Δύο γαστρονομικές κοινότητες σε Κύθηρα και Σαλαμίνα

Η Επιτροπή Διαχείρισης του Προγράμματος CLLD/LEADER Nήσων Αττικής ενέκρινε την προώθηση των διαδικασιών για την παροχή υπηρεσιών δημιουργίας 2 γαστρονομικών κοινοτήτων στην περιοχή παρέμβασης.

Γαστρονομική κοινότητα είναι η οργανωμένη δράση επαγγελματιών του αγροδιατροφικού και τουριστικού κλάδου ενός τόπου, η οποία έχει ως στόχο την κινητοποίηση των τοπικών κοινωνιών γύρω από τη γαστρονομία των περιοχών τους, έτσι ώστε η γαστρονομία να λειτουργήσει ως μοχλός ανάπτυξης και συγκρότησης της πολιτιστικής και της τουριστικής τους ταυτότητας.

Οι γαστρονομικές κοινότητες, για την περιοχή παρέμβασης της ΟΤΔ Δίκτυο Νήσων Αττικής αφορούν τα Κύθηρα και τη Σαλαμίνα και στοχεύουν στην ολοκληρωμένη ανάπτυξη της τοπικής γαστρονομίας. Οι επαγγελματίες της κάθε περιοχής (αγροτικός τομέας, μεταποίηση, εστίαση, φιλοξενία) θα οργανωθούν σε Κοινότητα, με σκοπό την καταγραφή της ποιοτικής γαστρονομικής προσφοράς του τόπου τους, τη δημιουργία σχέσεων αλληλοϋποστήριξης και συνεργασίας και τη συγκροτημένη διασύνδεση του τουρισμού με τον γαστρονομικό πολιτισμό, ώστε να φτιαχτεί ένα οικοσύστημα και μια ομπρέλα που θα αναδεικνύει κάθε περιοχή, σύμφωνα με το δικό της γαστρονομικό αποτύπωμα.