Ένα γαστρονομικό «διαμαντάκι» στραφταλίζει στον Λιμνιώνα της Κω

Στην Κέφαλο της Κω, η ιστορία δεν ανήκει μόνο στον Ιπποκράτη, τον Ασκληπιό και τα δημιουργήματα της φύσης, αλλά και στα άριστα δημιουργήματα των ανθρώπων του νησιού.
Ένα τρανό παράδειγμα, είναι το εστιατόριο Λιμνιώνας, δημιούργημα ενός αξιοζήλευτου ζευγαριού, του κ. Γιάννη Μπέζα και της γυναίκας του, Μαρίας, οι οποίοι εδώ και 31 χρόνια τιμούν τους λάτρεις της καλής κουζίνας, με απίστευτη ποικιλία φρέσκων ψαριών και θαλασσινών.
Την αγάπη του κ. Γιάννη και της κας Μαρίας για την αυθεντική ελληνική φιλοξενία και γαστρονομία επιπέδου, μοιράζονται εδώ και χρόνια και τα παιδιά τους, η Εύα και ο Ζήσης, οι οποίοι παρ’ όλες τις σπουδές τους και τις ευκαιρίες που τους παρουσιάστηκαν σε άλλους κλάδους, εμμένουν στο πάθος για την οικογένεια, το καλό φαγητό και τα ποιοτικά χαρακτηριστικά που προσφέρει απλόχερα το νησί της Κω στους κατοίκους και στους επισκέπτες του.
Είναι πολλά τα αξιοθαύμαστα στοιχεία σε αυτή την οικογενειακή επιχείρηση-ένα από αυτά είναι το σημείο της. Σκαρφαλωμένη σε ένα ύψωμα με θέα όλη τη θάλασσα με τα απαράμιλλα χρώματα που αλλάζουν ανάλογα με τη θέση του ήλιου και ακριβώς πάνω από τη μαρίνα και την εξαιρετική, απάνεμη αμμουδιά του Λιμνιώνα, όπου επίσης εξυπηρετείται από το εστιατόριο, ο όμορφος χώρος εναρμονίζεται τέλεια με τη φύση, αφού η κατασκευή του και τα διακοσμητικά του στοιχεία υπερβαίνουν τον σεβασμό στην αισθητική του τοπίου.
Μία ακόμη σπάνια ιδιαιτερότητα του Λιμνιώνα, είναι ότι πάντα συνεργάζεται με δικά του καΐκια, γεγονός που εξασφαλίζει άφθονο φρέσκο ψάρι και θαλασσινά για κάθε ψαγμένο επισκέπτη-και μάλιστα καθ’ όλη τη διάρκεια της λειτουργίας του, από τον Απρίλιο έως και τα τέλη Οκτωβρίου.
Μερικές από τις σπεσιαλιτέ του, είναι σίγουρα η γαρίδα κανταΐφι, το ψητό χταπόδι που πραγματικά είναι να απορεί κανείς πώς βγαίνει τόσο νόστιμο, το ψητό καλαμάρι και οι γαρίδες του και φυσικά τα φρέσκα ψάρια του.
Ο κ. Γιάννης τονίζει ότι τα καλά κυρίως πιάτα, πρέπει να τιμώνται και με εξίσου καλά συνοδευτικά, γι΄αυτό και συνδυάζει τα εδέσματά του αυστηρά με πληθώρα εποχικών, βραστών ή ψητών λαχανικών και όχι με τηγανιτές πατάτες-οι οποίες παρεμπιπτόντως υπάρχουν στο μενού του ως ξεχωριστό πιάτο, πάντα φρέσκο και λαχταριστό, αλλά όχι ως συνοδευτικό. Αυτό είναι μία φιλοσοφία που αν και ξεκίνησε πρόσφατα να εφαρμόζεται σε πολλά εστιατόρια υψηλής γαστρονομίας, το εστιατόριο Λιμνιώνας το εφάρμοζε ανέκαθεν.
‘Όμως το σημαντικότερο χαρακτηριστικό του Λιμνιώνα, που δείχνει και πολλά για τον χαρακτήρα και την «ψυχή» του, είναι ότι οι άνθρωποι που εργάζονται στην κουζίνα, είναι οι ίδιοι τα τελευταία 20 χρόνια, γεγονός που αποδεικνύει ότι αυτό το εστιατόριο έχει κάτι το άκρως συναισθηματικό, σχεδόν μαγικό.
