Δεξίωση γευσιγνωσίας στο εστιατόριο Ευκάλυπτος του ξενοδοχείου Castelli στη Ζάκυνθο
Σε μια πρωτότυπη δεξίωση με θέμα τη ζακυνθινή γαστρονομία παρουσιάστηκε το νέο εστιατόριο «Eucalyptos» των ξενοδόχων Μαρίας Λούγαρη και Αντώνη Νικολουδάκη. Ο «Ευκάλυπτος», ευρισκόμενος στο ξενοδοχείο Castelli Hotel στην περιοχή Άγιος Σώστης του Λαγανά, είναι το μόνο εστιατόριο της Ζακύνθου αφιερωμένο αποκλειστικά στις τοπικές συνταγές και τα εμβληματικά προϊόντα του νησιού. Εδώ αναβιώνουν τα παραδοσιακά πιάτα της Ζακύνθου είτε στην αυθεντική τους εκδοχή είτε δοσμένα με τρόπο σύγχρονο και δημιουργικό.
Το μενού του «Ευκάλυπτου» περιλαμβάνει πιάτα που τα γνωρίσαμε στο τραπέζι της γιαγιάς μας όπως η σούπα αυγολέμονο, οι μελιτζάνες σκορδοστούμπι ή το ζακυνθινό κουνέλι. Από τον κατάλογο δεν λείπουν ακόμη και τα πιο «ταπεινά» και καθημερινά πιάτα όπως τα ρεβίθια ή οι πατάτες με τομάτες και αυγά, καθώς αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της ζακυνθινής παράδοσης. Ωστόσο, σε όλα τα πιάτα έχει μπει η δημιουργική σφραγίδα του νέου σεφ Πάρι Αξιώτη. Χαρακτηριστικό είναι το παράδειγμα του ρυζόγαλου, το οποίο «απογειώνεται» συνδυαζόμενο με τραγανό παστέλι και εσάνς ζακυνθινού μαντολάτου.
Στην κουζίνα του εστιατορίου έχουν ευρύτατα αξιοποιηθεί όλα τα ιδιαίτερα προϊόντα της Ζακύνθου όπως λ.χ. το λαδοτύρι, η πρέντζα, το παστέλι και το μαντολάτο, τα οποία προμηθεύεται το εστιατόριο από επώνυμους ζακυνθινούς παραγωγούς όπως το Τυροκομείο Μπάστα και την επιχείρηση παραγωγής γλυκών Ανθός. Στην παρασκευή των πιάτων χρησιμοποιούνται επίσης βιολογικά αυγά, λαχανικά, φρούτα και εκλεκτό ελαιόλαδο από τη φάρμα του ξενοδοχείου σύμφωνα με τις αρχές του διεθνούς κινήματος «farm to table». Ο «Ευκάλυπτος» πρωτοτυπεί και σε έναν ακόμη τομέα, καθώς η λίστα κρασιών περιλαμβάνει αποκλειστικά οίνους της Ζακύνθου, παρουσιάζοντας το εύρος και την υψηλή ποιότητα του ζακυνθινού αμπελώνα καθώς και όλες τις τοπικές ποικιλίες.
«Θέλουμε να προσκαλέσουμε τους συμπολίτες μας Ζακυνθινούς να έλθουν να ξαναθυμηθούν ή ενδεχομένως να ανακαλύψουν για πρώτη φορά τις χαρακτηριστικές γεύσεις του τόπου μας,» τόνισαν κατά την παρουσίαση του νέου εστιατορίου η κυρία Μαρία Λούγαρη και ο κ. Αντώνης Νικολουδάκης. «Θεωρούμε υποχρέωσή μας να συμβάλλουμε στη διατήρηση των πολιτιστικών μας παραδόσεων και να κάνουμε προσιτό όλον αυτόν το γαστρονομικό πλούτο τόσο στους κατοίκους όσο και στους επισκέπτες της Ζακύνθου. Γι’ αυτό και έχουμε συνασπιστεί με κορυφαίους παραγωγούς του νησιού μας για να παρουσιάσουμε ό,τι πιο εκλεκτό βγάζει η Ζάκυνθος στο εστιατόριό μας.»
