Τήνος: Η απογείωση της ως Γαστρονομικός Προορισμός μόλις ξεκίνησε!
Σπάνια συμμετείχα σε γαστρονομικές συναντήσεις ή διοργανώσεις τουριστικού χαρακτήρα και μετά, γράφοντας το κείμενό μου, να μην μπορώ εύκολα να του βάλω έναν τίτλο. Αυτό μου συνέβηκε για πρώτη φορά στην Τήνο καθώς αμφιταλαντευόμουν ανάμεσα σε τέσσερεις τίτλους.
Ο τίτλος «Ας κρατήσουν οι χοροί», θα μπορούσε να εκφράσει τη συναισθηματική φόρτιση που νοιώσαμε όσοι συμμετείχαμε σε αυτή τη διημερίδα στην Τήνο, ή πιο σωστά, σ’ αυτή τη μεθυστική γιορτή προσφοράς και δημιουργίας που θέλαμε να μην τελειώσει ποτέ.
Ο τίτλος «H επανάσταση των συλλογικοτήτων…» είναι πολιτικός, γιατί μέσα στην ανικανότητα του κράτους, την ανημπόρια της τοπικής αυτοδιοίκησης, τις δυσκολίες της επιχειρηματικότητας, την κοινωνική βαρυθυμία και αδράνεια, η φλόγα της ομαδικής δουλειάς που άναψε πέρυσι στη Τήνο, φέτος έγινε πυρκαγιά και τσουρούφλισε κόσμο και κοσμάκη δημιουργώντας ένα πρωτοφανές κλίμα συνεργασιών. Εκατό εθελοντές και δεκάδες καταστήματα εξυπηρέτησαν και φιλοξένησαν γεγονότα και επισκέπτες ενώ ταυτόχρονα απόλαυσαν την χαρά της συνεργασίας και της προσφοράς. Και αυτό είναι η επανάσταση.
Ο τίτλος «Με λογισμό και με όνειρο» αποτυπώνει όλη την προσπάθεια των νέων αυτών επαγγελματιών της εστίασης, που σιγά-σιγά και μεθοδικά χτίζουν τις βάσεις για να καθιερωθεί η Τήνος ως γαστρονομικός προορισμός.
Ο τίτλος «Κάντε το όπως η Τήνος» είναι μια παραίνεση σ’ όλα τα Κυκλαδονήσια και όλους τους τουριστικούς προορισμούς της Ελλάδας να μιμηθούν με τον τρόπο τους την Τήνο. Γιατί ο Σύλλογος Επαγγελματιών Καταστημάτων Υγειονομικού Ενδιαφέροντος με τη διοργάνωση των Tinos Food Paths δημιούργησε «παράδειγμα» για την χειμαίνουσα Ελλάδα. Και πλέον τα παλικάρια και οι παλικαρούδες της Τήνου έχουν μεγάλη ευθύνη να πετύχουν.
Και να παραμείνουν δημιουργικοί, ενωμένοι και ακηδεμόνευτοι!
Το σώμα της «Τηνιακής Γαστρονομίας» συμμετείχε σ’ όλα τα δυνατά επίπεδα. Επαγγελματίες γυναίκες-νοικοκυρές εργάστηκαν στην προετοιμασία του εμπνευσμένου και άκρως συγκινητικού αποχαιρετιστήριου γεύματος στην επιβλητική Σχολή των Ουρσουλίνων στα Λουτρά κάτω από την σκηνοθετική και γαστρονομική επίβλεψη της Αντωνίας Ζάρπα.
Οι επώνυμοι και άγνωστοι παραγωγοί τροφοδότησαν τα δείπνα του τριημέρου με τα προϊόντα τους, ο Κρητικός με τις λούζες και τα σαλτσίσια, το τυροκομείο Σαν Λορέντζο και ο Συνεταιρισμός με τα τυροκομικά τους, η Αγγέλα Ρουγγέρη με τα μαλαθούνια και τα καρίκια, οι Τηνιακοί Αμπελώνες με τα φημισμένα κρασιά τους και η Νήσος με τις απολαυστικές μπύρες της.
Οι ζαχαροπλάστες του νησιού όλοι μαζί παρουσίασαν τα γλυκά της Τήνου (ψαράκια, αμυγδαλωτά, λουκούμια, χαλβάς, ξεροτήγανα, τσιμπητά, παστέλια).
