Πρότυπη Κρητική γαστρονομική διαδρομή

TornosNews.gr 29.08.2019 | 12:22
Α Decrease font Enlarge font
Πρότυπη Κρητική γαστρονομική διαδρομή

Οι Τεχνικές Σχολές του Επιμελητηρίου Ηρακλείου στο πλαίσιο του Ευρωπαϊκού προγράμματος «MED Culinary heritage experiences: how to create sustainable tourist destinations» πραγματοποίησαν στις 28 Αυγούστου 2019 μια Πρότυπη Κρητική Γαστρονομική διαδρομή, με στόχο την εφαρμογή του «Οδηγού προδιαγραφών των επισκέψιμων χωρών και των διαδικασιών διεξαγωγής γευστικών εμπειριών» που δημιουργήσαμε με τις επιχειρήσεις – συνεργάτες του προγράμματος. 

Το εγχείρημα αυτό, τονίζουν οι Τεχνικές Σχολές του Επιμελητηρίου, ξεκίνησε γνωρίζοντας την τεράστια ανάγκη για συστηματοποίηση των διαδικασιών διεξαγωγής γευστικών εμπειριών. Παρόλο που υπάρχουν ποικίλες γαστρονομικές εμπειρίες που βασίζονται σε τοπικά προϊόντα, προσφέρονται μεμονωμένα και δεν υπάρχει κοινή αντίληψη ότι πρέπει να τυποποιηθούν και να ακολουθούν ορισμένους "κανόνες".  Ένα από τα βασικά ζητήματα που αντιμετωπίζουν τα ενδιαφερόμενα μέρη είναι ότι τα προϊόντα που προωθούν προωθούνται από προσωπικό που δεν διαθέτει δεξιότητες, καθώς αυτοί είναι κυρίως τοπικοί παραγωγοί που δεν έχουν λάβει επαρκή εκπαίδευση για την παροχή υπηρεσιών υψηλής ποιότητας που ζητούν οι διεθνείς τουρίστες.

Ένα άλλο σοβαρό ζήτημα είναι ότι έχουν μια σοβαρή διακύμανση των τιμών, καθώς η εμπειρία δεν διαμορφώνεται από ένα συγκεκριμένο πρότυπο, γι 'αυτό είναι δύσκολο να συγκρίνουμε παρόμοια προϊόντα με το ίδιο όνομα και  οδηγούν σε τελείως διαφορετικές γαστρονομικές εμπειρίες. Για την επίλυση αυτών των θεμάτων οι συνεργάτες του MEDFEST δημιούργησαν τον «Οδηγού προδιαγραφών των επισκέψιμων χωρών και των διαδικασιών διεξαγωγής γευστικών εμπειριών» και σχεδίασαν μια Πρότυπη Κρητική γαστρονομική διαδρομή για να το εφαρμόσουν και να το τελειοποιήσουν.

Η διαδρομή : 

• 10:00 ώρα επίσκεψη στην επιχείρηση Αφοί Κασσάκη 

• 11:30 ώρα επίσκεψη στην επιχείρηση Αφοί Μηλιαράκη ΑΕ 

• 13:00 ώρα επίσκεψη στην επιχείρηση koronekes 

• 15:00 ωρα επίσκεψη στις Τεχνικές Σχολές του Επιμελητηρίου Ηρακλείου, όπου η κ. Πιτσικάκη Μαρία ( επιχείρηση Ξαθέρι στο Κρουσώνα) και η κ. Σεβαστή Κρασανάκη ( Πρόεδρος του Συλλόγου γυναικών Επισκοπής «Εργάνη» παρέδωσαν μαθήματα κριτικής μαγειρικής.

