Στο πλαίσιο της νέας τουριστικής στρατηγικής της Τουρκίας, για την οποία έγραψε χθες το Tornos News, η οποία επικεντρώνεται στην αύξηση των εσόδων, ο Μεσογειακός Σύνδεσμος Ξενοδόχων της Τουρκίας (ΑΚΤΟΒ) διαφοροποιεί το σύστημα «Αll Ιnclusive», παρουσιάζοντας πρότυπο κατάταξης των ξενοδοχείων με All Inclusive σε τρεις κατηγορίες.
Το σύστημα κατάταξης δεν είναι δεσμευτικό, αλλά σε εθελοντική βάση, θεωρείται, ωστόσο, εργαλείο για το μάρκετινγκ των ξενοδοχείων, καθώς θα μπορούν να διαφημίζουν τις υπηρεσίες τους και να επιδιώκουν τιμές ανάλογες του εύρους υπηρεσιών που παρέχουν.
Στον οδηγό που παρουσιάζεται για την ταξινόμηση των ξενοδοχείων με το σύστημα All Inclusive προτείνεται η κατάταξη σε τρεις κατηγορίες, Standard AI, Medium Al και High AI, ανάλογα με το εύρος και την ποικιλία του μενού τους. Η κάθε κατηγορία καθορίζει τις ελάχιστες απαιτήσεις για τον αριθμό των πιάτων και ποτών που σερβίρονται στο πρωινό, τον μπουφέ των ξενοδοχείων και το δείπνο.
«Τώρα πρέπει να πουλήσουμε το σύστημα Αll Ιnclusive στην τιμή που αξίζει κάθε ξενοδοχείο και γι 'αυτό, προτείνουμε τη δημιουργία τριών κατηγοριών ξενοδοχείων All in», δήλωσε ο Πρόεδρος της AKTOB Ercan Yagdzhi, κατά την παρουσίαση των νέων προτύπων του Συνδέσμου.
Σύμφωνα με τα πρότυπα της AKTOB, για το πρωινό:
- Στην κατηγορία Standard AI στον πρωινό μπουφέ πρέπει να υπάρχουν τουλάχιστον 62 πιάτα και προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων των σνακ
- Στην Medium Al τουλάχιστον 112 πιάτα και προϊόντα
- Στην High AI τουλάχιστον 171
Συνολικά στα πρότυπα της ΑΚΤΟΒ περιγράφονται 495 είδη πιάτων που μπορούν να σερβιριστούν στα ξενοδοχεία για πρωινό για τους φιλοξενούμενους στη βάση του Αll-Ιnclusive.
- Για το μεσημεριανό γεύμα, τα ξενοδοχεία «all inclusive» μπορούν να προσφέρουν εννέα τύπους μπουφέ και 47 κατηγορίες (ομάδες) προϊόντων, συμπεριλαμβανομένων των κύριων και των πρώτων πιάτων, παιδικά και διαιτητικά μενού, κ.ά. Το πρότυπο της AKTOB περιγράφει 1088 είδη πιάτων για μεσημεριανό γεύμα.
- Για το μενού του δείπνου στις τρεις κατηγορίες των «Αll Ιnclusive»: τουλάχιστον 72 είδη πιάτων (συμπεριλαμβανομένων σάλτσες, σνακ και γλυκά) στην κατηγορία Standard AI, τουλάχιστον 132 ππιάτα στο Medium AI, και όχι λιγότερο από 178 στην κατηγορία High AI.
Ανάλογη ταξινόμηση προβλέπεται για τα προσφερόμενα ποτά στα ξενοδοχεία All In (με κατηγορίες σε αλκοολούχα και μη αλκοολούχα ποτά). Το ελάχιστο σύνολο ποτών που προσφέρονται είναι: τουλάχιστον 16 στα ξενοδοχεία της κατηγορίας Standard AI, τουλάχιστον 30 στα ξενοδοχεία της Medium AI και 54 στα ξενοδοχεία της κατηγορίας High AI.
Οι εμπειρογνώμονες της ΑΚΤΟΒ πιστεύουν ότι ένα ξενοδοχείο με μια διάφανη και κατανοητή κατηγορία υπηρεσιών, είναι ευκολότερο να καθορίσει τις τιμές για τις υπηρεσίες του στις διαπραγματεύσεις με τους ξένους τουρ οπερέιτορ και αυτοί με τη σειρά τους να πωλούν στους πελάτες τους, έχοντας αντικειμενική δικαιολογία για την τιμή.
Εκπρόσωποι τουρ οπερέιτορ εκτιμούν ότι αυτό το σύστημα κατάταξης μπορεί να γίνει ένα πραγματικά αποτελεσματικό εργαλείο πωλήσεων, εάν το υιοθετήσει τουλάχιστον το 20% έως 30% των δγμοφιλών ξενοδοχείων στην Αττάλεια.
