Χερσόνησος: Στο μικροσκόπιο η παραγωγή αποβλήτων από ξενοδοχεία και νοικοκυριά - παρουσιάζεται μελέτη

Σε τροχιά πράσινης μετάβασης εισέρχεται δυναμικά ο Δήμος Χερσονήσου Ηρακλείου Κρήτης, αναδεικνύοντας την περιβαλλοντική διαχείριση ως στρατηγική προτεραιότητα εν μέσω της αυξανόμενης πίεσης για βιώσιμες πρακτικές στον τουριστικό τομέα. Ο ιδιαίτερα δημοφιλής τουριστικός προορισμός της Κρήτης επιλέγει να απαντήσει με δράσεις στην περιβαλλοντική πρόκληση, φέρνοντας στο προσκήνιο μια καινοτόμο πρωτοβουλία για την αυτοδιαχείριση αποβλήτων από ξενοδοχειακές μονάδες.

Στο επίκεντρο των εξελίξεων βρίσκεται η νεοσύστατη αστική εταιρεία αειφορικής διαχείρισης Sustainable Horeca, με πρόεδρο τον περιβαλλοντολόγο μηχανικό Φώτη Κοκοτό (Elounda SA Hotels & Resorts). Την Μεγάλη Τετάρτη η εταιρεία θα παρουσιάσει τα συμπεράσματα μελέτης που αφορά την πιλοτική εφαρμογή του μοντέλου «Πληρώνω όσο πετάω», ειδικά προσαρμοσμένου στις ανάγκες των ξενοδοχειακών επιχειρήσεων.

Τι δείχνουν τα δεδομένα

Πρώτα ευρήματα από τη μελέτη που δημοσιοποιήθηκαν, σκιαγραφούν με σαφήνεια το εύρος της πρόκλησης που αντιμετωπίζει η περιοχή. Σε ετήσια βάση, σύμφωνα με τα στοιχεία:

• Νοικοκυριά παράγουν 13.733 τόνους αποβλήτων
• Λοιπές επιχειρήσεις απορρίπτουν 21.343 τόνους
• Ξενοδοχεία 4 και 5 αστέρων συμβάλλουν με 8.575 τόνους
• Το σύνολο φτάνει τους 43.651 τόνους αποβλήτων ετησίως, με τα ξενοδοχεία πολυτελείας να αντιπροσωπεύουν μικρό ποσοστό του συνολικού όγκου, γεγονός που καταρρίπτει την αντίληψη πως αποτελούν τον κύριο "ρυπαντή".

Από την επιβάρυνση στη λύση: Κυκλική οικονομία με επίκεντρο τη φιλοξενία

Το μοντέλο «πληρώνω όσο πετάω» στοχεύει να μετατρέψει τα ξενοδοχεία σε οδηγούς της κυκλικής οικονομίας, ενθαρρύνοντας δράσεις πρόληψης, επαναχρησιμοποίησης και ανακύκλωσης. Η φιλοδοξία είναι διττή: από τη μία, η ουσιαστική μείωση του περιβαλλοντικού αποτυπώματος, και από την άλλη, η ελάφρυνση του τοπικού συστήματος διαχείρισης απορριμμάτων, προς όφελος τόσο των δημοτών όσο και των επισκεπτών.

Ενδεικτικό παράδειγμα αποτελεί η αλυσίδα Elounda SA Hotels & Resorts, η οποία έχει καταφέρει να περιορίσει κατά 95% τα στερεά απόβλητα που οδηγούνται σε ταφή, κατακτώντας τη χρυσή διάκριση Zero Waste.

Φώτης Κοκοτός: «Η λύση είναι η αυτοδιαχείριση»

Όπως επισημαίνει ο Φώτης Κοκοτός, «η μελέτη αποδεικνύει πως τα ξενοδοχεία μπορούν να είναι μέρος της λύσης και όχι του προβλήματος. Η περιβαλλοντική διαχείριση δεν είναι πλέον προαιρετική αλλά αναγκαία. Στόχος μας είναι η Χερσόνησος να αποτελέσει πρότυπο βιώσιμου τουριστικού προορισμού στην Ανατολική Μεσόγειο».

Η επερχόμενη παρουσίαση της μελέτης αναμένεται να αποτελέσει ορόσημο για τις μελλοντικές πρακτικές στον τουριστικό κλάδο της περιοχής – και πιθανόν να ανοίξει τον δρόμο για ευρύτερη εφαρμογή του μοντέλου σε άλλες τουριστικές ζώνες της χώρας.