Η διαδρομή έκλεισε με συζήτηση για τους τρόπους βελτίωσης του «Οδηγού προδιαγραφών των επισκέψιμων χωρών και των διαδικασιών διεξαγωγής γευστικών εμπειριών»

( 0 )

Συνολικά: | Εμφάνιση:

Τόρνος, η λέξη που "γέννησε" τον Τουρισμό

  1. 05/12 19:23

    Κ.Λούλης: Διαφοροποιημένο τουριστικό προϊόν και "Γαλάζια Οικονομία"

  2. 05/12 17:33

    Αλληλεγγύη των τ. γραφείων Κέρκυρας στους πληγέντες της Αλβανίας από το σεισμό

  3. 05/12 16:37

    Επιστρέφει ο Αστερόκοσμος στο Διεθνές Εκθεσιακό Κέντρο Θεσσαλονίκης

  4. 05/12 16:26

    Άγονος ο διαγωνισμός για το «Ξενία Ιαματικής Πηγής Κύθνου»

  5. 05/12 16:24

    Η Ρωσική Πρεσβεία τίμησε τον Νίκο Δασκαλαντωνάκη

  6. 05/12 16:14

    Οι θέσεις της Ε.Ξ. Ηρακλείου στον υπουργό Τουρισμού

  7. 05/12 16:10

    Πυρκαγιά στο ξενοδοχείο Αthenaeum Palace στη Λ.Συγγρού

  8. 05/12 15:57

    Υπό πτώχευση η South African Airways – Οι πτήσεις θα συνεχιστούν

  9. 05/12 14:50

    Νέα ταυτότητα για το Amada Colossos Resort στη Ρόδο

  10. 05/12 14:27

    Μ. Κόνσολας: Πολυκεντρική τουριστική ανάπτυξη μέσα από τις θεματικές μορφές τουρισμού

  11. 05/12 14:06

    Booking.com: Προβληματισμός για τις αλλαγές που σχεδιάζει στο τμήμα Εμπειριών

  12. 05/12 14:02

    Διακεκριμένοι ομιλητές στα foroum της 6ης Athens International Tourism Expo 2019

  13. 05/12 13:54

    Χ.Θεοχάρης | Ελληνικός τουρισμός: Στροφή στην ποιότητα και τη βιωσιμότητα

  14. 05/12 13:37

    ΙΝΣΕΤΕ| Η ακτινογραφία της Airbnb στην Ελλάδα- Πάνω από 1 δισ. ευρώ τα ετήσια έσοδα από τις μισθώσεις σπιτιών

  15. 05/12 13:34

    Η Βιοχάλκο θα δημιουργήσει τον πρώτο πόλο τουρισμού και πολιτισμού της Αθήνας

  16. 05/12 13:23

    Expedia: Παραιτήθηκαν τα 2 κορυφαία στελέχη, λόγω διαφωνιών στη στρατηγική

  17. 05/12 12:50

    Εκατοντάδες ακυρώσεις πτήσεων στη Γαλλία

  18. 05/12 12:38

    Ryanair: Κλείνει βάσεις και περιορίζει χωρητικότητες το 2020

  19. 05/12 12:25

    Transavia: Τρεις νέες συνδέσεις με Ελλάδα από τις Βρυξέλλες

  20. 05/12 12:13

    O EOT στις εορταστικές εκδηλώσεις του γυναικείου περιοδικού Margriet στην Ολλανδία

  21. 05/12 11:55

    Στην DER Touristik τα ξενοδοχεία Sentido - Συνεργασία με νέα ξενοδοχεία

  22. 05/12 11:42

    Συγκίνηση και προσδοκία για το μέλλον στην τελετή αποφοίτησης του Alba

  23. 05/12 11:26

    Η Αθήνα πιο λαμπερή από ποτέ αυτά τα Χριστούγεννα - Όλο το πρόγραμμα εκδηλώσεων

  24. 05/12 11:15

    FedHATTA: Νέο τουριστικό προϊόν με υπεραξία για τον ελληνικό τουρισμό τα υδροπλάνα

  25. 05/12 10:10

    Νέα ξενοδοχεία στο κέντρο της Αθήνας, τα Athens Starlight Hotel και Athens Green Suites

