Πώς θα επηρεάσουν το πρωινό των ξενοδοχείων οι νέες διατροφικές συνήθειες

Πώς θα επηρεάσουν το πρωινό των ξενοδοχείων οι νέες διατροφικές συνήθειεςΠηγή φωτο: pixabay.com

Με την πάροδο των χρόνων, οι διατροφικές συνήθειες των ανθρώπων άλλαξαν-και εξακολουθούν να αλλάζουν. Νέα δεδομένα σε σχέση με τη διατροφή έρχονται κάθε τόσο στο φως και ακολουθούνται από μεγάλο αριθμό ανθρώπων, οι οποίοι είτε θέλουν να διατηρήσουν την υγεία τους, είτε να επιτύχουν το επιθυμητό για εκείνους βάρος ή και τα δύο.

Ήδη, η πανδημία του κορωνοϊού, έχει αλλάξει πολλές από τις συνήθειες των ανθρώπων-και πολλές από αυτές, ήρθαν για να μείνουν.

H «νέα κανονικότητα» ή το «νέο φυσιολογικό», που τόσο συζητείται τελευταία, πρέπει να περιλαμβάνει και νέους τρόπους σκέψης. Συγκεκριμένα, για το παραδοσιακά πρώτο γεύμα της ημέρας, υπάρχουν διατροφικές τάσεις οι οποίες έως σήμερα υιοθετούνται με μεγάλη επιτυχία από τα ξενοδοχεία: Vegan, Vegetarian, Keto, Fishetarian-για τις διατροφικές αυτές κατηγορίες, αρκούσε η τεράστια προσπάθεια των ομάδων F&B, ώστε να συμπεριληφθούν στο πρωινό τα αντίστοιχα τρόφιμα και γεύματα.

Ωστόσο, υπάρχει μία νέα διατροφική τάση που κερδίζει όλο και περισσότερους οπαδούς και ως επί το πλείστον καταργεί εντελώς το πρώτο γεύμα της ημέρας: Η διαλειμματική νηστεία.

Ενώ τα ξενοδοχεία έχουν ήδη εργαστεί σκληρά ώστε να προετοιμαστούν για την μετά την πανδημία εποχή, διασφαλίζοντας τις αυστηρότερες υγειονομικές διαδικασίες, τη φυσική απόσταση των τραπεζιών και κάθε είδους αλλαγές που ίσως απαιτούνται, πιθανότατα να χρειαστεί πολύ περισσότερη δουλειά για να ικανοποιηθούν οι πρωτοεμφανιζόμενες τάσεις στη διατροφή.  Όμως η νέα διατροφική τάση της διαλειμματικής νηστείας, αποτελεί πραγματική πρόκληση. Και εδώ τίθεται το ερώτημα, πώς μπορεί να είναι κερδοφόρα η υπηρεσία πρωινού για τους πελάτες που δεν παίρνουν πια πρωινό;

Δεν είναι λίγοι οι γιατροί που υποστηρίζουν αυτό το σχήμα ως έναν υγιή τρόπο απώλειας βάρους, ενισχύοντας το ανοσοποιητικό σύστημα και την αναζωογόνηση των οργάνων πείθοντας έτσι αρκετούς ανθρώπους να γίνουν ένθερμοι υποστηρικτές της διαλειμματικής νηστείας. Η θεωρία υποστηρίζει ότι δίνοντας στο γαστρεντερικό σύστημα ένα διάλειμμα από την πέψη - η πιο συνηθισμένη μορφή είναι το 8-16 ή ένα οκτάωρο παράθυρο φαγητού ακολουθούμενο από 16 ώρες νηστείας - στη συνέχεια δίνει στο σώμα περισσότερο χρόνο για να επικεντρωθεί στην αυτό-αναζωογόνηση των οργάνων του και στην κατανομή του λίπους.

