Vavoulas.com

Στα 290 δισ. δολ. έως το 2035 η παγκόσμια αγορά τροφίμων με εναλλακτικές, μη ζωικής προέλευσης, πηγές πρωτεΐνης

Στα 290 δισ. δολ. έως το 2035 η παγκόσμια αγορά τροφίμων με εναλλακτικές, μη ζωικής προέλευσης, πηγές πρωτεΐνης

Ισχυρότατη άνοδο, που προβλέπεται να αγγίξει τα 290 δισ. δολ. έως το 2035, αναμένεται να σημειώσει παγκοσμίως η αγορά «εναλλακτικών» πρωτεϊνούχων τροφίμων, δηλαδή τροφίμων που θα περιλαμβάνουν μη ζωικής προέλευσης πρωτεΐνη (αυγό, κρέας, γαλακτοκομικά και ψάρια), σύμφωνα με κοινή έρευνα της “Boston Consulting Group” και της “Blue Horizon Corporation” με τον τίτλο “Food for Thought: The Protein Transformation”, κάνοντας λόγο για μεταμόρφωση της συγκεκριμένης αγοράς.

Στα «εναλλακτικά» πρωτεϊνούχα τρόφιμα περιλαμβάνονται τρόφιμα η πρωτεΐνη των οποίων θα είναι προέλευσης φυτών, πρωτεϊνούχων μικροοργανισμών ή ανάπτυξης ζωικών κυττάρων.

Σύμφωνα με τη βασική πρόβλεψη της έρευνας, η κατανάλωση «εναλλακτικής» πρωτεΐνης αναμένεται να επταπλασιαστεί, από τα 13 εκατ. τόνους ετησίως το 2020 (μόλις 2% της συνολικής αγοράς πρωτεϊνούχων τροφίμων), στα 97 εκατ. τόνους ετησίως έως το 2035, φτάνοντας έτσι στο σημείο να αντιπροσωπεύει το 11% της συνολικής αγοράς πρωτεϊνούχων τροφίμων το συγκεκριμένο έτος. Η έρευνα υπογραμμίζει ωστόσο ότι σε περίπτωση επιτάχυνσης της τεχνολογικής/επιστημονικής έρευνας στο συγκεκριμένο κλάδο, συνοδευόμενης από ισχυρή υποστήριξη σε θεσμικό/ρυθμιστικό επίπεδο, η αύξηση του μεριδίου θα μπορούσε να επιταχυνθεί πολύ περισσότερο, αγγίζοντας μέχρι και το 22% της συνολικής αγοράς πρωτεϊνούχων τροφίμων. Με τους συγκεκριμένους ρυθμούς ανάπτυξης η αγορά «συμβατικής» (ζωικής) προέλευσης πρωτεϊνούχων τροφίμων στις ώριμες αγορές της Ευρώπης και Βορείου Αμερικής αναμένεται να κορυφωθεί το 2025, χρονικό σημείο από το οποίο και μετά θα αρχίσει να σημειώνει κάμψη.

Σύμφωνα με τον κ. Benjamin Morach, στέλεχος της εταιρείας Boston Consulting Group, «τα “εναλλακτικά” πρωτεϊνούχα τρόφιμα αναμένεται σύντομα να καταστούν εφάμιλλα των ζωικών σε γεύση, υφή και τιμή, εξέλιξη που πιστεύουμε ότι θα εκτοξεύσει την κατανάλωσή τους, καθιστώντας τη συγκεκριμένη αγορά από “niche” σε “mainstream”, στοιχείο με προφανείς ευεργετικές περιβαλλοντικές συνέπειες, που με τη σειρά του θα αυξήσει την κατανάλωσή τους ακόμη περισσότερο».

Σε ότι αφορά ειδικότερα στην περιβαλλοντική διάσταση, η μετατόπιση από την κατανάλωση πρωτεΐνης προέλευσης αυγών και κρέατος αναμένεται να περιορίσει την εκπομπή διοξειδίου του άνθρακος κατά 1 γιγατόνο έως το 2035, γεγονός που ισοδυναμεί με την μετατροπή της Ιαπωνίας σε χώρα μηδενικών εκπομπών διοξειδίου του άνθρακα για ένα έτος, εξοικονομώντας παράλληλα 39 δισ. κυβικά μέτρα ύδατος, ποσότητα που ισοδυναμεί με την υδροδότηση του Λονδίνου επί 40 έτη.