Στη δεξίωση προσκλήθηκαν μερικοί από τους σημαντικότερους παραγωγούς της Ζακύνθου, οι οποίοι παρουσίασαν τα προϊόντα τους στους παριστάμενους. Συγκεκριμένα, εκπροσωπήθηκαν το μαντολατοποιείο Ανθός του κ. Ιωάννη Μάνεση, ο Ενιαίος Αγροτικός Συνεταιρισμού (ΕΑΣ) Ζακύνθου, το οινοποιείο Οινόλπη των Τ. Χριστόφορου και Χ.Μ. Λευτάκη, η εταιρία Solomos Wines καθώς και το οινοποιείο της οικογένειας Γράμψα, οι οποίοι προσέφεραν κορυφαίους οίνους της Ζακύνθου. Κατά τη δοκιμή συνολικά οκτώ διαφορετικών κρασιών παρουσιάστηκε ο πλούτος των τοπικών ποικιλιών όπως ο Αυγουστιάτης, το Γουστολίδι και η Βερντέα.
Το εστιατόριο «Eucalyptos» λειτουργεί κάθε βράδυ στο ξενοδοχείο Castelli Hotel. Καθώς το ξενοδοχείο λειτουργεί από τη φετινή σεζόν ως adults-only hotel, στο εστιατόριο μπορούν να δειπνήσουν μόνο άτομα άνω των 16 ετών. Βρίσκεται στην ήσυχη και καταπράσινη τοποθεσία Άγιος Σώστης, πέντε λεπτά από το κέντρο του Λαγανά (τηλέφωνο για κρατήσεις 26950 52367). Ο τιμοκατάλογος με τις μειωμένες τιμές στα πιάτα και το κρασί ισχύει μέχρι το τέλος της φετινής τουριστικής περιόδου.
Στη φωτογραφία: Παρόντες στην εκδήλωση ήταν μερικοί από τους κορυφαίους πρεσβευτές της ζακυνθινής γαστρονομίας. Από αριστερά εικονίζονται ο ξενοδόχος και συνδημιουργός του εστιατορίου «Ευκάλυπτος» κ. Αντώνης Νικολουδάκης, ο Πρόεδρος του Ενιαίου Αγροτικού Συνεταιρισμού (ΕΑΣ) Ζακύνθου κ. Πέτρος Βισβάρδης, ο οινοποιός κ. Τιμόθεος Χριστόφορος του οινοποιείου Οινόλπη, ο κ. Ιωάννης Μάνεσης του μαντολατοποιείου «Άνθος», η κυρία Κωνσταντίνα Σολωμού της εταιρίας Solomos Wines, ο οινολόγος κ. Κολοκοτσάς του ΕΑΣ Ζακύνθου, η οικοδέσποινα της βραδιάς κυρία Μαρία Λούγαρη, διευθύντρια του ξενοδοχείου Castelli Hotel και συνδημιουργός του εστιατορίου «Ευκάλυπτος», καθώς και ο κ. Τάσος Γράμψας του οινοποιείου Γράμψα.)
- 1) Στρατηγική συνεργασία Ομίλου Sani/Ikos με το Πανεπιστήμιο Cornell
- 2) Airtours: Αφαιρούνται τα brand Robinson, TUI Blue και Riu Palace – Έμφαση στα ξενοδοχεία 5 και 6 αστέρων
- 3) Wyndham Hotels: Άνοιξε στη Φετιγιέ της Τουρκίας το πρώτο Ramada by Wyndham Hotel
- 4) Wyndham Hotels: Ντεμπούτο για το πρώτο La Quinta by Wyndham στο Άμπου Ντάμπι
16/05 18:29
Αναβλήθηκε λόγω καιρικών συνθηκών η επίσκεψη Κεφαλογιάννη στην Κεφαλονιά
16/05 15:37
ΕΟΤ και SKY express: Συνεργασία για την τουριστική προβολή της Ελλάδας στις ευρωπαϊκές αγορές
16/05 14:49
Η Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας στην έκθεση Arabian Travel Market
16/05 14:33
Στρατηγική συνεργασία Ομίλου Sani/Ikos με το Πανεπιστήμιο Cornell
16/05 13:53
16/05 12:45
Γερμανικά ταξιδιωτικά γραφεία: Αύξηση 4,5% στις πωλήσεις τον Απρίλιο
16/05 12:10
Διεθνής Ημέρα Μουσείων 2024 | ΟΙ δράσεις στο Μουσείο Ακρόπολης το Σαββατοκύριακο