Το πιο συνηθισμένο γεύμα που αποκλείεται από αυτή τη διατροφή, είναι το πρωινό. Συνεπώς, το πρόβλημα για τους ξενοδόχους είναι ότι το πρωινό, ο ακρογωνιαίος λίθος των πακέτων και των προγραμμάτων τιμών μπορεί να επηρεαστεί. Παρόλο που αυτή τη στιγμή δεν πρόκειται για κάτι που προκαλεί ανησυχία, αποτελεί ένα από τα πολλά μελλοντικά σενάρια τα οποία συμπεριλαμβάνουν στις μελέτες τους οι ειδικοί σύμβουλοι, ώστε να κατευθύνουν στρατηγικά ένα νέο ξενοδοχείο.

Τι θα συμβεί όταν το πρωινό πάψει να αποτελεί κίνητρο για την αύξηση της εμπειρίας των επισκεπτών, αποτελώντας ανεπιθύμητο προϊόν που δεν οδηγεί στην ικανοποίηση, άρα και στην κερδοφορία; Εκτός από τη μετάβαση σε προσφορές διανυκτέρευσης με μεσημεριανό γεύμα,  η γρήγορη λύση είναι η βελτίωση τόσο της ατμόσφαιρας στο εστιατόριο του πρωινού, όσο και τα ροφήματα που προσφέρονται κατά τη διάρκεια των πρωινών ωρών.  Παρόλο που οι πελάτες οι οποίοι ακολουθούν τη διαλειμματική διατροφή πιθανότατα δεν παίρνουν πρωινό, θα συνεχίσουν να θέλουν καφέ, τσάι, νερό ή κάποια μορφή χυμού για να εφαρμόσουν ομαλά το σχήμα 8-16, μέχρι να είναι σε θέση να καταναλώσουν στερεά τροφή.

Όσον αφορά τη δημιουργία ενός πιο φιλόξενου περιβάλλοντος, όπου οι άνθρωποι θα ήθελαν να ξεκινήσουν τη μέρα τους ανεξάρτητα από το αν τρώνε πρωινό ή όχι ,αυτό απαιτεί έξυπνες λύσεις και πιθανότατα κάποια έξοδα. Αυτό σημαίνει σίγουρα γρήγορο WiFi, ώστε να μπορούν να διαβάσουν τις ειδήσεις ή να κάνουν οτιδήποτε άλλο γίνεται μέσω κινητού τηλεφώνου. Ο εσωτερικός σχεδιασμός παίζει επίσης μεγάλο ρόλο, καθώς ο σωστός συνδυασμός χρωμάτων, επίπλων και φωτισμού μπορεί να κάνει τους επισκέπτες να θέλουν να παραμείνουν στον χώρο. 

Εν κατακλείδι, ενώ αυτή η συγκεκριμένη διατροφική τάση μπορεί να εξακολουθεί να είναι εξειδικευμένη, οι λύσεις που μπορεί να προκύψουν και να εφαρμοστούν, θα ωφελήσουν τελικά όλους τους άλλους επισκέπτες, είτε αυτοί παίρνουν πρωινό, είτε όχι.

Facebook Twitter Linkedin

( 0 )

Συνολικά: | Εμφάνιση:

Ερευνα
  1. 22/01 12:02

    Επιμήκυνση σεζόν: Τι δείχνει η εξέλιξη του κύκλου εργασιών σε εστίαση και τουρισμό σε νησιά των Κυκλάδων

  2. 22/01 11:55

    Β.Κικίλιας | Ο τουρισμός θα πρωταγωνιστήσει το 2022

  3. 22/01 11:53

    Ιαπωνία: Πως επηρεάζονται τα εστιατόρια από τα νέα περιοριστικά μέτρα

  4. 22/01 11:50

    Έρευνα GBTA: Η Omicron μειώνει την ορμή των παγκόσμιων επαγγελματικών ταξιδιών

  5. 22/01 11:48

    Σε άνοδο ο τουρισμός στη Στρούγκα της Β.Μακεδονίας

  6. 22/01 11:44

    Μήλος, Κερκίνη και Πίνδος ανάμεσα στα "κρυμμένα θαύματα της Ευρώπης" του National Geographic

  7. 21/01 15:55

    Αύξηση 167% του τζίρου στα καταλύματα της χώρας το Νοέμβριο - Έσπασε τα ρεκόρ η Μύκονος