Η έρευνα υπογραμμίζει ωστόσο παράλληλα ότι θα χρειαστούν σημαντικές επενδύσεις 11 δισ. δολ. ετησίως σε έρευνα και ανάπτυξη, προκειμένου να καταστεί εφικτή η επίτευξη ακόμη και του βασικού σεναρίου (ανάπτυξη στο 11% της συνολικής αγοράς πρωτεϊνούχων έως το 2035).

 
 
 
 
 
 

Facebook Twitter Linkedin

( 0 )

Συνολικά: | Εμφάνιση:

Επενδύσεις
  1. 23/06 17:48

    Στα 2,16 δισ. οι εισπράξεις για τον Ελληνικό τουρισμό το α’ τετράμηνο

  2. 23/06 16:29

    Tο τοπίο των στρατηγικών επενδύσεων στην Ελλάδα

  3. 23/06 15:45

    ΕΤΑΔ | Ο πλειοδότης του εμβληματικού κτηρίου Ασάνη στην Κέρκυρα

  4. 23/06 13:14

    «Επνίγη ενώ εκολύμβα» | Δύο θάνατοι λουομένων στην Κρήτη μέσα σε μία ημέρα

  5. 23/06 13:03

    Βαρκελώνη: Πρωτεύουσα του υπερτουρισμού – και της τουρισμοφοβίας

  6. 23/06 12:51

    Άννα Καραμανλή | Στρατηγική ανάπτυξη με άξονα την “Αθέατη Ελλάδα”

  7. 23/06 12:22

    Θέμα χρόνου οι συγχωνεύσεις στον κλάδο της φιλοξενίας στην Ελλάδα

  8. 23/06 11:37

    Συναντήσεις Δ. Φραγκάκη με φορείς των νησιών του Αργοσαρωνικού για ζητήματα τουριστικής προβολής

  9. 23/06 11:06

    Προορισμός εκπαιδευτικού και επιστημονικού τουρισμού η δυτική Λέσβος

  10. 23/06 11:01

    Πανελλήνιο Αντάμωμα Σαρακατσαναίων στα Τρίκαλα

  11. 23/06 10:53

    Sani Festival 2025 | Buena Vista All Stars - 12 Ιουλίου | Μία Νύχτα στην Αβάνα στον Λόφο της Σάνης

  12. 23/06 10:31

    +6,4% η επιβατική κίνηση στο 5μηνο, +8,2% στα αεροδρόμια της ΥΠΑ

  13. 23/06 10:12

    Ε.Ξ. Θεσσαλονίκης | Ικανοποίηση για τις νέες πτήσεις - Ξεκινά ο DMMO

  14. 23/06 09:51

    Σχολή Ανώτερης Επαγγελματικής Κατάρτισης Τουρισμού Κρήτης του υπ. Τουρισμού | Υψηλού επιπέδου εκπαίδευση εδώ και 50 χρόνια

  15. 23/06 07:42

    Γάμοι Κινέζων στη Χίο: Τέσσερα ζευγάρια λένε «ναι» στο νησί της μαστίχας

  16. 23/06 07:00

    Οι τάσεις των κρατήσεων στα ξενοδοχεία το 2025

  17. 23/06 06:43

    Η Σκιάθος επιστρέφει στο μετρό του Λονδίνου

  18. 23/06 06:36

    Η Αίγινα υποδέχεται το 1ο Aegina Jazz Festival

  19. 23/06 06:30

    Ισπανία | Δικαστική ήττα για την Airbnb – Παραμένει η διαγραφή 66.000 καταχωρήσεων βραχυχρόνιας μίσθωσης

  20. 23/06 06:29

    Cruise Destinations: Η Νέα Πρόκληση της Προσβασιμότητας | Ιωάννης Μπρας

  21. 23/06 06:15

    Καλοκαίρι 2025: Περιορισμοί σε προορισμούς στην Ευρώπη- πού απαγορεύεται το μαγιό και το κάπνισμα

