ΙΝΣΕΤΕ | Οι ελλείψεις εργατικού δυναμικού στα ελληνικά ξενοδοχεία - ανά ειδικότητα και ανά περιφέρεια

ΙΝΣΕΤΕ | Οι ελλείψεις εργατικού δυναμικού στα ελληνικά ξενοδοχεία - ανά ειδικότητα και ανά περιφέρεια

Στην αιχμή της θερινής σεζόν του 2022 καταγράφηκαν 60.225 ελλείψεις θέσεων, από τις 262.981 θέσεις εργασίας που προβλέπονται βάσει οργανογράμματος στα ξενοδοχεία, σε εθνικό επίπεδο. Δηλαδή, το ποσοστό έλλειψης ανήλθε σε 23% ή περισσότερες από 1 στις 5 θέσεις δεν καλύφθηκε. Το ποσοστό έλλειψης ήταν παρόμοιο σε όλα σχεδόν τα τμήματα και κυμαινόταν από 21% έως 24%. 

Τα παραπάνω στοιχεία προκύπτουν από την επικαιροποιημένη μελέτη του Ινστιτούτου του Συνδέσμου Ελληνικών Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΙΝΣΕΤΕ) με θέμα: «Απασχόληση και ελλείψεις εργατικού δυναμικού στα ελληνικά ξενοδοχεία στην αιχμή της θερινής σεζόν 2022». Η μελέτη εκπονήθηκε με την αξιοποίηση πρωτογενούς έρευνας που διενήργησε το Ινστιτούτο Τουριστικών Ερευνών και Προβλέψεων (ΙΤΕΠ) του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου Ελλάδος (ΞΕΕ) στα ξενοδοχεία - μέλη του ΞΕΕ.

Σε σχέση με τα αντίστοιχα μεγέθη για την αιχμή της θερινής σεζόν του 2021, το 2022 καταγράφηκε αύξηση των θέσεων εργασίας, ενώ το ποσοστό των ελλείψεων παρέμεινε ίδιο.

Οι ελλείψεις ανά ειδικότητα 

Οι ειδικότητες Καμαριέρα, Σερβιτόρος, Receptionist,  Βοηθός σερβιτόρου, Λαντζέρης, Barista και Τεχνική Υποστήριξη, αντιστοιχούν συνολικά στο 52% του συνόλου των θέσεων εργασίας, βάσει οργανογράμματος, στο 54% του συνόλου των θέσεων εργασίας που καλύφθηκαν και στο 46% του συνόλου των θέσεων εργασίας που δεν καλύφθηκαν.

Αριθμητικά, οι μεγαλύτερες ελλείψεις παρουσιάστηκαν σε Καμαριέρες (7.360 κενές θέσεις ή 12% του συνόλου των ελλείψεων και 18% επί του συνόλου των θέσεων που προβλέπονται στα οργανογράμματα για τη συγκεκριμένη ειδικότητα), σε Σερβιτόρους (5.164 ή 9% των ελλείψεων και 22% των αντίστοιχων προβλεπόμενων θέσεων), σε Βοηθούς Σερβιτόρου (3.883 ή 6% των ελλείψεων και 21% των αντίστοιχων προβλεπόμενων θέσεων) και σε Receptionist (3.460 ή 6% των ελλείψεων και 17% των προβλεπόμενων θέσεων). Ακολούθησαν οι Barista/Barman-Barwoman (2.729 ή 5% και 24% αντίστοιχα), Λαντζέρης (2.866 ή 5% και 24% αντίστοιχα) και Τεχνική Υποστήριξη (2.054 ή 3% και  21% αντίστοιχα).

Η ειδικότητα με την μεγαλύτερη ποσοστιαία έλλειψη σε σχέση με τις προβλεπόμενες θέσεις ήταν Sommelier (57% ή 361 άτομα), ακολουθούμενη από Στέλεχος Guest Relations (41% ή 1.083), Βοηθό Κηπουρού (37% ή 489) και Βοηθό Receptionist (35% ή 1.393).