  8. 21/01 15:48

    Άδειες ίδρυσης και λειτουργίας στα υδατοδρόμια Κέρκυρας και Παξών

  9. 21/01 15:28

    Αύξηση 144,6% των ταξιδιωτικών εισπράξεων το 11μηνο του 2021

  10. 21/01 15:19

    ΕΠΟΤ | Οι προκλήσεις και οι δυσκολίες για τους Οργανισμούς Διαχείρισης και Προώθησης Προορισμού

  11. 21/01 14:26

    Condor: Περισσότεροι προορισμοί στην Ελλάδα αυτό το καλοκαίρι μέσω της Sky Express

  12. 21/01 13:46

    WTTC: Απογείωση των κρατήσεων στα ενδοευρωπαϊκά ταξίδια το Πάσχα και το καλοκαίρι - Οι top προορισμοί

  13. 21/01 13:10

    Έρευνα: Μηδενική η χρησιμότητα των τεστ στη μείωση διασποράς των παραλλαγών COVID

  14. 21/01 12:54

    Κύπρος: Σχέδιο Δράσης για την ομαλή διεξαγωγή των πτήσεων από την 1η Μαρτίου

  15. 21/01 12:51

    Η Τουρκία πρωτοπόρος στην οργάνωση εθνικού σχεδίου αειφόρου τουρισμού

  16. 21/01 12:40

    Ο πλανήτης ετοιμάζεται για άρση των περιοριστικών μέτρων την Άνοιξη

  17. 21/01 12:15

    Ην. Βασίλειο: Αύξηση των διεθνών πτήσεων αυτό το Φεβρουάριο έναντι του 2021, μείωση από το 2020

  18. 21/01 12:11

    Ηλεκτρικά Ποδήλατα στο Δήμο Ναυπλιέων – Πρόβλεψη και για Ηλεκτρικά Ποδήλατα ΑμεΑ

  19. 21/01 12:05

    ΕΟΤ Κάτω Χωρών | Οnline επαγγελματική πλατφόρμα για δικτύωση με τουριστικούς πράκτορες

  20. 21/01 11:56

    Aποκατάσταση του Αρχαίου Διόλκου και διαμόρφωσή του σε οργανωμένο αρχαιολογικό χώρο

  21. 21/01 10:50

    Έρευνα της ΕΕ | Αμφιβολίες για την αυθεντικότητα των αξιολογήσεων και σε ιστοτόπους ταξιδιωτικών κρατήσεων

  22. 21/01 10:36

    Ε.Ξ. Ηρακλείου: Συνάντηση με την Σοφία Ζαχαράκη για την έλλειψη προσωπικού στα ξενοδοχεία και την εκπαίδευση

  23. 21/01 10:27

    Τουριστικά λεωφορεία και γραφεία | Παρέμβαση Μητσοτάκη για ένταξή τους στον αναπτυξιακό ζητεί η ΓΕΠΟΕΤ

  24. 21/01 08:45

    Marriott Bonvoy: Ο γύρος του κόσμου σε 300 ημέρες για 3 τυχερούς ταξιδιώτες

  25. 21/01 08:30

    Συνεργασία Hilton με Guild Education για τη συνεχή εκπαίδευση των ομάδων της

  26. 21/01 08:17

    Επιχορηγήσεις για 2 πολυτελή ξενοδοχεία σε Αθήνα και Μύκονο

  27. 21/01 08:12

    Κυνηγοί διαμαντιών: Μία ενδιαφέρουσα τουριστική προοπτική για περιοχές με φυσικά πετρώματα

  28. 21/01 08:05

    Βόρεια Μακεδονία: Tαξιδιωτικό ενδιαφέρον από Ουκρανία και Μολδαβία

  29. 20/01 19:32

    «Διαδικτυακές Ημέρες Καριέρας» για τα ξενοδοχεία της Metaxa Hospitality Group

  30. 20/01 18:47

    Στην εταιρεία «Ορεινός Τουρισμός» μισθώθηκε το Χιονοδρομικό Κέντρο «3-5 Πηγάδια»