  22. 23/06 06:15

    Πώς αντιμετωπίζουν τη λειψυδρία η Ισπανία και η Τουρκία

  23. 23/06 06:10

    Τουρισμός | Pinterest - Oι τάσεις για το καλοκαίρι: λιγότερη οθόνη, περισσότερη φύση

  24. 22/06 14:54

    Βαλεαρίδες Νήσοι | Κύριος στόχος η καταπολέμηση της παράνομης τουριστικής φιλοξενίας

  25. 22/06 14:35

    Ο τουρισμός είναι πολύτιμος, αλλά δεν μπορεί να αναπτύσσεται χωρίς όρια

  26. 22/06 11:23

    H πτήση Ηράκλειο – Καλαμάτα ανοίγει το δρόμο για επιχειρηματικές συνεργασίες

  27. 22/06 08:18

    Κως |«Μακροζωία με ρίζες στον Ιπποκράτη»

  28. 22/06 07:37

    Νέο 5άστερο ξενοδοχείο 762 κλινών στη Ρόδο

  29. 22/06 07:35

    Η τιμή πρώτο κριτήριο επιλογής διακοπών για τους Γάλλους – Τυνησία και Κρήτη οι πρώτες επιλογές

  30. 22/06 07:15

    Λήμνος | Έρχεται το Φεστιβάλ Γαστρονομίας και Οίνου LemnosPhilema 2025

  31. 21/06 21:23

    Ευρώπη: Μετάβαση στην πολεμική οικονομία;

  32. 21/06 18:29

    Μοντέλο Ιταλίας και στην Ελλάδα - Διαγωνισμός για μίσθωση ξενώνα έναντι 100 ευρώ μηνιαίως

  33. 21/06 12:39

    Τουρισμός 2025 | 2 στους 3 Βρετανούς σχεδιάζουν διακοπές στο εξωτερικό

  34. 21/06 12:28

    Δημοσιογραφικό ταξίδι από την Κωνταντινούπολη στη Ρόδο

  35. 21/06 10:36

    Άγιος Ευστράτιος: Ένας κρυφός θησαυρός του Βορειοανατολικού Αιγαίου

  36. 21/06 07:42

    Καταδύσεις στη Χαλκιδική: Ανακαλύπτοντας έναν άγνωστο κόσμο κάτω από την επιφάνεια

  37. 21/06 07:38

    Βραχυχρόνιες μισθώσεις: Η Ελλάδα στους κορυφαίους προορισμούς των Αμερικανών το 2025

  38. 21/06 07:37

    EOT | Mεγάλη συμπαραγωγή για τουριστική προβολή της Πελοποννήσου στην Αυστραλία

  39. 21/06 07:23

    Αίγυπτος | Προς νέο ρεκόρ οι τουριστικές επιδόσεις το 2025

  40. 21/06 07:05

    Απώλειες Ισραηλινών τουριστών και στην Κορινθία - Η πρόεδρος των ξενοδόχων Σοφία Φιλιππίδου στο T.N.

  41. 20/06 17:49

    Σύσταση του γερμανικού ΥΠΕΞ για τουρίστες στην Κύπρο

  42. 20/06 17:34

    «Six Women in Greek Tragedy» | Υπαίθρια παράσταση Αρχαίου Ελληνικού Θεάτρου & Έκθεση Μάσκας

  43. 20/06 17:22

    Πολωνοί δημσιογράφοι στη Θεσσαλονίκη με αφορμή τις πτήσεις της LOT

  44. 20/06 17:03

    Κρήτη/ Νόσος Λεγεωνάριων: Έκκληση της Περιφέρειας στα καταλύματα για τήρηση των μέτρων ασφάλειας στα συστήματα νερού

  45. 20/06 15:22

    Στρατηγική συμμαχία Τουρισμού – Ολυμπισμού για την προώθηση του αθλητικού τουρισμού