16/05 11:39
16/05 11:22
16/05 10:56
TUI Fly | Ένα αεροπλάνο πρεσβευτής της ιστορίας των 50 χρόνων της
16/05 10:42
Ε.Ξ. Σαντορίνης | Συνάντηση με τον υφυπουργό Ναυτιλίας για τις λιμενικές υποδομές
16/05 10:36
Δράσεις του Υπουργείου Τουρισμού για τα Άτομα με Αναπηρία στην Ελλάδα
16/05 10:34
“Φρένο” στις αθέμιτες πρακτικές της Booking | To ΞΕΕ χαιρετίζει την ιστορική απόφαση της Ε.Ε
16/05 10:27
Παγκόσμια προβολή της Ελλάδας μέσω του έργου του Διεθνούς Ιπποκράτειου Ιδρύματος της Κω
16/05 09:00
16/05 07:15
Τουριστική προβολή μέσω της αμερικανικής σειράς The Life of Loi Season 2
16/05 07:12
Ταξίδι περιπέτειας στην περιοχή του Βόλου για Βρετανίδα ταξιδιωτική πράκτορα
16/05 07:09
16/05 07:07
Δήμος Τριφυλίας: Πρόταση για συμμετοχή στο πρόγραμμα προσβασιμότητας παραλιών
15/05 18:23
Δημοπρασία πολυτελών ακινήτων από τον Οίκο Sotheby’s στο Λονδίνο - Μετέχει και βίλα στη Μύκονο
15/05 18:20
Kατεδάφιση αυθαιρέτου σε παραλία του Λαγονησίου - Αλλαγή χρήσης από ξενοδοχείο σε μονάδα ηλικιωμένων
15/05 18:01
Υπουργείο Τουρισμού | Συνεργασία με την easyjet - 2,4 εκατ. επιβάτες στην Ελλάδα το 2024
15/05 16:58
Δόμνα Μιχαηλίδου: «Πυξίδα, για το ναυτικό επάγγελμα, ο μαθητικός διαγωνισμός ζωγραφικής του ΝΑΤ»
15/05 16:19
15/05 15:54
15/05 15:28
ΞΕΕ/ 5o Idea Platform: 14 ομάδες ολοκλήρωσαν τον Νεανικό Διαγωνισμό Καινοτομίας
15/05 14:14
Allianz: H Αθήνα στους 10 κορυφαίους προορισμούς των Αμερικανών στην Ευρώπη το καλοκαίρι του 2024
15/05 13:58
FedHATTA & ΗΑΤΤΑ διεκδικούν μεγαλύτερο μερίδιο τουριστών από την Κινεζική αγορά για την Ελλάδα
15/05 13:28
Τουρισμός: Μεγάλη στροφή στα Ευρωπαϊκά ταξίδια εκτός υψηλής σεζόν – Επηρεάζεται και η Ελλάδα
15/05 13:11
Ε.Ξ. Σαντορίνης | Τι συμβαίνει και τι διεκδικούμε έναντι των Booking και Expedia
15/05 13:02
Αθήνα: Μια… «νόστιμη» πόλη -Αφιέρωμα ελβετικού περιοδικού στην ελληνική γαστρονομία
15/05 12:24
Αύξηση των εισπράξεων στα μουσεία και τους αρχαιολογικούς χώρους τον Ιανουάριο
15/05 11:58
Aegean Airlines: Νέα χειμερινή σύνδεση Θεσσαλονίκη – Άμστερνταμ
15/05 11:45
15/05 11:44
Από την Κεφαλονιά ξεκινά η περιοδεία της Όλγας Κεφαλογιάννη στα Ιόνια Νησιά
15/05 11:06
Ξενοδοχεία | 1.705 νέα επενδυτικά σχέδια στην Ευρώπη μέχρι το τέλος Μαρτίου
15/05 10:06
15/05 06:25
Δήμος Κάσου: Πρόταση για συμμετοχή στο πρόγραμμα προσβασιμότητας παραλιών
15/05 06:25
15/05 06:25
Δήμος Πρέβεζας | Πράσινο φως για την τοποθέτηση της προτομής του Μίνου Μάτσα στην οδό Ελ. Βενιζέλου
15/05 06:25
Ο Βόλος προβάλλεται τουριστικά στην Κρήτη | Κλειδί η αεροπορική σύνδεση Ηρακλείου - Νέας Αγχιάλου
15/05 06:25
DER Τουριστική Ξενοδοχειακή Λήμνος | Η αποχώρηση από το Porto Myrina και η διαδικασία εκκαθάρισης
14/05 17:30