  31. 20/01 18:35

    Β. Κικίλιας | Υπόδειγμα βιώσιμου τουριστικού προορισμού η Ρόδος, που θα αντιγράψει όλος ο κόσμος

  32. 20/01 15:37

    Έγκριση μελέτης για ανέγερση πεντάστερου ξενοδοχείου στην Κέρκυρα

  33. 20/01 14:18

    Το αποτύπωμα στα social media επηρεάζει την επαγγελματική ζωή

  34. 20/01 14:09

    Παρέμβαση Λ. Τσιλίδη στη Βουλή για τον Αναπτυξιακό Νόμο και την ανάγκη ένταξης των τουριστικών γραφείων

  35. 20/01 14:06

    Marco Polo: Δεκαήμερο πακέτο διακοπών στην Ελλάδα το 2022

  36. 20/01 14:01

    H Emirates συνεχίζει κανονικά τις πτήσεις της στις ΗΠΑ

  37. 20/01 13:29

    Ο CEO της DER Touristik νέος πρόεδρος της Ομοσπονδιακής Ένωσης Τουρισμού Γερμανίας

  38. 20/01 13:19

    Κ.Νοτοπούλου | Επιτακτική η ανάγκη στήριξης των τουριστικών γραφείων

  39. 20/01 13:12

    Μνημόνιο κατανόησης μεταξύ Skippers και ναυλομεσιτών και διαχειριστών σκαφών

  40. 20/01 13:04

    «The Rhodes Co-Lab»: Συνεργασία με την TUI για την ανάδειξη της Ρόδου σε πρότυπο βιώσιμου τουρισμού

  41. 20/01 12:47

    Oλοκληρωμένη διαχείριση των βιοαποβλήτων από μεγάλες μονάδες εστίασης στο Ηράκλειο

  42. 20/01 12:44

    Iκανοποίηση ΙΑΤΑ για την καθυστέρηση έναρξης των 5G υπηρεσιών κοντά σε αεροδρόμια

  43. 20/01 12:13

    Κομμώσεις και περιποίηση νυχιών μέσα σε μουσεία στην Ολλανδία σε ένδειξη διαμαρτυρίας

  44. 20/01 11:39

    Στο 60% του 2019 οι ταξιδιωτικές εισπράξεις το 11μηνο του 2021

  45. 20/01 11:18

    Το Kalimera Kriti στο θερινό πρόγραμμα του Vtours

  46. 20/01 11:06

    DOT Hotels: Οι κυριότερες τάσεις στον κλάδο των ξενοδοχείων το 2022

  47. 20/01 10:48

    ΕΤΑΔ | Πρόσκληση εκδήλωσης ενδιαφέροντος για την αξιοποίηση του ακινήτου «Ιαματική Πηγή και Λίμνη Καϊάφα»

  48. 20/01 10:21

    Ομοσπονδία καταλυμάτων "Κνωσσός" | Απαξιωτική η αντιμετώπιση της κυβέρνησης στα ενοικιαζόμενα δωμάτια

  49. 20/01 09:26

    Άδειες για ανακαινίσεις ξενοδοχείων σε Ζάκυνθο και Χανιά

  50. 20/01 09:24

    Επιχορηγήσεις για δύο νέα ξενοδοχεία σε Κέρκυρα και Τρίκαλα

  51. 20/01 09:22

    Ισπανία: Βαρύ το πλήγμα και στον χώρο της μόδας

  52. 20/01 09:20

    Συνεχίζεται η αύξηση των ελληνικών εξαγωγών στη Γαλλία

  53. 20/01 09:16

    Etihad και CWT: Αποκλειστική συνεργασία αντιστάθμισης άνθρακα

  54. 19/01 20:07

    Ε.Ξ. Μεσσηνίας | Γενναία μέτρα ως "ανάχωμα" στο επερχόμενο σάρωμα των μικρομεσαίων τουριστικών επιχειρήσεων

  55. 19/01 19:43

    TUI | Διπλάσιοι τουρίστες το 2022 στην Ελλάδα - Καλύτερη από το 2019 η νέα χρονιά | Τηλεδιάσκεψη Μητσοτάκη - Joussen (video)