Οι Αθηναίοι επισκέπτες-εισηγητές επιχείρησαν σε γευστικά εργαστήρια το πάντρεμα παράδοσης με την καινοτομία. Η Γιάννα Μπαλαφούτη (εξπέρ της κονσερβοποίησης deli) με αφορμή τη δημιουργία μιας σάλτσας από χοιρομέρι τηνιακό, σταφίδα Κορινθίας, πετιμέζι, μέλι και μπαχάρι θέλησε να μας αποδείξει ότι τη σήμερον ημέρα δεν υπάρχουν όρια στις γεύσεις και στις τεχνικές. O Γρηγόρης Χέλμης επιχείρησε το ίδιο, παρουσιάζοντας δείγματα παραδοσιακών αλλαντικών (απόχτι, απάκι, σύγκλινο, παστράμι) στις δικές του σύγχρονες εκδοχές, ενώ ο Βασίλης Αλβανίδης και ο Κωνσταντίνος Σιωπίδης εντυπωσίασαν με τις προτάσεις τους “Street food” βασισμένες σε τοπικά προϊόντα. Tην τελευταία μέρα ντόπιες μαγείρισσες και δημιουργικοί σεφ -επιχείρησαν ο καθένας με την ματιά του-, να αντιμετωπίσουν κοινά γαστρονομικά θέματα.
Διαβάστε τη συνέχεια και αρκετά ακόμη γαστρονομικά της Τήνου εδώ
- 1) Έρευνα: Η Αθήνα στις 5 κορυφαίες Ευρωπαϊκές πόλεις για γαστρονομικό τουρισμό
- 2) Εβδομάδα γαλλικής γαστρονομίας στην Αθήνα- Με τη συμμετοχή έξι βραβευμένων Σεφ από τη Γαλλία
- 3) Taste Atlas: Tουρκικά επιδόρπια εντάχθηκαν στα 100 κορυφαία του κόσμου
- 4) Αποτέλεσμα μάρκετινγκ η ιταλική παραδοσιακή κουζίνα;
09/06 07:55
09/06 07:52
09/06 07:48
08/06 12:14
Δήμος Σίφνου: Ποιες παραλίες προτείνονται για συμμετοχή στο πρόγραμμα προσβασιμότητας
08/06 12:11
08/06 09:07
07/06 19:32
Ένωση Ξενοδόχων | Τοπική συνάντηση των ξενοδοχείων πόλεως Ρόδου
07/06 18:27
07/06 17:54
07/06 16:53
Φεστιβάλ Αθηνών Επιδαύρου | MAZOHA | PLAYGROUND 260 - 11 Ιουνίου 2024
07/06 15:12
Οι ξενοδοχειακές επιχειρήσεις στο στόχαστρο του κυβερνοεγκλήματος
07/06 15:07
07/06 14:57
07/06 14:39
07/06 14:34
Άνοιξε ανακαινισμένο και 5άστερο το ξενοδοχείο Iberostar Selection Creta Marine
07/06 14:27
Αναβαθμίζεται το Κέντρο Υγείας Σκοπέλου - Υπεγράφη η σχετική σύμβαση
07/06 14:25
07/06 13:58
07/06 13:12
“Κενά αέρος” για 3 αεροπορικές εταιρίες μετά την κατάρρευση του FTI
07/06 12:50
Η Star Alliance γιορτάζει 10 χρόνια παρουσίας στο Terminal 2 του αεροδρομίου Heathrow
07/06 12:48
FedHATTA: Προβληματικές οι νέες Οδηγίες ελέγχου των τουριστικών λεωφορείων για τις σχολικές εκδρομές
07/06 12:30
Βρετανικός τουρισμός: Στροφή στις Staycations και στις διακοπές στα Ελληνικά νησιά
07/06 12:18
07/06 11:32
TUI: «Μοιράζει» δωρεάν ταξίδια εμπειριών στην Κρήτη, στους... παρατηρητικούς Σουηδούς
07/06 11:12
EOT | Δράσεις προβολής της Ρόδου, Κω, Πάτμου και Λέσβου σε Γαλλία και Ρουμανία
07/06 10:07
Ξενοδοχεία | Η HotelBrain μίσθωσε το πρώην Hotel Nikopolis στη Θεσσαλονίκη
