Ένα γαστρονομικό «διαμαντάκι» στραφταλίζει στον Λιμνιώνα της Κω

Στην Κέφαλο της Κω, η ιστορία δεν ανήκει μόνο στον Ιπποκράτη, τον Ασκληπιό και τα δημιουργήματα της φύσης, αλλά και στα άριστα δημιουργήματα των ανθρώπων του νησιού.
Ένα τρανό παράδειγμα, είναι το εστιατόριο Λιμνιώνας, δημιούργημα ενός αξιοζήλευτου ζευγαριού, του κ. Γιάννη Μπέζα και της γυναίκας του, Μαρίας, οι οποίοι εδώ και 31 χρόνια τιμούν τους λάτρεις της καλής κουζίνας, με απίστευτη ποικιλία φρέσκων ψαριών και θαλασσινών.
Την αγάπη του κ. Γιάννη και της κας Μαρίας για την αυθεντική ελληνική φιλοξενία και γαστρονομία επιπέδου, μοιράζονται εδώ και χρόνια και τα παιδιά τους, η Εύα και ο Ζήσης, οι οποίοι παρ’ όλες τις σπουδές τους και τις ευκαιρίες που τους παρουσιάστηκαν σε άλλους κλάδους, εμμένουν στο πάθος για την οικογένεια, το καλό φαγητό και τα ποιοτικά χαρακτηριστικά που προσφέρει απλόχερα το νησί της Κω στους κατοίκους και στους επισκέπτες του.
Είναι πολλά τα αξιοθαύμαστα στοιχεία σε αυτή την οικογενειακή επιχείρηση-ένα από αυτά είναι το σημείο της. Σκαρφαλωμένη σε ένα ύψωμα με θέα όλη τη θάλασσα με τα απαράμιλλα χρώματα που αλλάζουν ανάλογα με τη θέση του ήλιου και ακριβώς πάνω από τη μαρίνα και την εξαιρετική, απάνεμη αμμουδιά του Λιμνιώνα, όπου επίσης εξυπηρετείται από το εστιατόριο, ο όμορφος χώρος εναρμονίζεται τέλεια με τη φύση, αφού η κατασκευή του και τα διακοσμητικά του στοιχεία υπερβαίνουν τον σεβασμό στην αισθητική του τοπίου.
Μία ακόμη σπάνια ιδιαιτερότητα του Λιμνιώνα, είναι ότι πάντα συνεργάζεται με δικά του καΐκια, γεγονός που εξασφαλίζει άφθονο φρέσκο ψάρι και θαλασσινά για κάθε ψαγμένο επισκέπτη-και μάλιστα καθ’ όλη τη διάρκεια της λειτουργίας του, από τον Απρίλιο έως και τα τέλη Οκτωβρίου.
Μερικές από τις σπεσιαλιτέ του, είναι σίγουρα η γαρίδα κανταΐφι, το ψητό χταπόδι που πραγματικά είναι να απορεί κανείς πώς βγαίνει τόσο νόστιμο, το ψητό καλαμάρι και οι γαρίδες του και φυσικά τα φρέσκα ψάρια του.
Ο κ. Γιάννης τονίζει ότι τα καλά κυρίως πιάτα, πρέπει να τιμώνται και με εξίσου καλά συνοδευτικά, γι΄αυτό και συνδυάζει τα εδέσματά του αυστηρά με πληθώρα εποχικών, βραστών ή ψητών λαχανικών και όχι με τηγανιτές πατάτες-οι οποίες παρεμπιπτόντως υπάρχουν στο μενού του ως ξεχωριστό πιάτο, πάντα φρέσκο και λαχταριστό, αλλά όχι ως συνοδευτικό. Αυτό είναι μία φιλοσοφία που αν και ξεκίνησε πρόσφατα να εφαρμόζεται σε πολλά εστιατόρια υψηλής γαστρονομίας, το εστιατόριο Λιμνιώνας το εφάρμοζε ανέκαθεν.
‘Όμως το σημαντικότερο χαρακτηριστικό του Λιμνιώνα, που δείχνει και πολλά για τον χαρακτήρα και την «ψυχή» του, είναι ότι οι άνθρωποι που εργάζονται στην κουζίνα, είναι οι ίδιοι τα τελευταία 20 χρόνια, γεγονός που αποδεικνύει ότι αυτό το εστιατόριο έχει κάτι το άκρως συναισθηματικό, σχεδόν μαγικό.
Γι’αυτό και θα δει κανείς στα τραπέζια του άπειρους ντόπιους ανακατεμένους με τους ξένους ταξιδιώτες που έφτασαν εδώ από κάθε άκρη της γης, σε έναν τόπο που σέβεται τον άνθρωπο και φροντίζει τόσο για τη γεύση του, όσο και για την ψυχολογία του.
04/10 07:43
Το ΞΕΕ χρηματοδοτεί τη μελέτη αναδάσωσης των πυρόπληκτων περιοχών της Ρόδου
04/10 07:39
04/10 07:37
04/10 07:36
Κλιματική αλλαγή και βιώσιμη τουριστική ανάπτυξη σε Καβάλα και Θάσο
04/10 07:33
03/10 16:28
03/10 15:56
Χωρίς ETIAS τα ταξίδια των Αμερικανών στην Ευρώπη και το 2024
03/10 15:03
Resonance: Η Αθήνα στην 48η θέση της παγκόσμιας κατάταξης καλύτερων πόλεων για το 2024
03/10 15:00
03/10 14:11
FedHATTA: Συνάντηση με την Μελίνα Δασκαλάκη - "Μόνο οι συνέργειες μπορούν να εγγυηθούν το αύριο"
03/10 14:03
03/10 12:46
CNT: 9 στα 20 καλύτερα Ευρωπαϊκά νησιά για το 2023 είναι Ελληνικά! Πώς τα αξιολόγησαν οι ταξιδιώτες
03/10 12:38
Ζευγάρι συνταξιούχων Αυστραλών επέλεξε τις κρουαζιέρες από τον οίκο ευγηρίας
03/10 12:11
Αεροδρόμιο Αθήνας | Η επιβατική κίνηση ξεπέρασε το 2019 τόσο τον Σεπτέμβριο, όσο και στο 9μηνο
03/10 11:32
Emirates | Open Day πρόσληψης νέων μελών για το πλήρωμα καμπίνας στην Ελλάδα
03/10 10:34
Τουρισμός | Διεθνή ταξίδια επιλέγει 1 στους 2 καταναλωτές από 12 χώρες - oι 4 τύποι ταξιδιωτών
03/10 10:10
03/10 07:49
Ενδιαφέρον για απευθείας αεροπορική σύνδεση Μπάνια Λούκα – Αθήνας
03/10 07:46
03/10 07:45
ΕΑΤΑ: Διεκδίκηση του ετήσιου συνεδρίου του ΙAPCO και του ICCA για το 2027
03/10 07:42
Μουσικός Λαβύρινθος στο Σπίτι των Τρικαλινών Μουσικών Δημιουργών
03/10 07:39
02/10 17:34
02/10 15:05
Aurinkomatkat: Καθαρισμός του βορειοδυτικού τμήματος της ακτής της Ρόδου με τη βοήθεια τουριστών
02/10 14:53
ΕΛΚΕΘΕ | Έκτακτες δειγματοληψίες στην περιοχή του Παγασητικού και του Θερμαϊκού Κόλπου
02/10 14:48
02/10 14:43
02/10 12:59
CHECK24 | Κρήτη, Ρόδος, Κως στο top-10 για διακοπές το φθινόπωρο – Ακριβότερα από πέρυσι τα πακέτα
02/10 12:00
Ελληνίδα η νέα διευθύντρια πωλήσεων και μάρκετινγκ του ξενοδοχείου The Ben West Palm
02/10 11:14
02/10 10:58
Έρευνα | Οι μισοί ξενοδοχοϋπάλληλοι στα ξενοδοχεία της Κρήτης έχουν σκεφτεί να αλλάξουν δουλειά
02/10 10:46
Η συμβολή των 10.000 ξενοδοχείων στην επόμενη μέρα του ελληνικού τουρισμού | Μανώλης Γιαννούλης
02/10 10:23
02/10 10:00
Στο Παρίσι για επαφές με τουριστικούς παράγοντες ο Δ. Φραγκάκης
02/10 07:48
Πάρος: Διαγωνισμός για την 25ετή εκμίσθωση του ξενώνα Μάρπησσας
02/10 07:46
02/10 07:45
Βόρεια Μακεδονία: Αύξηση 44% στις αφίξεις ξένων τουριστών στο επτάμηνο
02/10 07:43
Ισπανία: Στο 3,5 % ο ετήσιος ρυθμός πληθωρισμού τον Σεπτέμβριο
02/10 07:35
01/10 16:33
H οδική γέφυρα Κήποι – Ύψαλα θα ανοίξει νέα εποχή για τα ταξίδια μεταξύ Ελλάδας και Τουρκίας
01/10 07:48
01/10 07:43
30/09 18:58
Tο βιολί του Μότσαρτ μάγεψε τους επισκέπτες στο Παλάτι του Μεγάλου Μαγίστρου στη Ρόδο
30/09 07:43
Summer School του Παγκόσμιου Ιπποκράτειου Ινστιτούτου Ιατρών στην Αθήνα
29/09 22:47
29/09 18:32
29/09 16:32
Ντρισμπιώτη & Μουρούτσος στη φετινή γιορτή του Navarino Challenge
29/09 15:13
29/09 13:56
29/09 13:40
29/09 13:30
ΤΑΙΠΕΔ: Προσφορά για την «Ιαματική Πηγή & Κάμπινγκ Κονιαβίτη»
29/09 13:13
29/09 12:00
Τουρισμός | Expedia: Αυτό το μονοπάτι ακολουθούν οι σύγχρονοι ταξιδιώτες πριν προβούν σε κράτηση
29/09 11:39
BeachBound Vacations: Η Κέρκυρα νέος προορισμός στα πακέτα all inclusive
29/09 11:14
29/09 10:44
Anantara Santorini Abu Dhabi Retreat | Νέο ξενοδοχείο στα Εμιράτα εμπνευσμένο από τη Σαντορίνη
29/09 10:34
ΕΟΤ | Προώθηση της Δυτικής Πελοποννήσου στην Αυστρία και Σλοβακία
29/09 07:40
29/09 07:37
29/09 07:33
29/09 07:29
29/09 07:27
28/09 23:44
28/09 19:02
28/09 15:50
ΤΑΙΠΕΔ: Ο ΟΛΘ προτιμητέος επενδυτής για το 67% του Οργανισμού Λιμένος Βόλου
28/09 14:33
28/09 14:31
Ρωσικός τουρισμός: Διπλάσια ζήτηση από πέρυσι για ξενοδοχεία στην Αθήνα τον Σεπτέμβριο
28/09 14:05
Με συναυλία του Σταύρου Ξαρχάκου γιόρτασε η Ρόδος την Παγκόσμια Ημέρα Τουρισμού 2023
28/09 12:27
28/09 12:02
Τουρισμός | Πώς διαμορφώνεται ο φόρος διαμονής στην Ιταλία- τα έσοδα των Δήμων
28/09 11:44
Απαγόρευση κυκλοφορίας σε χωριά της Εύβοιας - Χιλιάδες τόνοι νερού έπεσαν από Μαντούδι μέχρι Ιστιαία
28/09 11:41
Εικόνες καταστροφής στο Βόλο: Σε ισχύ η απαγόρευση κυκλοφορίας