  56. 19/01 19:35

    Σύσκεψη Κικίλια - Πλακιωτάκη για την βιώσιμη ανάπτυξη της κρουαζιέρας

  57. 19/01 19:29

    Ομοσπονδίες "Κύκλος" και "Αριστοτέλης": Απογοήτευση για τον αποκλεισμό των καταλυμάτων από τον αναπτυξιακό νόμο

  58. 19/01 19:25

    ΓΕΠΟΕΤ: Έντονη δυσφορία για τον αποκλεισμό τουριστικών γραφείων και λεωφορείων από τον αναπτυξιακό νόμο

  59. 19/01 16:47

    Συνάντηση ΠΑΣΥΞΕ με τον πρέσβη του Ισραήλ

  60. 19/01 16:25

    Brussels Airlines: Νέες πτήσεις προς Αθήνα και ελληνικά νησιά το καλοκαίρι του 2022

  61. 19/01 15:15

    ΥΠΑ: Στο - 44,2% έναντι του 2019 η επιβατική κίνηση το 2021 στα ελληνικά αεροδρόμια

  62. 19/01 13:54

    Η Grant Thornton καλωσορίζει τον Ernesto Di Giorgio στο τμήμα Financial Services

  63. 19/01 13:51

    ΠΟΤ: Αύξηση από 30% έως 78% των διεθνών αφίξεων το 2022 έναντι του 2021

  64. 19/01 13:16

    Έρευνα | Επιβαρυμένη η Ψυχική Υγεία και η Κοινωνικότητα των Ελλήνων από την Πανδημία

  65. 19/01 13:09

    Συνεργασία ΕΟΤ – Πολεμικού Μουσείου για την προβολή του στρατιωτικού τουρισμού 

  66. 19/01 13:00

    Tripadvisor: Ρόδος και Σαντορίνη στους 10 πιο "in" προορισμούς στον κόσμο το 2022 - Διακρίσεις για Αθήνα, Κρήτη και Κέρκυρα

  67. 19/01 12:30

    Προχωρούν οι διαδικασίες για την ίδρυση του Μουσείου Εναλίων Αρχαιοτήτων στον Πειραιά

  68. 19/01 12:03

    Seabourn: Το Ην. Βασίλειο η αγορά με τις καλύτερες προοπτικές ανάπτυξης κρουαζιέρας το 2022

  69. 19/01 11:35

    Βαλεαρίδες: Πρόστιμο 24.000 στη Ryanair επειδή χρέωνε τις χειραποσκευές

  70. 19/01 11:32

    Δημόσια συγνώμη και μεγάλη αποζημίωση για αρνητική κριτική απαιτεί από πελάτισσα ξενοδοχείο στην Ταϊλάνδη

  71. 19/01 11:15

    ΔΩΔΕΚΑ: Επτά χρόνια Ελλάδα | Η πρωτοβουλία της FedHATTA για 12μηνο και θεματικό τουρισμό ανανεώνεται

  72. 19/01 10:24

    Βρετανικός τουρισμός | jet2: Η άρση των περιορισμών φέρνει άλμα στις κρατήσεις

  73. 19/01 09:10

    Εγκρίσεις για ανέγερση νέων ξενοδοχείων σε Θάσο και Άνω Κουφονήσι

  74. 19/01 09:00

    ΟΣΕ: Διαγωνισμός 190.000 ευρώ για μίσθωση δωματίων σε ξενοδοχείο της Αθήνας

  75. 19/01 09:00

    Eπιχορηγήσεις για 2 νέα ξενοδοχεία στο κέντρο της Αθήνας

  76. 19/01 09:00

    Οι 9 χώρες της ΕΕ που μείωσαν την περίοδο ισχύος των πιστοποιητικών

  77. 19/01 08:55

    Θετική γνωμοδότηση για καταφύγιο σκαφών μπροστά από ξενοδοχείο στη Χαλκιδική

  78. 19/01 08:16

    Η Όμικρον μετέθεσε διεθνείς εμπορικές εκθέσεις και στην Ιταλία

  79. 18/01 22:06

    Να ενταχθούν τα τουριστικά λεωφορεία στον αναπτυξιακό νόμο, ζητεί ο Σύνδεσμος Ιδιοκτητών Κρήτης