Από πλευράς τμημάτων, οι περισσότερες ελλείψεις καταγράφηκαν στο F&B (13.557 ή 23% του συνόλου των ελλείψεων και 23% των αντίστοιχων προβλεπομένων θέσεων) και Housekeeping (13.324 ή 22% και 22% αντίστοιχα) και ακολούθησαν Κουζίνα (10.150 ή 17% και 23% αντίστοιχα) και Front Office (9.320 ή 15% και 24% αντίστοιχα).  Το 45% των συνολικών ελλείψεων προσωπικού καταγράφηκε στα τμήματα F&B και Housekeeping.

Από το σύνολο των 10.133 ξενοδοχείων που υπάρχουν στην Ελλάδα, το 40% (4.090 ξενοδοχεία) εμφάνισε έλλειψη σε τουλάχιστον μια θέση Kαμαριέρας, το 26% (2.681) σε Receptionist, το 26% (2.609) σε Σερβιτόρο και το 21% σε Λαντζέρη (2.101) και Barista (2.111). 

Οι ανάγκες προσωπικού ανά κατηγορία ξενοδοχείου 

Οι κατηγορίες 4 και 5 αστέρων αντιπροσωπεύουν το 58% του συνόλου των θέσεων βάσει οργανογράμματος – 73.462 και 78.333 αντίστοιχα.

Σε απόλυτα μεγέθη, οι περισσότερες ελλείψεις προσωπικού παρατηρήθηκαν στα ξενοδοχεία 4 αστέρων (16.381 ή 27% των συνολικών ελλείψεων) και στα ξενοδοχεία 3 αστέρων (15.361 ή 26%). Τα ξενοδοχεία 5 αστέρων είναι αυτά που είχαν τις ποσοστιαία λιγότερες ελλείψεις (15%) σε σχέση με τις ανάγκες τους. Τα ξενοδοχεία 2 και 3 αστέρων είναι αυτά που είχαν τις ποσοστιαία περισσότερες ελλείψεις (31% και 28%) σε σχέση με τις ανάγκες τους.

Συγκρίνοντας τα ποσοστά έλλειψης του 2022, με τα αντίστοιχα ποσοστά του 2021, καταγράφηκε μείωση του ποσοστού έλλειψης στα ξενοδοχεία 5 αστέρων, καθώς από 17% που ήταν το 2021, έπεσε σε 15% το 2022. Αντίθετη εικόνα παρουσίασαν όλες οι άλλες κατηγορίες με τα ποσοστά έλλειψης να αυξάνονται, ιδιαίτερα στις κατηγορίες 1 αστεριού και 2 αστέρων.

Οι ελλείψεις ανά γεωγραφική περιοχή 

Από το σύνολο των θέσεων εργασίας που προβλέπονται βάσει οργανογράμματος, το 27% αντιστοιχεί σε θέσεις εργασίας σε  ξενοδοχεία που βρίσκονται στην περιοχή του Νοτίου Αιγαίου και ακολουθεί η Κρήτη με 20%, τα Ιόνια Νησιά με 12% και η Κεντρική Μακεδονία με 10%. Σε όλες τις υπόλοιπες περιοχές, αντιστοιχεί ποσοστό μικρότερο από 10% του συνόλου. Το 24% των συνολικών ελλείψεων (14.346 κενές θέσεις εργασίας) καταγράφηκε στο Νότιο  Αιγαίο, το 18% (10.808 θέσεις) στην Κρήτη, το 10% (5.891 θέσεις) στην Κεντρική Μακεδονία και το 14% (8.378 θέσεις) στα Ιόνια Νησιά. 