Γι’αυτό και θα δει κανείς στα τραπέζια του άπειρους ντόπιους ανακατεμένους με τους ξένους ταξιδιώτες που έφτασαν εδώ από κάθε άκρη της γης, σε έναν τόπο που σέβεται τον άνθρωπο και φροντίζει τόσο για τη γεύση του, όσο και για την ψυχολογία του.
14/05 16:59
Κοινωνικός τουρισμός | Μέχρι και αύριο οι αιτήσεις για 300.000 vouchers ΔΥΠΑ
14/05 16:54
UN Tourism | Η Γεωργία αποσύρει την υποψηφιότητα Z. Pololikashvili – Στηρίζει τον υποψήφιο των ΗΑΕ
14/05 14:37
H Όλγα Κεφαλογιάννη στον Πανελλήνιο Όμιλο Ιστιοπλοΐας Ανοικτής Θαλάσσης
14/05 13:36
Τροπολογία με τουριστικό ενδιαφέρον | Αποκατάσταση της σταθερότητας στην οικοδομική δραστηριότητα
14/05 13:19
Ryanair | Πρόστιμο 3.230 ευρώ σε επιβάτη της για αναστάτωση πτήσης
14/05 13:08
United Airlines | Premium εμπειρίες στο νέο αεροσκάφος Boeing 787-9
14/05 12:53
Στ. Αρναουτάκης: «Η νέα γενιά αναδεικνύει την κρητική γαστρονομία»
14/05 12:45
Χάρης Θεοχάρης | Ο UN Tourism πρέπει να αντιπροσωπεύει τον δυναμισμό του παγκόσμιου τουρισμού
14/05 12:19
14/05 11:56
14/05 11:53
Χρίστος Δήμας: Στο 77% η πρόοδος κατασκευής του αυτοκινητόδρομου Πάτρα – Πύργος
14/05 11:03
14/05 10:31
Παρουσιάστηκε η νέα Airbnb | 3 καινοτομίες που αλλάζουν το μοντέλο της ταξιδιωτικής φιλοξενίας
14/05 10:25
14/05 10:18
14/05 09:22
14/05 07:26
Τα ονόματα 2 νέων ιδιοκτητών πολυτελών κατοικιών στο Ελληνικό
14/05 07:05
14/05 07:05
14/05 07:01
Condé Nast Traveller | Δύο ελληνικά ξενοδοχεία στα 22 πιο ενδιαφέροντα καινούρια στην Ευρώπη
14/05 06:36
14/05 06:30
Δήμος Παρανεστίου: Πώς θα ενισχυθεί ο στρατιωτικός τουρισμός στην περιοχή
14/05 06:22
Οι Επιτροπές Τουριστικής Ανάπτυξης και Προβολής των Δήμων Βόλβης, Παγγαίου και Μεσολογγίου
14/05 06:18
14/05 06:10
Ένωση Ξενοδόχων Τουρκίας | 1,4 εκατ. Τούρκοι τουρίστες στην Ελλάδα το 2025 - προτάσεις συνεργασίας
14/05 06:10
14/05 06:05
14/05 00:05
10% περισσότερα ταξίδια από τις ΗΠΑ στην Ευρώπη αυτό το καλοκαίρι | Allianz Partners
13/05 18:15
Hilton | Η ποιοτική φιλοξενία ξεκινά (και τελειώνει) με ένα χαμόγελο
13/05 17:23
13/05 17:14
Celestyal: Διπλασιασμός των προσεγγίσεων στη Ντόχα και ενίσχυση της συνεργασίας με το Κατάρ
13/05 16:46
Δήμος Ρόδου: Βραβεία σε Ινδό φιλάνθρωπο και ζευγάρι Ολλανδών τουριστών- φίλων του νησιού
13/05 16:33
Η Όλγα Κεφαλογιάννη στο ΕΒΕΑ | Σύνδεση του τουρισμού με το εμπόριο και τη μεταποίηση
13/05 16:24
Ευρωπαϊκή χρηματοδότηση για υποδομές στάθμευσης τροχόσπιτων ζητεί η Έλενα Κουντουρά
13/05 16:14
Καλαμαριά | «Όχι» στον αποκλεισμό της από τον σχεδιασμό ανάπτυξης του παραλιακού μετώπου
13/05 11:42
Η TUI χρησιμοποιεί πτήσεις τρίτων για να ενισχύσει την επιμήκυνση της σεζόν
13/05 11:12
ΕΟΤ: Προβολή της Ελλάδας στη Σουηδία ως προορισμού για silver τουρισμό
13/05 11:02
Φόβοι για αύξηση των τουριστικών φόρων στην Ισπανία λόγω υπερτουρισμού
13/05 10:49
Στη Γκάνα ο Χάρης Θεοχάρης | Σχέδιο για την τουριστική ανάπτυξη της Αφρικής
13/05 10:46
Προς ένταξη η Πρέβεζα στον Ευρωπαϊκό Σύνδεσμο Ιστορικών Λουτροπόλεων
13/05 10:43
13/05 10:35
Πιερία: Βραβείο «Olympus Riviera Ambassadors» σε Γερμανούς τουρίστες