  80. 18/01 21:37

    Γιατί τα κίνητρα εκσυγχρονισμού των 3άστερων ξενοδοχείων πρέπει να παραμείνουν στον αναπτυξιακό νόμο

  81. 18/01 16:06

    Nobu: Το brand του Ρόμπερτ Ντε Νίρο ανοίγει νέο ξενοδοχείο στη Σαντορίνη – Θα ανοίξει το 2022 (video)

  82. 18/01 15:25

    Ένωση Λιμένων Ελλάδας: Στο 49,2% του 2019 η κίνηση κρουαζιερόπλοιων το 2021, αλλά μόλις στο 23,7% των επιβατών

  83. 18/01 15:14

    ΣΕΤΚΕ: Να ενταχθούν τα μη κύρια ξενοδοχειακά καταλύματα στο νέο αναπτυξιακό νόμο

  84. 18/01 14:24

    Συνάντηση των εταίρων του TOURNET, που συμμετέχει το ΜΑΙΧ, για την αειφόρα ανάπτυξη του τουρισμού

  85. 18/01 12:43

    B.Κικίλιας | Στον αναπτυξιακό νόμο ο εκσυγχρονισμός και αναβάθμιση των ξενοδοχείων 3 αστέρων

  86. 18/01 12:38

    Συνάντηση Μητσοτάκη με τον Σαουδάραβα ιδιοκτήτη των ξενοδοχείων Four Seasons

  87. 18/01 11:57

    Ε.Ξ. Ιωαννίνων | Ψηφιακή μετάβαση και στις τουριστικές πληροφορίες 

  88. 18/01 11:47

    Μ.Κόνσολας: Εμπορικές επιχειρήσεις και οδηγοί ταξί σε τουριστικές περιοχές να ενταχθούν στα εποχικά επαγγέλματα

  89. 18/01 11:39

    Το 5G «προσγειώνει» τις πτήσεις – Παρεμβολές με τα συστήματα των αεροσκαφών

  90. 18/01 11:21

    Να ενταχθούν στον Aναπτυξιακό όλες οι κατηγορίες ξενοδοχείων, δωμάτια, τουριστικά γραφεία και άλλες επιχειρήσεις

  91. 18/01 11:08

    ΤΑΙΠΕΔ: Ξεκινά η αξιοποίηση της μαρίνας Ιτέας

  92. 18/01 11:01

    Φορολογικές ελαφρύνσεις, ειδικά στο ΦΠΑ του τουριστικού πακέτου, για τόνωση της ανταγωνιστικότητας

  93. 18/01 10:50

    45% περισσότεροι επισκέπτες στα Μουσεία το 9μηνο Ιανουαρίου-Σεπτεμβρίου 2021

  94. 18/01 10:30

    PWC | Στα υψηλότερα επίπεδα της δεκαετίας η αισιοδοξία των CEOs

  95. 18/01 09:49

    Δήμος Αθηναίων | 410 σύγχρονα πεζοδρόμια μέχρι το καλοκαίρι του 2023

  96. 18/01 09:45

    Πράσινο φως για κάμπινγκ στην Κάρυστο και συγκρότημα επιπλωμένων διαμερισμάτων στην Κρήτη

  97. 18/01 09:42

    Eπιχορηγήσεις για 2 νέα ξενοδοχεία στην Αθήνα

  98. 18/01 09:34

    Ενίσχυση του Μουσείου Τρίπολης με ψηφιακές δράσεις ανάδειξης των εκθεμάτων του

  99. 18/01 09:32

    Accor | Περισσότερα από 300 νέα ξενοδοχεία σε όλο τον κόσμο το 2022 

  100. 18/01 09:31

    Σημαντικό πλεόνασμα της Ελλάδας στο εμπόριο υπηρεσιών με τα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα