TUI | Κάμερες στις κουζίνες των ξενοδοχείων για να μειωθεί η σπατάλη τροφίμων – Πιλότος σε Ελλάδα και Τουρκία
14 Mar 2023, 14:16 | ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑ
Χριστίνα Λαΐνοπούλου
Στην προσπάθειά της να μειώσει τη σπατάλη τροφίμων στα ξενοδοχεία της, η TUI αποφάσισε να αξιοποιήσει την τεχνητή νοημοσύνη τοποθετώντας κάμερες επιτήρησης στις κουζίνες, ώστε να εντοπίζει ποια τρόφιμα επιστρέφουν από το χώρο εστίασης ή το μπουφέ και οδηγούνται στα σκουπίδια.
Ευελπιστούμε ότι αυτό θα μας δώσει λεπτομερή αποτελέσματα σχετικά με τα προϊόντα που καταλήγουν στα σκουπίδια σε μεγάλες ποσότητες, δήλωσε στο TravelNews ο διευθύνων σύμβουλος της TUI Blue, Artur Gerber.
Στόχος του ομίλου είναι να προσαρμοστεί το μενού στα αποτελέσματα αυτά ή να σερβίρονται μικρότερες ποσότητες τροφίμων.
Η ξενοδοχειακή εταιρία της TUI, η οποία περιλαμβάνει περί τα 100 ξενοδοχεία σε όλο τον κόσμο, δοκιμάζει ήδη την ιδέα στο πλαίσιο πιλοτικού προγράμματος στην Ελλάδα και την Τουρκία.
Το πρώτο ξενοδοχείο στο οποίο εγκαταστάθηκε το σύστημα επιτήρησης είναι το TUI Blue Meltemi στη Σαντορίνη ενώ θα ακολουθήσει ξενοδοχείο της Τουρκίας.
«Για εμάς, πρωτίστως, δεν είναι ζήτημα εξοικονόμησης χρημάτων αλλά αποφυγής απορριμμάτων», επισήμανε ο κ. Gerber.
Τα αποτελέσματα του πολίτου αναμένεται να δώσουν εντελώς νέα δεδομένα σχετικά με τις προτιμήσεις των ταξιδιωτών της TUI. Βάσει αυτών θα είναι εφικτές διαπιστώσεις για το τι αρέσει στους ταξιδιώτες και ποια πιάτα προτιμούν. Σχετικά με την προοπτική chatbot να διαμορφώνουν στο μέλλον το μενού, ο κ. Gerber εμφανίστηκε ιδιαίτερα επιφυλακτικός. Όπως είπε, "συνεχίζουμε να δίνουμε έμφαση στους ανθρώπους" και πρόσθεσε: "Ιδανικά οι σεφ και οι υπολογιστές μπορούν να βρουν έναν κοινό παρονομαστή" κάνοντας ξεκάθαρο ότι οι σεφ έχουν τον τελευταίο λόγο.
διαβάστε ακόμα
- Santo Collection | 30 εμπειρίες στα ξενοδοχεία, τις βίλες και στον προορισμό της Σαντορίνης 19/04 | 07:14
- Η Costa Navarino συμμετέχει στους εορτασμούς της Ολυμπιακής χρονιάς 18/04 | 15:09
- Travel + Leisure: 3 Ελληνικά ξενοδοχεία στα 100 καλύτερα νέα στον κόσμο για το 2024 18/04 | 11:18
- H Nikki Beach Global γίνεται Nikki Beach Hospitality Group 17/04 | 15:28
- Μνημόνιο συνεργασίας Ελληνικού Ανοικτού Πανεπιστημίου και Wyndham Hotels & Resorts 10/04 | 10:02
- Radisson Hotel | Tεχνητή νοημοσύνη στις επαγγελματικές εκδηλώσεις 09/04 | 13:35
- Οι τιμές στα ξενοδοχεία στα Λουτρά Σμοκόβου 10/04 | 07:03
- World of One: Ο νέος διεθνής ξενοδοχειακός όμιλος με 6 Ελληνικά ξενοδοχεία – Πού στοχεύει 08/04 | 12:10
- Η Hilton απέκτησε το χαρτοφυλάκιο των ξενοδοχείων NoMad 05/04 | 10:11
- Οι πρώτοι σπουδαστές του προγράμματος Sani/Ikos και ΑΚΜΗ ξεκινούν το επαγγελματικό τους ταξίδι 04/04 | 18:40
δημοφιλέστερα
- 1 Το σχέδιο ανάπτυξης της Marriott στην Ευρώπη: 100 νέα ξενοδοχεία μέχρι το 2026 18.04.2024 | ΕΠΕΝΔΥΣΕΙΣ
- 2 Συνάντηση Όλ. Κεφαλογιάννη με μέλη του Ελληνικού Συμβουλίου του Οργανισμού Sustainable Markets Initiative 18.04.2024 | ΥΠΟΥΡΓΕΙΑ
- 3 Η ΕΞΑΑΑ προσχωρεί στη «Συμμαχία για τη Μείωση της Σπατάλης Τροφίμων» 18.04.2024 | ΦΟΡΕΙΣ
- 4 Oι Έλληνες στρέφονται στο χώρο της Αυτοβελτίωσης και Ψυχικής Υγείας 18.04.2024 | ΜΕΛΕΤΕΣ / ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΑ
- 5 SKY express: Αύξηση 15% της επιβατικής κίνησης το α' τρίμηνο του 2024 18.04.2024 | ΑΕΡΟΜΕΤΑΦΟΡΕΣ
- 6 Η Costa Navarino συμμετέχει στους εορτασμούς της Ολυμπιακής χρονιάς 18.04.2024 | ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑ
- 7 Συνάντηση Αρναουτάκη με 19 πρέσβεις | Η Κρήτη συνδυάζει την αρχαιολογική και πολιτιστική ιστορία με τις νέες υποδομές 18.04.2024 | ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΕΣ
- 8 Olimar Reisen | Το Πήλιο νέος προορισμός στην Ελλάδα το 2024 18.04.2024 | TOUR OPERATORS
- 9 Το Σχολείο Τουρισμού OnTour ξεκινά ταξίδια σε νέους προορισμούς 18.04.2024 | ΣΕΤΕ
- 10 Handelsblatt | Η Ελλάδα ως πόλος έλξης για ξένους συνταξιούχους 18.04.2024 | ΑΓΟΡΕΣ