13/05 10:30
Συμφωνία Wyndham - Le Park Concord | 100 ξενοδοχεία Super 8 στη Σαουδική Αραβία
13/05 08:30
Λέρος: Ανακαλύπτοντας τους μαγευτικούς οικισμούς ενός αιγαιοπελαγίτικου θησαυρού
13/05 08:05
13/05 07:05
13/05 07:00
13/05 06:57
13/05 06:49
Λίφτινγκ και κυκλοφοριακές ρυθμίσεις στην περιοχή γύρω από Τhe Ilisian (πρώην Hilton)
13/05 06:34
Eurostat: Υψηλή η αποδοτικότητα της εργασίας σε τουρισμό και εστίαση στην Ελλάδα
13/05 06:30
Οργανισμός Διαχείρισης και Προώθησης Προορισμού στην Αστυπάλαια
13/05 06:10
12/05 20:23
Λασίθι: Πώς ένα αγροτεμάχιο θα μετατραπεί σε αγροτουριστικό προορισμό
12/05 20:05
12/05 18:36
Το Φεστιβάλ Αθηνών Επιδαύρου επιστρέφει στον Λυκαβηττό με 4 συναυλίες
12/05 18:01
Έναρξη του NBA Basketball School στην Costa Navarino με τον Isaiah Thomas
12/05 17:52
Κέρκυρα | Τιμητική εκδήλωση στο Μον Ρεπό για τα γενέθλια του Βασιλιά Καρόλου
12/05 17:43
Επιδότηση ρεύματος στις επιχειρήσεις: άνοιξε η πλαταφόρμα για τις αιτήσεις
12/05 17:35
Air France, KLM και Delta Air Lines οργανώνουν το 3ο Marine Day στην Αθήνα
12/05 13:44
Επαναλειτουργεί για τη σεζόν 2025 το Nikki Beach Resort & Spa Santorini
12/05 13:21
Ξενοδόχοι Ηρακλείου | Το νέο λογότυπο του συστήματος διαχείρισης απορριμάτων
12/05 13:18
12/05 13:12
Η Ολυμπιακή Ομάδα της Σουηδίας στο Giannoulis Cavo Spada Luxury Resort & Spa
12/05 12:11
Η νέα πρόεδρος του Συνδέσμου Ελλήνων Επαγγελματιών Εκδηλώσεων και Οργανωτών Συνεδρίων
12/05 11:28
"ΚΙΜΩΛΟΣ, όπως εσύ, Μοναδική, Αυθεντική, Αληθινή"- το μήνυμα στους επισκέπτες
12/05 11:08
ΣΕΤΕ | METRON Sustainable Tourism - Πρώτη συνεδρίαση του think tank
12/05 10:37
Έρευνα | Η ακρίβεια δεν περιορίζει τη διάθεση των Γερμανών για ταξίδια
12/05 10:23
Στη HotelBrain το πρώην Selina Paros υπό το brand της Radisson Individual το 2026
12/05 07:22
12/05 07:01
Expedia: Υποτονικό το πρώτο τρίμηνο - Εισάγει «έξυπνα» εργαλεία
12/05 07:00
12/05 06:57
Οι Επιτροπές τουριστικής ανάπτυξης των δήμων Κόνιτσας και Αγράφων
12/05 06:46
Η Σαγκάη είδε 62% αύξηση των ξένων τουριστών το πρώτο τρίμηνο
12/05 06:18
12/05 06:12
Τρεις προσβάσιμες παραλίες στη Νάξο: Εγκρίθηκε η ενίσχυση από το Ταμείο Ανάκαμψης
11/05 23:00
11/05 11:50
Ρόδος: Μαθήματα περιβαλλοντικής ευαισθησίας στα σχολεία – Η νέα πρωτοβουλία της TUI Junior Academy
11/05 07:50
Ταμπακαριά Χανίων: Ο βιομηχανικός θησαυρός της Κρήτης με θέα στο Αιγαίο
11/05 07:30
Πώς «ακούγονται» τα Μνημεία Παγκόσμιας Κληρονομιάς; Πρωτοποριακό ηχητικό έργο της Sonic Heritage
11/05 07:16
Η Σύρος πρώτη ανάμεσα στα «κρυμμένα πετράδια» της Ελλάδας για το 2025
11/05 07:05
Οι 10 πιο πολυσύχναστες διεθνείς αεροπορικές διαδρομές στην Ευρώπη το καλοκαίρι του 2025
11/05 06:30
Zygaktis Trail: Ορεινοί αγώνες στο Κεφαλάρι Δράμας με φόντο τον μύθο και τη φύση
10/05 11:25
Το value for money θα καθορίσει την επιτυχία προορισμών και επιχειρήσεων το 2025
10/05 07:54
Διεθνές Συνέδριο με επίκεντρο τον Απόστολο Παύλο στην Κόρινθο
10/05 07:15
Expedia Trip Matching | H έμπνευση από τα social media γίνεται τώρα άμεση κράτηση!