 Aναλυτικά η έρευνα

Facebook Twitter Linkedin

( 0 )

Συνολικά: | Εμφάνιση:

Επενδύσεις
  1. 06/02 15:15

    H τεχνητή νοημοσύνη στον τουρισμό: τι δείχνει έρευνα της TUI

  2. 06/02 15:08

    Συνάντηση ΠΟΞ με τον Διοικητή και στελέχη της ΑΑΔΕ

  3. 06/02 14:57

    Ελλάδα, προορισμός διακοπών και επενδύσεων για τους Άραβες - συνάντηση Κεφαλογιάννη με Άραβες διπλωμάτες

  4. 06/02 13:57

    ΕΣΕΕ | Έκτακτα μέτρα στήριξης των εμπορικών επιχειρήσεων στη Σαντορίνη

  5. 06/02 13:17

    Sotheby’s: H Aθηναϊκή Ριβιέρα πρώτη σε ζήτηση για πολυτελή ακίνητα - η Μύκονος 6η

  6. 06/02 12:40

    Costa Navarino: Νέα σεζόν με ανανεωμένους χώρους φιλοξενίας και νέες εμπειρίες

  7. 06/02 12:27

    Έρχονται οι DMMOs στους Ελληνικούς προορισμούς – Τι δείχνουν οι τελευταίες διεθνείς τάσεις

  8. 06/02 12:14

    Γαλλία: Αντιδράσεις για την σχεδιαζόμενη αύξηση των φόρων στις πτήσεις

  9. 06/02 12:12

    Περισσότερες πτήσεις προς Ελλάδα το 2025 από την ιρλανδική αγορά

  10. 06/02 11:47

    Οι ταξιδιώτες προσέχουν το κόστος και την ποιότητα, ελάχιστοι τη βιωσιμότητα

  11. 06/02 11:00

    Ξενοδοχεία | Ο όμιλος MITSIS βραβεύτηκε στο θεσμό των Growth Awards

  12. 06/02 10:47

    Σύλλογος Διευθυντών Ξενοδοχείων Αθήνας: Το νέο Δ.Σ. για την επόμενη τριετία

  13. 06/02 10:00

    Η Wyndham και η HR Group επεκτείνονται σε Γερμανία, Αυστρία και Ολλανδία με 25 νέα ξενοδοχεία

  14. 06/02 07:10

    Ο ομογενής Κεφαλονίτης ξενοδόχος και οι εγκρίσεις για το ξενοδοχείο στο Σαρακίνικο

  15. 06/02 07:00

    Πώς θα αντιμετωπίσει η Νάξος τον κίνδυνο λειψυδρίας ενόψει της τουριστικής περιόδου

  16. 06/02 06:45

    Περιφέρεια Αττικής: Δεν υπάρχει υπερτουρισμός στην Αθήνα - καμπανάκι για τις υποδομές

  17. 06/02 06:30

    Πληρωμές επιχορηγήσεων για 4 ξενοδοχειακές επενδύσεις σε Ρόδο, Χανιά, Οίτυλο και Σύβοτα

  18. 06/02 06:30

    Χρήση νερού από γεωτρήσεις σε κάμπινγκ και τουριστική κατασκήνωση σε Όλυμπο και Χαλκιδική

  19. 06/02 06:10

    Δήμος Φολεγάνδρου: Απαγόρευση περιφοράς ή βοσκής ζώων σε τουριστικούς χώρους

  20. 06/02 06:05

    Για χόρτα θα στέλνει η Κρήτη τους επισκέπτες της!

  21. 06/02 06:05

    Πρέβεζα: Ανοιχτά τα καταστήματα τις Κυριακές

  22. 05/02 18:50

    Εθνικό σχέδιο δράσης για το ποδήλατο, με ανάπτυξη και στον ποδηλατικό τουρισμό

  23. 05/02 18:35

    Υπουργείο Ναυτιλίας | 8 μέτρα για την αντιμετώπιση των προβλημάτων στις Κυκλάδες από τους σεισμούς

  24. 05/02 18:02

    Ο Δήμος Μήλου επιχειρεί να μπλοκάρει και δεύτερη επένδυση για 5άστερο ξενοδοχείο

  25. 05/02 16:05

    Τέλη Ιουλίου το πρώτο τμήμα του αυτοκινητοδρόμου Πάτρα - Πύργος

  26. 05/02 15:48

    Aυλαία για το Ρεθεμνιώτικο Καρναβάλι του 2025

  27. 05/02 14:34

    Ryanair: Νέα σύνδεση Βρυξέλλες – Βόλος το καλοκαίρι του 2025

  28. 05/02 14:08

    Δήμος Αθηναίων και φορείς ενώνουν τις δυνάμεις τους για να παραμείνει το νερό δημόσιο αγαθό