  46. 20/06 15:18

    Κρήτη 2026: Σχέδιο για την ανάδειξη του Κρητικού Διατροφικού Πολιτισμού

  47. 20/06 13:08

    ΙΝΣΕΤΕ | Η σχέση ποιότητας τιμής βασικό κριτήριο για τις παραθαλάσσιες διακοπές

  48. 20/06 12:48

    Μ. Δανάς: Αναχρονιστικό το θεσμικό πλαίσιο για τις θερμαλιστικές επιχειρήσεις

  49. 20/06 12:46

    Νίσυρος | Θερινό σχολείο Φυσικών Επιστημών με συμμετοχές από Ευρώπη και Ασία

  50. 20/06 10:10

    Τουρισμός | Ελλάδα και Ισπανία οι νικητές της γερμανικής αγοράς το 2025 – Σε πτώση η Τουρκία λόγω ακρίβειας

  51. 20/06 08:53

    Αργοστόλι: Στην καρδιά της Κεφαλονιάς, εκεί όπου η Ιστορία συναντά το Ιόνιο

  52. 20/06 08:09

    “Global Nomad Pass” με προσφορές στους ψηφιακούς νομάδες στην Ελλάδα

  53. 20/06 07:43

    Γαλλικό ενδιαφέρον για την Αττική | Νέα σύνδεση Μασσαλία–Αθήνα από την Transavia

  54. 20/06 07:40

    Γιορτή Μανιταριών Τρούφας στην Αργαλαστή: H γαστρονομία συναντά τη φύση και την παράδοση

  55. 20/06 07:37

    Ο Country Manager της Emirates στο Tornos News | Η Ελλάδα στρατηγικός κόμβος ανάπτυξης

  56. 20/06 07:35

    Ανοίγει ο δρόμος για νέο πεντάστερο ξενοδοχείο στη Νέα Αλικαρνασσό Κω

  57. 20/06 07:05

    Sky Express | 5 νέες διεθνείς χειμερινές συνδέσεις με την Αθήνα

  58. 20/06 07:00

    Ζητούνται 70 τ.μ. για να σωθεί η Σχολή Ανώτερης Επαγγελματικής Κατάρτισης Ηρακλείου

  59. 20/06 06:51

    Τηλεοπτική «Αποστολή» για τον τουρισμό και τον πολιτισμό των Βορείων Τζουμέρκων

  60. 20/06 06:48

    Θερινό ωράριο λειτουργίας των καταστημάτων σε Χίο και Ίο

  61. 20/06 06:12

    Οργανισμός Διαχείρισης και Προώθησης Προορισμού στη Βέροια

  62. 19/06 19:35

    Discover Greece Audio Guides app | Οι ελληνικοί προορισμοί αφηγούνται τις ιστορίες τους

  63. 19/06 17:43

    50 Ιταλοί ποδηλάτες στη Ρόδο για μία εβδομάδα ποδηλατικού τουρισμού

  64. 19/06 17:33

    O ΕΟΤ στο «Ultimate Influencer Event» της icelolly.com | H digital ταξιδιωτική αγορά της Μεγ. Βρετανίας

  65. 19/06 16:36

    Air Serbia | Συνδέσεις με 7 ελληνικούς προορισμούς το καλοκαίρι

  66. 19/06 15:50

    4 προτεραιότητες για το μέλλον των ευρωπαϊκών αερομεταφορών

  67. 19/06 14:46

    AegeanBall Festival 2025 | Ένα τετραήμερο γεμάτο μπάσκετ στη Σύρο - Δείτε το πρόγραμμα

  68. 19/06 13:34

    Μαγιόρκα | Πρόστιμα στους αγοραστές από πλανόδιους

  69. 19/06 12:56

    Το 10ο Amari Green Festival ανθίζει στην καρδιά της Κρήτης: Γιορτή πολιτισμού, φύσης και παράδοσης στο Αμάρι

  70. 19/06 12:38

    Morus Acropolis Boutique Hotel | To νέο ξενοδοχείο στο ιστορικό κέντρο της Αθήνας

  71. 19/06 12:16

    Οι δημοφιλείς προορισμοί των Αμερικανών αυτό το καλοκαίρι στην Ευρώπη

  72. 19/06 11:39

    Τουρκικός τουρισμός | Με το βλέμμα στραμμένο στη σύγκρουση Ισραήλ - Iράν

  73. 19/06 11:15

    Νέοι προορισμοί αναδύονται στην Ανατολική Ευρώπη | Έκθεση Amadeus και UN Tourism

  74. 19/06 11:04

    Η Emirates παρουσιάζει το νέο αεροσκάφος A350 στην έκθεση «Paris Air Show 2025»