Νέοι κανόνες για επιτάχυνση των δημοσίων επενδύσεων και ταχύτερη απορρόφηση των ευρωπαϊκών πόρων
14/05 17:20
ΤΑΙΠΕΔ | Μέχρι τις 28 Ιουνίου η διαβούλευση της ΣΜΠΕ του Λιμένα Ραφήνας
14/05 16:06
ΠΟΕΕΤ: Να αποσυρθεί η πλατφόρμα JOBmatch, καταργεί τις συλλογικές συμβάσεις εργασίας
14/05 15:58
14/05 15:42
14/05 14:55
14/05 14:26
Ryanair: Διήμερη προσφορά για πτήσεις το Μάιο και τον Ιούνιο
14/05 13:47
14/05 12:36
14/05 12:29
Celestyal | Συνεργασία με το Άμπου Ντάμπι και τον Όμιλο AD Ports
14/05 12:16
Γερμανικός Τύπος | Το νέο περιζήτητο νησί στην Ελλάδα ονομάζεται Κάρπαθος
14/05 12:05
FedHATTA: Συνάντηση για την ενίσχυση των τουριστικών ροών από και προς την κινεζική Επαρχία Yantai
14/05 11:51
Νέα μελέτη: Οι ενέσεις απώλειας βάρους μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών επεισοδίων κατά 20%
14/05 11:36
H Αθήνα γνωρίζει την Πιερία | 'Έκθεση φωτογραφίας στο Νομισματικό Μουσείο
14/05 11:08
Σημαντικές διακρίσεις για Ελλάδα και Σαντορίνη στα αμερικανικά Leisure Lifestyle Awards 2024
14/05 10:58
14/05 10:38
Η Επιτροπή ορίζει την Booking ως «πυλωρό» και κινεί έρευνα αγοράς σχετικά με το Χ
14/05 10:11
14/05 10:09
To NJV Athens Plaza καλωσορίζει τον Executive Chef Παναγιώτη Αναστασίου
14/05 10:03
Χάρης Δούκας: Η Αθήνα δεν αντέχει άλλο τσιμέντο και νέα μεγαθήρια
14/05 10:00
Wyndham Hotels: Άνοιξε στη Φετιγιέ της Τουρκίας το πρώτο Ramada by Wyndham Hotel
14/05 06:45
14/05 06:15
Δήμος Ρόδου: Πρόταση για συμμετοχή στο πρόγραμμα προσβασιμότητας παραλιών
14/05 06:12
14/05 06:10
Το τηλεοπτικό κανάλι TVR της Ρουμανίας σε Κω και Πάτμο για τουριστική προβολή
14/05 06:08
14/05 06:05
Bόρεια Μακεδονία | +9% οι αφίξεις το α' δίμηνο - Απευθείας πτήση Κέρκυρα - Σκόπια από την Aegean
13/05 19:18
Το νέο Δ.Σ. του Σωματείου Επιχειρηματιών Ενοικιάσεως Οχημάτων Ρόδου
13/05 18:32
13/05 13:58
13/05 13:31
Ένωση Μαρινών Ελλάδας | Να μη χαθεί η σπάνια ευκαιρία χρηματοδότησης για τις Ελληνικές Μαρίνες
13/05 13:15
Τουρισμός: Συνεργασία Eurowings Holidays με Dertour για δυναμικά πακέτα last-minute
13/05 12:51
Βαλεαρίδες: 16 εκατ. ευρώ ετησίως για την εξάλειψη των μεθυσμένων τουριστών
13/05 12:09
13/05 11:57
Παρίσι: Επιχείρηση-σκούπα με επίκεντρο τους αστέγους ενόψει των Ολυμπιακών Αγώνων
13/05 11:53
Τουρισμός | Νέες τακτικές συνδέσεις ζητούν οι τουριστικοί φορείς των Ιωαννίνων
13/05 11:39
WTTC | Ο τουρισμός της Πορτογαλίας ετοιμάζεται για ένα ιστορικό έτος
13/05 11:34
Η επαγγελματική εξουθένωση και η ψυχική υγεία απασχολούν τους εργαζόμενους και στην Ελλάδα
13/05 11:11
Sun d'Or: Νέες συνδέσεις με Κεφαλονιά και Σητεία από το Τελ Αβίβ
13/05 10:39
Προβολή της Ελλάδας σε Roadshow στη Γερμανία, που οργάνωσε ο FTI
13/05 07:53
Δύο προσφορές για ξενοδοχείο υψηλών προδιαγραφών στη Θέρμη Λέσβου