  29. 05/02 12:26

    Tο πρώτο ρομποτικό εστιατόριο με τεχνητή νοημοσύνη στο αεροδρόμιο της Βαρκελώνης

  30. 05/02 11:43

    Αεροδρόμιο της Αθήνας: Με το "δεξί" ξεκίνησε και το 2025, +14,5% οι επιβάτες τον Ιανουάριο

  31. 05/02 11:30

    Σαντορίνη: «Δεν φεύγω από το νησί, εδώ είναι το σπίτι μου»

  32. 05/02 11:18

    Πώς οι ξένοι ταξιδιωτικοί επαγγελματίες θα προωθούν τους ελληνικούς προορισμούς

  33. 05/02 11:14

    Σε δύο χρόνια το νέο ξενοδοχείο του Αντώνη Ηλιόπουλου στην Αθήνα

  34. 05/02 11:04

    Τουρισμός: 4 Ελληνικά νησιά αιχμαλωτίζουν τα βλέμματα των Αμερικανών για διακοπές το 2025

  35. 05/02 06:15

    Αυτό είναι το μεγάλο στοίχημα της επόμενης 10ετίας για την Aegean

  36. 05/02 06:15

    Φρένο του ΥΠΕΝ στην επένδυση για 5άστερο ξενοδοχείο στο Σαρακίνικο της Μήλου

  37. 05/02 06:10

    Conde Nast Traveller | Η Κρήτη στα 29 καλύτερα μέρη του πλανήτη για διακοπές πριν από το καλοκαίρι

  38. 05/02 06:10

    Γνωριμία ταξιδιωτικών πρακτόρων με την Καλαμάτα

  39. 05/02 06:10

    Περιορισμό του All Inclusive στα ξενοδοχεία της Κρήτης ζητεί η εστίαση | Ντουφεκιά στον αέρα η πρόταση, λένε οι ξενοδόχοι

  40. 05/02 06:10

    Δήμος Χανίων: Έμφαση στις ειδικές μορφές τουρισμού το 2025

  41. 05/02 06:05

    Στις 3 Ιουλίου τα εγκαίνια του Μεγάλου Αιγυπτιακού Μουσείου

  42. 05/02 06:05

    Πληρωμές επιχορηγήσεων για καταφύγιο σκαφών σε Χαλκιδική και για ξενοδοχεία σε Χανιά, Ζαγόρι και Κορώνη

  43. 05/02 06:00

    Επιτροπές πεζοπορικών διαδρομών και τουριστικής ανάπτυξης των δήμων Δωρίδος και Μαρώνειας-Σαπών

  44. 04/02 23:56

    Υπουργείο Τουρισμού: Οργανωμένο σχέδιο για τις εξελίξεις στη Σαντορίνη- επιβεβαιώθηκε ότι δεν υπάρχουν ακυρώσιες

  45. 04/02 16:45

    Παγκρήτιο Φόρουμ | Προώθηση των Κρητικών προϊόντων στα Κρητικά ξενοδοχεία για 13η χρονιά

  46. 04/02 16:14

    Σεισμικές δονήσεις στη Σαντορίνη | Σε ετοιμότητα το υπουργείο Τουρισμού - σύσκεψη με τον Παπαζάχο και φορείς

  47. 04/02 16:01

    Αντώνης Ηλιόπουλος στο Tornos News: Καμιά ακύρωση στη Σαντορίνη, στάση αναμονής χωρίς πανικό

  48. 04/02 15:42

    SKY express: Δωρεάν εισιτήρια για παιδιά και εκπαιδευτικούς στις πτήσεις Σαντορίνη - Αθήνα

  49. 04/02 15:15

    Τι θα συνέβαινε στον πλανήτη χωρίς τις μέλισσες;