10/05 07:04
Η Norse Atlantic επενδύει στην Αθήνα – Φέρνει 49.000 θέσεις από Λος Άντζελες και JFK
09/05 20:38
Οργανισμός Διαχείρισης και Προώθησης Προορισμού στην Πελοπόννησο
09/05 20:24
Αυτοκινούμενος τουρισμός | Πράσινος καπνός από το υπουργείο Τουρισμού για Camper Stops
09/05 20:15
Ιστορική μέρα για τον Β.Ο.Α.Κ.: Υπεγράφη η σύμβαση για το τμήμα Χανιά – Ηράκλειο
09/05 12:24
Ο ΕΟΤ στην Travel Expo Cyprus 2025 | Αύξηση της ταξιδιωτικής ροής από Κύπρο προς Ελλάδα
09/05 11:44
Πώς το φύλο και η εμφάνιση των ρομπότ επηρεάζουν τις αγοραστικές αποφάσεις των πελατών
09/05 11:39
Η IAG (British Airways) διατηρεί την πρόβλεψη για θετικές προοπτικές το 2025
09/05 11:15
Η TUI ενισχύει την παρουσία της στην Ασία με νέα ξενοδοχεία σε Καμπότζη και Κίνα
09/05 10:56
09/05 10:40
Ε.Ξ. Χαλκιδικής | Παρέμβαση για τη φημολογία περί παύσης του Γραφείου ΕΟΤ στη Ρουμανία
09/05 10:38
Στοχευμένες δράσεις για την τουριστκή προώθηση της Πελοποννήσου
09/05 10:24
09/05 10:22
Τοπολιανό φαράγγι: Μια μαγευτική διαδρομή στην καρδιά της δυτικής Κρήτης
09/05 10:09
Ανοίγει σήμερα 9 Μαΐου το νέο Electra Rhythm Athens στο κέντρο της Αθήνας
09/05 08:13
Τα ονόματα 2 νέων ιδιοκτητών πολυτελών κατοικιών στο Ελληνικό
Hilton | Η ποιοτική φιλοξενία ξεκινά (και τελειώνει) με ένα χαμόγελο
Οι Επιτροπές Τουριστικής Ανάπτυξης και Προβολής των Δήμων Βόλβης, Παγγαίου και Μεσολογγίου
Δήμος Παρανεστίου: Πώς θα ενισχυθεί ο στρατιωτικός τουρισμός στην περιοχή
Condé Nast Traveller | Δύο ελληνικά ξενοδοχεία στα 22 πιο ενδιαφέροντα καινούρια στην Ευρώπη
Στ. Αρναουτάκης: «Η νέα γενιά αναδεικνύει την κρητική γαστρονομία»
10% περισσότερα ταξίδια από τις ΗΠΑ στην Ευρώπη αυτό το καλοκαίρι | Allianz Partners
United Airlines | Premium εμπειρίες στο νέο αεροσκάφος Boeing 787-9
Ryanair | Πρόστιμο 3.230 ευρώ σε επιβάτη της για αναστάτωση πτήσης
Ένωση Ξενοδόχων Τουρκίας | 1,4 εκατ. Τούρκοι τουρίστες στην Ελλάδα το 2025 - προτάσεις συνεργασίας
Τροπολογία με τουριστικό ενδιαφέρον | Αποκατάσταση της σταθερότητας στην οικοδομική δραστηριότητα
Χρίστος Δήμας: Στο 77% η πρόοδος κατασκευής του αυτοκινητόδρομου Πάτρα – Πύργος
H Όλγα Κεφαλογιάννη στον Πανελλήνιο Όμιλο Ιστιοπλοΐας Ανοικτής Θαλάσσης
Παρουσιάστηκε η νέα Airbnb | 3 καινοτομίες που αλλάζουν το μοντέλο της ταξιδιωτικής φιλοξενίας
( 0 )