07/06 10:01
07/06 09:40
Ρόδος: Σε εξέλιξη η διαδικασία σφράγισης της επιχείρησης με ξαπλώστρες μέσα στη θαλασσα
07/06 07:28
07/06 07:27
Δήμος Μεγαρέων: Πρόταση για συμμετοχή στο πρόγραμμα προσβασιμότητας παραλιών
07/06 07:24
07/06 07:23
06/06 18:19
Η Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας σε εκδήλωση τουριστικής προβολής στη Βαλένθια
06/06 15:38
06/06 15:16
Νέο Δ.Σ. στην Ένωση Ξενοδόχων Σκιάθου | Πρόεδρος ο Άκης Τσαρούχης, Γεν. Διευθυντής ο Θ. Τζούμας
06/06 14:53
06/06 14:31
06/06 14:04
«Two tickets to Greece»: Από τους κινηματογράφους της Αυστραλίας στην Ελλάδα
06/06 13:40
Ποσειδώνια: Στρατηγική συνεργασία ΕΛΙΜΕ με ΕΕΝ - Ο Όμιλος ΟΝΕΧ ξεκινά γραμμή παραγωγής 30 ρυμουλκών
06/06 13:36
06/06 13:14
Πτώχευση FTI: O διαχειριστής αφερεγγυότητας επιδιώκει την τμηματική πώληση της εταιρίας
06/06 12:32
DRV: Θετικοί οι ταξιδιώτες στη χρήση chatbot και ΑΙ στα επαγγελματικά ταξίδια
06/06 11:21
06/06 11:12
06/06 10:44
Πτώχευση FTI | Τεράστια ανησυχία για τους 2.240 εργαζόμενους του Ομίλου στην Ελλάδα
06/06 10:32
06/06 10:11
WTTC | Διπλασιάστηκαν τα ξενοδοχεία που υιοθέτησαν τα πρότυπα αειφορίας
06/06 09:53
06/06 09:35
Αεροδρόμιο Αθήνας | +18,5% η κίνηση τον Μάιο, +17% το πεντάμηνο
06/06 09:18
Μ. Γιαννούλης για πτώχευση FTI: Επηρεάζονται ξενοδοχεία και στα Χανιά
06/06 07:21
Διαγωνισμός για τη μίσθωση 3 ακινήτων στο κέντρο της Κέρκυρας
06/06 07:15
Δήμος Σικυωνίων: Πρόταση για συμμετοχή στο πρόγραμμα προσβασιμότητας παραλιών
06/06 07:14
Ελληνικός Χρυσός: Δωρεά 50.000 ευρώ στον Δήμο Αριστοτέλη για καθαρισμό των παραλιών
06/06 07:12
06/06 07:07
05/06 19:50
05/06 19:28
Πτώχευση FTI | TUI και Dertour ανέλαβαν την εξυπηρέτηση των ταξιδιωτών- H TUI έχει και την Ελλάδα
05/06 18:37
Πτώχευση FTI | Προτεραιότητα στους 60.000 παραθεριστές, τι θα συμβεί με τις κρατήσεις
05/06 15:32
05/06 15:17
TUI Γερμανίας: Ειδικές προσφορές για τους πελάτες του FTI με προορισμό την Ισπανία
05/06 15:07
Τα διεθνή νηολόγια παρουσιάζουν τις καινοτομίες τους στα Ποσειδώνια 2024
05/06 15:04
Η Ελλάδα και ο ΕΟΤ στη διεθνή έκθεση ITB China 2024 στη Σαγκάη
05/06 14:37
Φέσι 1,2 εκατ. ευρώ στην ξενοδοχειακή αγορά των Καναρίων λόγω κατάρρευσης FTI
05/06 14:23
Διπλασιάστηκαν οι κρατήσεις στον Coral Travel μετά την κατάρρευση του FTI
05/06 14:02
05/06 13:47
05/06 12:50
05/06 12:03
Δόμνα Μιχαηλίδου: «Η ναυτιλία πυλώνας στήριξης της οικονομίας και της αγοράς εργασίας»
05/06 11:59
Τουρκικός τουρισμός | 4 εκατ. τουρίστες στο πεντάμηνο στην Αττάλεια- νέο ρεκόρ
05/06 10:35