  50. 04/02 13:33

    SkyUp Airlines: Δύο νέες συνδέσεις με Αθήνα και Κέρκυρα από τη Μολδαβία

  51. 04/02 13:26

    Η γοητεία της κρουαζιέρας ενθουσίασε τους "πρωτάρηδες"

  52. 04/02 13:20

    Πτήσεις: Οι δύο νέες συνδέσεις με την Αθήνα που ξεκινούν τον Φεβρουάριο

  53. 04/02 12:08

    Γερμανικές συστάσεις για τις σεισμικές δονήσεις στη Σαντορίνη

  54. 04/02 10:43

    Μανώλης Τσακαλάκης | Η επερχόμενη τουριστική σεζόν προμηνύεται "αρκετά καλή"

  55. 04/02 10:38

    AEGEAN: 4 έκτακτες πτήσεις προς Σαντορίνη και σήμερα Τρίτη | από 55-65 ευρώ οι ναύλοι

  56. 04/02 10:33

    Ευρωπαϊκά Ξενοδοχεία: "Στοπ" στις πλαστικές συσκευασίες μιας χρήσης από το 2030

  57. 04/02 06:20

    Ελληνικά ξενοδοχεία 2024: 11% επάνω από το 2023 τα έσοδα | Διαβάστε ποιες είναι οι τελευταίες ξενοδοχειακές επενδύσεις

  58. 04/02 06:15

    Σαντορίνη: Εκτοξεύτηκαν οι αναζητήσεις στη Google

  59. 04/02 06:11

    Ιερά Μητρόπολις Ρόδου: Ψηφιακή προβολή του Δικτύου Μουσείων και Επισκέψιμων Μνημείων

  60. 04/02 06:10

    Άδειες για χρήση νερού από γεωτρήσεις σε ξενοδοχεία σε Κω και Χανιά

  61. 04/02 06:10

    5 νέες ξενοδοχειακές επενδύσεις στην Κρήτη

  62. 04/02 06:07

    Κινηματογράφηση στο Καλλιμάρμαρο για δημιουργία ηλεκτρονικού χάρτη

  63. 04/02 06:05

    Το φαραωνικό έργο που θα συνδέσει με υποθαλάσσια σήραγγα την Ευρώπη με την Αφρική

  64. 03/02 18:20

    Celestyal: Δωρεάν αναβάθμιση καμπίνας σε επιλεγμένες κρουαζιέρες

  65. 03/02 17:40

    Σεισμικές δονήσεις στη Σαντορίνη: τι προβλέπουν τα νέα μέτρα

  66. 03/02 16:41

    Χανιά: Έξυπνες μπάρες για την προστασία του Ενετικού λιμανιού και των επισκεπτών του

  67. 03/02 16:29

    Cycladic Shop | Μουσείο: Nέα σειρά αντικειμένων εμπνευσμένη από έκθεση για τις Κυκλαδίτισσες

  68. 03/02 15:02

    Η Ρόδος καλωσόρισε το πρώτο κρουαζιερόπλοιο για το 2025

  69. 03/02 14:56

    Προβολή της Λέσβου στην Κωνσταντινούπολη - Συμμετοχή στην EMITT 2025

  70. 03/02 14:43

    Ρόδος: Η σεζόν ανοίγει στις 28 Μαρτίου, η "μπόρα" παραμένει

  71. 03/02 13:56

    Η Περιφέρεια Βορείου Αιγαίου τιμά τον Αλέξανδρο Βασιλικό

  72. 03/02 13:22

    Μέχρι και 4 μήνες ο «χορός των ρίχτερ» στη Σαντορίνη - "Υψηλή πιθανότητα" για ισχυρό σεισμό

  73. 03/02 12:52

    EΟΤ: 4 βραβεία ERMIS για την ολυμπιακή καμπάνια στη Γαλλία

  74. 03/02 12:40

    FedHATTA: Εορτασμός Κινεζικής Πρωτοχρονιάς στην Αθήνα

  75. 03/02 12:09

    Η HotelBrain μίσθωσε το εμβληματικό Dion Palace Resort & Spa

  76. 03/02 11:44

    Γερμανικός Τύπος: Ξυπνά το ηφαίστειο της Σαντορίνης;

  77. 03/02 11:33

    easyJet: Νέα σύνδεση με τη Θεσσαλονίκη το καλοκαίρι του 2025

  78. 03/02 11:33

    Η ECTAA χαιρετίζει τα φιλόδοξα σχέδια της Ευρωπαϊκής Επιτροπής για απλούστευση και ανταγωνιστικότητα

  79. 03/02 11:20

    Γεωδυναμικό Ινστιτούτο Αθηνών | Σεισμικές δονήσεις στη Σαντορίνη: Όλα τα πιθανά σενάρια

  80. 03/02 10:42

    HolidayCheck: Αυτά είναι τα 50 δημοφιλέστερα Ελληνικά ξενοδοχεία στη Γερμανία για το 2025

  81. 03/02 10:34

    AEGEAN: Προσθήκη 3 πτήσεων προς και από τη Σαντορίνη στις 3 και 4 Φεβρουαρίου

  82. 03/02 10:20

    Wyndham Hotels: Συμφωνία με την Zafido Holding για νέο ξενοδοχείο στον Πειραιά

  83. 03/02 10:15

    Με το δεξί "μπήκε" η κρουαζιέρα για τα Χανιά το 2025 - 1.347 επισκέπτες καθημερινά

  84. 03/02 06:10

    iAlonissos: Ψηφιακή προβολή των τοπικών φυσικών και πολιτιστικών αξιοθέατων

  85. 03/02 06:10

    5 νέες ξενοδοχειακές επενδύσεις σε Λευκάδα, Ρόδο, Ίο, Κάρυστο και Τρίκαλα

  86. 03/02 06:10

    Γιατί τα all-inclusive θέρετρα δυσκολεύονται να ανθίσουν στην Ευρώπη

  87. 03/02 06:10

    Σε κλοιό νέων τελών η παγκόσμια κρουαζιέρα – Τι ανησυχεί τους προορισμούς

  88. 03/02 06:05

    Ζαγόρι | Διαγωνισμός για τη μίσθωση του ξενώνα Λάϊστας

  89. 03/02 06:05

    Τουριστική προβολή των Ιωαννίνων μέσω της Διπλωματίας Πόλεων

  90. 03/02 06:05

    Επιτροπές προώθησης του τουρισμού από τους Δήμους Ελληνικού-Αργυρούπολης και Σαλαμίνος

  91. 03/02 06:05

    Τα καταλύματα υπολογίζουν σωστά τις εκπομπές αερίων;

  92. 02/02 22:02

    Προληπτικά τα μέτρα για τη σεισμική δραστηριότητα στη Σαντορίνη

  93. 02/02 16:54

    Ταξιδιωτική σύσταση των Βρετανών για τις σεισμικές δονήσεις στη Σαντορίνη

  94. 02/02 14:57

    Σαντορίνη: Πάνω από 200 σεισμικές δονήσεις το τελευταίο 48ωρο - Σύσταση να αδειάσουν οι πισίνες

  95. 02/02 12:20

    Ενίσχυση του ελληνικού ελαιολάδου στην αγορά της Αυστρίας

  96. 02/02 06:10

    Ισπανοί τουρίστες «ψηφίζουν» ελληνικό μέλι

  97. 01/02 20:42

    Σεισμικές δονήσεις στη Σαντορίνη - κλειστά σχολεία και αποφυγή συγκεντρώσεων τη Δευτέρα

  98. 01/02 12:17

    Ο τουρισμός στην Τουρκία κατέρριψε τις προσδοκίες - 62 εκατ. αφίξεις, 61 δισ. δολάρια έσοδα το 2024

  99. 01/02 06:15

    «Ευρωπαϊκή Sili-con Valley» στην περιοχή Oxford-Cambridge | επέκταση του αεροδρομίου Heathrow

  100. 01/02 06:10

    Το ταξιδιωτικό προφίλ των ομογενών από την Αυστραλία - η διάσωση της Rex