» Ισραηλινούς τουρίστες
19/06 07:05
Προς αναστολή λειτουργίας η ΣΑΕΚ Ηρακλείου| Τι λέει στο ΤΝ ο Γιώργος Σφακιανάκης
19/06 07:01
Μιαούλεια 2025: Η Ύδρα τιμά τον ναύαρχο της ιστορίας με πολιτισμό και φλόγα
19/06 06:34
Η Five Senses παρουσιάζει την επόμενη μέρα στην εμπειρία κρουαζιέρας
19/06 06:10
Ρόδος: Απώλειες 110.000 Ισραηλινών τουριστών εάν συνεχιστεί η κρίση | O I.Παπαβασιλείου στο ΤΝ
18/06 19:33
18/06 17:27
18/06 16:26
18/06 16:23
Εμπορικός Σύλλογος Χανίων: Άμεση επαναφορά του μειωμένου ΦΠΑ στα νησιά
18/06 14:41
Ελλάδα και Αθήνα στην κορυφή της αεροπορικής διασυνδεσιμότητας στην Ευρώπη
18/06 13:43
Προτάσεις Κόνσολα για την αντιμετώπιση του στεγαστικού προβλήματος στα νησιά
18/06 13:28
18/06 13:18
Η Σάμος και η γαστρονομία της συστήνεται στο ρουμανικό κοινό
18/06 13:15
18/06 12:21
Το 52% των Ελλήνων δεν θα κάνει φέτος διακοπές | Η οικονομία κυριαρχεί στους υπόλοιπους
18/06 12:02
Συμμαχία UN Tourism και Slow Food για την προώθηση του γαστρονομικού τουρισμού
18/06 11:41
18/06 11:34
Ηνωμένο Βασίλειο | Οι διαδηλώσεις οδηγούν σε αύξηση των κρατήσεων της τελευταίας στιγμής
18/06 11:09
Διεθνής διάκριση για το Ioannina Camping | Το καλύτερο μικρό Camping στην Ελλάδα από τον ACSI
18/06 10:49
Γάμοι Κινέζων στη Χίο: Τέσσερα ζευγάρια λένε «ναι» στο νησί της μαστίχας
Συναντήσεις Δ. Φραγκάκη με φορείς των νησιών του Αργοσαρωνικού για ζητήματα τουριστικής προβολής
Προορισμός εκπαιδευτικού και επιστημονικού τουρισμού η δυτική Λέσβος
+6,4% η επιβατική κίνηση στο 5μηνο, +8,2% στα αεροδρόμια της ΥΠΑ
Καλοκαίρι 2025: Περιορισμοί σε προορισμούς στην Ευρώπη- πού απαγορεύεται το μαγιό και το κάπνισμα
Τουρισμός | Pinterest - Oι τάσεις για το καλοκαίρι: λιγότερη οθόνη, περισσότερη φύση
Θέμα χρόνου οι συγχωνεύσεις στον κλάδο της φιλοξενίας στην Ελλάδα
Cruise Destinations: Η Νέα Πρόκληση της Προσβασιμότητας | Ιωάννης Μπρας
Τουρισμός 2025 | 2 στους 3 Βρετανούς σχεδιάζουν διακοπές στο εξωτερικό
Βαρκελώνη: Πρωτεύουσα του υπερτουρισμού – και της τουρισμοφοβίας
Η Emirates παρουσιάζει το νέο αεροσκάφος A350 στην έκθεση «Paris Air Show 2025»
Άννα Καραμανλή | Στρατηγική ανάπτυξη με άξονα την “Αθέατη Ελλάδα”
Ο τουρισμός είναι πολύτιμος, αλλά δεν μπορεί να αναπτύσσεται χωρίς όρια
Sani Festival 2025 | Buena Vista All Stars - 12 Ιουλίου | Μία Νύχτα στην Αβάνα στον Λόφο της Σάνης
Βαλεαρίδες Νήσοι | Κύριος στόχος η καταπολέμηση της παράνομης τουριστικής φιλοξενίας
Ε.Ξ. Θεσσαλονίκης | Ικανοποίηση για τις νέες πτήσεις - Ξεκινά ο DMMO
«Επνίγη ενώ εκολύμβα» | Δύο θάνατοι λουομένων στην Κρήτη μέσα σε μία ημέρα
( 0 )