13/05 07:52
Δήμος Τήλου: Πρόταση για συμμετοχή στο πρόγραμμα προσβασιμότητας παραλιών
13/05 07:44
13/05 07:42
Ταξίδι εξοικείωσης διαμορφωτών γνώμης από τη Ρουμανία στη Λέσβο
12/05 13:40
Τουρισμός | Οι Δήμοι του Νοτίου Αιγαίου διεκδικούν την είσπραξη του Τέλους για την κλιματική κρίση
12/05 07:06
12/05 07:04
Τουριστικοί πράκτορες από την Ολλανδία και το Βέλγιο σε ταξίδι εξοικείωσης στην Αρκαδία
11/05 20:21
11/05 19:56
LE MONDE diplomatique: «Η υπόθεση Μπελέρη» και η τουριστική ανάπτυξη στην αλβανική ριβιέρα
11/05 19:55
11/05 07:47
12 δημοσιογράφοι και travel bloggers από την Ολλανδία στην Κρήτη
11/05 07:44
10/05 17:50
Τουρισμός: Σχεδόν 40 εκατ. αφίξεις στην Ελλάδα το 2028 - Οι κίνδυνοι από τον υπερτουρισμό
10/05 14:24
"Έκρηξη" νέων ξενοδοχείων στην Ισπανία – Θα ανοίγει ένα κάθε 4 ημέρες μέχρι το 2025
10/05 13:41
Μέτρα πυροπροστασίας του αρχαιολογικού χώρου Ζωμίνθου στην Κρήτη
10/05 13:37
10/05 12:18
ΙΝΣΕΤΕ | Η Ελλάδα στους πιο δημοφιλείς προορισμούς για τις μεγάλες ευρωπαϊκές αγορές
10/05 12:17
Αναβλήθηκε λόγω καιρικών συνθηκών η επίσκεψη Κεφαλογιάννη στην Κεφαλονιά
Γερμανικά ταξιδιωτικά γραφεία: Αύξηση 4,5% στις πωλήσεις τον Απρίλιο
Διεθνής Ημέρα Μουσείων 2024 | ΟΙ δράσεις στο Μουσείο Ακρόπολης το Σαββατοκύριακο
Στρατηγική συνεργασία Ομίλου Sani/Ikos με το Πανεπιστήμιο Cornell
Η Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας στην έκθεση Arabian Travel Market
TUI Fly | Ένα αεροπλάνο πρεσβευτής της ιστορίας των 50 χρόνων της
ΕΟΤ και SKY express: Συνεργασία για την τουριστική προβολή της Ελλάδας στις ευρωπαϊκές αγορές
Τουριστική προβολή μέσω της αμερικανικής σειράς The Life of Loi Season 2
Παγκόσμια προβολή της Ελλάδας μέσω του έργου του Διεθνούς Ιπποκράτειου Ιδρύματος της Κω
Ταξίδι περιπέτειας στην περιοχή του Βόλου για Βρετανίδα ταξιδιωτική πράκτορα
“Φρένο” στις αθέμιτες πρακτικές της Booking | To ΞΕΕ χαιρετίζει την ιστορική απόφαση της Ε.Ε
Υπουργείο Τουρισμού | Συνεργασία με την easyjet - 2,4 εκατ. επιβάτες στην Ελλάδα το 2024
Ε.Ξ. Σαντορίνης | Συνάντηση με τον υφυπουργό Ναυτιλίας για τις λιμενικές υποδομές
Δράσεις του Υπουργείου Τουρισμού για τα Άτομα με Αναπηρία στην Ελλάδα
Δήμος Τριφυλίας: Πρόταση για συμμετοχή στο πρόγραμμα προσβασιμότητας παραλιών
Kατεδάφιση αυθαιρέτου σε παραλία του Λαγονησίου - Αλλαγή χρήσης από ξενοδοχείο σε μονάδα ηλικιωμένων
Δημοπρασία πολυτελών ακινήτων από τον Οίκο Sotheby’s στο Λονδίνο - Μετέχει και βίλα στη Μύκονο
FedHATTA & ΗΑΤΤΑ διεκδικούν μεγαλύτερο μερίδιο τουριστών από την Κινεζική αγορά για την Ελλάδα
Βαλεαρίδες: 16 εκατ. ευρώ ετησίως για την εξάλειψη των μεθυσμένων τουριστών
Χάρης Δούκας: Η Αθήνα δεν αντέχει άλλο τσιμέντο και νέα μεγαθήρια
( 0 )