28/09 11:31
28/09 11:17
ΙNSETE Intelligence | Μείωση των διεθνών αεροπορικών αφίξεων στις Κυκλάδες το 8μηνο
28/09 11:06
Uber | Έρευνα: Ποια προβλήματα δημιουργούν άγχος στους ταξιδιώτες
28/09 10:39
Έφυγε από τη ζωή ο Νίκος Σκουλάς, πρώτος υπουργός Τουρισμού και επί σειρά ετών ΓΓ του ΕΟΤ
28/09 10:25
28/09 07:47
28/09 07:39
28/09 07:34
28/09 07:31
27/09 19:17
27/09 16:54
27/09 16:08
Η Emirates και η SriLankan προχωρούν σε συνεργασία διασύνδεσης
27/09 16:07
27/09 14:12
27/09 14:04
Συνάντηση Ράπτη- Πατουλίδου | H στρατηγική τουριστικής προβολής της Θεσσαλονίκης στο επίκεντρο
27/09 13:33
27/09 13:04
Independent: Τρία Ελληνικά ξενοδοχεία στα 20 καλύτερα της Ευρώπης για το 2023
27/09 12:57
27/09 12:17
Ε.Ξ. Μαγνησίας | Η βιωσιμότητα καθίσταται το πρόβλημα του παρόντος και του μέλλοντος
27/09 11:50
Ομοσπονδία καταλυμάτων «ΚΝΩΣΣΟΣ» | "Πράσινα" κίνητρα εκσυγχρονισμού των επιχειρήσεων
27/09 11:33
Ξενοδοχείο στην Πάρο αγόρασε η αραβική Vivium Holding - σχέδια και για άλλα ξενοδοχεία στην Ελλάδα
27/09 11:24
Balkan Holidays | Τα κατεχόμενα στην Κύπρο νέος προορισμός στην Αγγλία
27/09 11:10
Ο Τουριστικός Οργανισμός Χαλκιδικής για την Παγκόσμια Ημέρα Τουρισμού
27/09 10:54
Τουρισμός | Τι θέλουν οι Ολλανδοί κατά τις διακοπές τους στην Ελλάδα
27/09 10:43
27/09 10:38
27/09 10:15
Τουρισμός: Ρεκόρ ζήτησης των Δανών για διακοπές το φθινόπωρο – Κρήτη και Ρόδος στους top προορισμούς
27/09 09:45
Κ.Μαρινάκος | Ο ρόλος του τουρισμού στην περιφερειακή ανάπτυξη
Παγκόσμια Ημέρα Τουρισμού 2023 | Η Αθήνα στον παγκόσμιο χάρτη της υψηλής γαστρονομίας
Εικόνες καταστροφής στο Βόλο: Σε ισχύ η απαγόρευση κυκλοφορίας
Τουρισμός | Expedia: Αυτό το μονοπάτι ακολουθούν οι σύγχρονοι ταξιδιώτες πριν προβούν σε κράτηση
Με συναυλία του Σταύρου Ξαρχάκου γιόρτασε η Ρόδος την Παγκόσμια Ημέρα Τουρισμού 2023
Τουρισμός | Πώς διαμορφώνεται ο φόρος διαμονής στην Ιταλία- τα έσοδα των Δήμων
ΤΑΙΠΕΔ: Προσφορά για την «Ιαματική Πηγή & Κάμπινγκ Κονιαβίτη»
ΤΑΙΠΕΔ: Ο ΟΛΘ προτιμητέος επενδυτής για το 67% του Οργανισμού Λιμένος Βόλου
Ο Τουριστικός Οργανισμός Χαλκιδικής για την Παγκόσμια Ημέρα Τουρισμού
Independent: Τρία Ελληνικά ξενοδοχεία στα 20 καλύτερα της Ευρώπης για το 2023
Ζευγάρι συνταξιούχων Αυστραλών επέλεξε τις κρουαζιέρες από τον οίκο ευγηρίας
( 0 )