  75. 19/06 11:00

    «Πράσινο φως» για την επαναλειτουργία του Ολυμπιακού Κολυμβητηρίου στο Ζάππειο

  76. 19/06 08:33

    Ζάκυνθος: Το κόσμημα του Ιονίου

  77. 19/06 08:05

    Τρίκαλα Θεσσαλίας: Γαστρονομικές εξορμήσεις για τους λάτρεις της παράδοσης

  78. 19/06 08:05

    Βόρεια Μακεδονία: Αύξηση τουρισμού, μείωση εργατικού δυναμικού

  79. 19/06 07:48

    Αλγερία: Ενίσχυση του στόλου της Air Algerie - πάνω από 250.000 οι κλίνες με τις νέες επενδύσεις

  80. 19/06 07:39

    Το Μόναχο αλλάζει με την ελπίδα διοργάνωσης των Ολυμπιακών Αγώνων

  81. 19/06 07:23

    Απρόσμενη στήριξη στα ξενοδοχεία της Αθήνας από «εγκλωβισμένους» Ισραηλινούς τουρίστες

  82. 19/06 07:05

    Προς αναστολή λειτουργίας η ΣΑΕΚ Ηρακλείου| Τι λέει στο ΤΝ ο Γιώργος Σφακιανάκης

  83. 19/06 07:01

    Μιαούλεια 2025: Η Ύδρα τιμά τον ναύαρχο της ιστορίας με πολιτισμό και φλόγα

  84. 19/06 06:34

    Η Five Senses παρουσιάζει την επόμενη μέρα στην εμπειρία κρουαζιέρας

  85. 19/06 06:10

    Ρόδος: Απώλειες 110.000 Ισραηλινών τουριστών εάν συνεχιστεί η κρίση | O I.Παπαβασιλείου στο ΤΝ

  86. 18/06 19:33

    Η Περιφέρεια Κρήτης στηρίζει το Pierra Creta 2026

  87. 18/06 17:27

    ΙΟΒΕ: Έως 2,2 δισ. ευρώ οι απώλειες στην Ελληνική οικονομία από τις επιπτώσεις του κλίματος στον τουρισμό

  88. 18/06 16:26

    Σε τελική ευθεία η αποκατάσταση της Δημοτικής Αγοράς Χανίων

  89. 18/06 16:23

    Εμπορικός Σύλλογος Χανίων: Άμεση επαναφορά του μειωμένου ΦΠΑ στα νησιά

  90. 18/06 14:41

    Ελλάδα και Αθήνα στην κορυφή της αεροπορικής διασυνδεσιμότητας στην Ευρώπη

  91. 18/06 13:43

    Προτάσεις Κόνσολα για την αντιμετώπιση του στεγαστικού προβλήματος στα νησιά

  92. 18/06 13:28

    Ολοκληρώθηκε η συμφωνία του Ομίλου Κυπριώτη με την HIG

  93. 18/06 13:18

    Η Σάμος και η γαστρονομία της συστήνεται στο ρουμανικό κοινό

  94. 18/06 13:15

    Ryanair: Νέα συμφωνία με την DerbySoft

  95. 18/06 12:21

    Το 52% των Ελλήνων δεν θα κάνει φέτος διακοπές | Η οικονομία κυριαρχεί στους υπόλοιπους

  96. 18/06 12:02

    Συμμαχία UN Tourism και Slow Food για την προώθηση του γαστρονομικού τουρισμού

  97. 18/06 11:41

    Στην Πιερία tour operators από τις Κάτω Χώρες

  98. 18/06 11:34

    Ηνωμένο Βασίλειο | Οι διαδηλώσεις οδηγούν σε αύξηση των κρατήσεων της τελευταίας στιγμής

  99. 18/06 11:09

    Διεθνής διάκριση για το Ioannina Camping | Το καλύτερο μικρό Camping στην Ελλάδα από τον ACSI

  100. 18/06 10:49

    Ψηφιακός Ξεναγός του Γεωπάρκου Νισύρου

Amaronda

Buka

Messina