Αλβανία | WTTC: Ο τουρισμός αναπτύσσεται με εκρηκτικούς ρυθμούς
05/06 10:11
05/06 09:39
Δεν υπήρξε ποτέ φιρμάνι οθωμανικό στον Έλγιν για τα Γλυπτά του Παρθενώνα
05/06 09:31
Nα δημιουργηθεί ευρωπαϊκή νομοθετική ομπρέλα για τις πτωχεύσεις τουρ οπερέιτορ
05/06 09:21
Επιστολή ΣΕΤΚΕ στην Όλγα Κεφαλογιάννη: Δυο καίρια θέματα για άμεση διευθέτηση
05/06 07:58
05/06 07:01
Παράταση έως τo 2027 για την επένδυση στο νέο ξενοδοχείο του Ομίλου Μήτση στο κέντρο της Αθήνας
05/06 07:00
05/06 06:53
Αθλητική διοργάνωση Karagoutis Training Camp σε 4 νησιά του Αιγαίου
05/06 04:56
05/06 03:50
Στην Ελλάδα μέλη της κοινότητας 6to6 Motor για έκθεση υπερπολυτελών σπορ αυτοκινήτων
05/06 02:43
04/06 19:09
04/06 18:23
Αθήνα | Συνεργασία Δημοτικής Αστυνομίας και ΕΛ.ΑΣ. - στο επίκεντρο η ασφάλεια πολιτών και επισκεπτών
04/06 16:20
04/06 16:16
04/06 16:13
04/06 14:02
Youtravel.com: Ακυρώνει όλες τις κρατήσεις για τις επόμενες 7 ημέρες
04/06 13:54
Ταμείο DRSF: Η επιστροφή χρημάτων στους πελάτες του FTI είναι διασφαλισμένη
04/06 13:34
Η Ε.Ξ. Ρόδου ενημέρωσε από τις 20 Μαρτίου τους φορείς για το ενδεχόμενο χρεοκοπίας της FTI
04/06 13:03
04/06 12:55
FTI προς Ελληνικά ξενοδοχεία: Οι επισκέπτες καλύπτονται από το ταμείο DRSF
04/06 12:30
04/06 12:07
Υπ. Εργασίας | Μέτρα προστασίας των εργαζομένων από τον καύσωνα
04/06 11:24
04/06 11:10
04/06 10:59
Τουρισμός | Η κυβέρνηση των Βαλεαρίδων ζητεί τη γνώμη των ντόπιων για το νέο τουριστικό μοντέλο
04/06 09:52
04/06 09:35
Αυτός είναι ο προσωρινός διαχειριστής αφερεγγυότητας της FTI
04/06 09:11
Κ.Κουμής: Αρνητική εξέλιξη για τον τουρισμό της Κύπρου η πτώχευση του FTI
04/06 08:55
Νέα παράταση για τη συμμετοχή στο πρόγραμμα βελτίωσης της προσβασιμότητας των παραλιών
Δήμος Σίφνου: Ποιες παραλίες προτείνονται για συμμετοχή στο πρόγραμμα προσβασιμότητας
Διαγωνισμός για τη μίσθωση 3 ακινήτων στο κέντρο της Κέρκυρας
Φεστιβάλ Αθηνών Επιδαύρου | MAZOHA | PLAYGROUND 260 - 11 Ιουνίου 2024
Ένωση Ξενοδόχων | Τοπική συνάντηση των ξενοδοχείων πόλεως Ρόδου
Οι ξενοδοχειακές επιχειρήσεις στο στόχαστρο του κυβερνοεγκλήματος
Άνοιξε ανακαινισμένο και 5άστερο το ξενοδοχείο Iberostar Selection Creta Marine
Ξενοδοχεία | Η HotelBrain μίσθωσε το πρώην Hotel Nikopolis στη Θεσσαλονίκη
Αναβαθμίζεται το Κέντρο Υγείας Σκοπέλου - Υπεγράφη η σχετική σύμβαση
Πτώχευση FTI | Τεράστια ανησυχία για τους 2.240 εργαζόμενους του Ομίλου στην Ελλάδα
“Κενά αέρος” για 3 αεροπορικές εταιρίες μετά την κατάρρευση του FTI
Πτώχευση FTI | TUI και Dertour ανέλαβαν την εξυπηρέτηση των ταξιδιωτών- H TUI έχει και την Ελλάδα
( 0 )