  26. 05/12 10:08

    Ισπανικός τουρισμός: Nέο ρεκόρ αφίξεων και εσόδων στο 10μηνο

  27. 05/12 10:04

    Κύπρος: 300.000 επιπλέον τουρίστες ετησίως από το καζίνο

  28. 05/12 10:02

    RUN The LAKE 2019 στη Λίμνη Βουλιαγμένης

  29. 05/12 09:59

    Υπουργείο Τουρισμού: Aναγνώριση 2 ιαματικών πηγών σε Αγιά Λάρισας και Κυλλήνη

  30. 04/12 16:55

    Συνάντηση στο Υπ. Τουρισμού για θέματα visa και τουριστικής αστυνομίας

  31. 04/12 16:37

    H ΣΕΤΚΕ στη συνέλευση Επιχειρηματιών Ενοικιαζομένων Δωματίων Λευκάδας

  32. 04/12 16:18

    Χάος στις πτήσεις στη Γαλλία την Πέμπτη

  33. 04/12 15:21

    ΠΟΤ: SOS για τις εμπομπές άνθρακα από τον τουρισμό την ερχόμενη δεκαετία

  34. 04/12 15:02

    Αεροδρομιακή Κοινότητα Αθήνας: Ημερίδα για την καταπολέμηση εμπορίας ανθρώπων

  35. 04/12 14:47

    Νέος προορισμός της Jet2 η Σαντορίνη

  36. 04/12 13:29

    Βρετανικός τουρισμός | Συνεργασία-ορόσημο της EasyJet Holidays με την Hotelbeds

  37. 04/12 13:22

    Teletext Holidays: Αναζητήσεις ταξιδιών με φωνητική εντολή μέσω της Alexa

  38. 04/12 13:15

    WWF Hotel Kitchen: Τα ξενοδοχεία μείωσαν τη σπατάλη τροφίμων

  39. 04/12 13:12

    Τουρκικός τουρισμός: Ιστορικό ρεκόρ στο 10μηνο - Έσπασε το φράγμα των 40 εκατ. αφίξεων (πίνακας)

  40. 04/12 12:53

    Explorer of the Seas: Κρουαζιέρες στην Α. Μεσόγειο & τα ελληνικά νησιά το 2020

  41. 04/12 12:46

    Ramada by Wyndham: Νέο πρόγραμμα δραστηριοτήτων στα ξενοδοχεία- Ποιο ελληνικό συμμετέχει

  42. 04/12 12:31

    HOTREC| Ευρωπαϊκός τουρισμός: Ίσοι όροι ανταγωνισμού στο χώρο της φιλοξενίας

  43. 04/12 12:21

    Όμιλος Μεταξά| Τουρισμός: Η επένδυση των 150 εκατ. ευρώ στην Ιεράπετρα, με 3 ξενοδοχεία και 208 κατοικίες

  44. 04/12 12:07

    Transavia France: Συνδέσεις με 2 ελληνικούς προορισμούς από το Μονπελιέ

  45. 04/12 12:05

    Volotea: Νέες πτήσεις για Ελλάδα το 2020 - Δείτε τις

  46. 04/12 11:58

    "Καμπανάκι" από το Παγκόσμιο Συμβούλιο Τουρισμού για την κλιματική αλλαγή

  47. 04/12 11:45

    Σε διαβούλευση το νομοσχέδιο για την ανώτατη εκπαίδευση - Τι περιλαμβάνει

  48. 04/12 11:40

    Αιγίδα EOT στο Σχολείο Επιμόρφωσης Τουρισμού Λευκάδας και «Christmas Factory» στην Αθήνα

  49. 04/12 11:34

    Cruise Critic: Αυτές ήταν οι καλύτερες εταιρίες κρουαζιέρας το 2019- Η Ρόδος top προορισμός

  50. 04/12 11:19

    Στυλοβάτης του τουρισμού στην Αττάλεια η SunExpress- 5 εκατ. θέσεις το 2020

  51. 04/12 11:07

    Εγκαίνια της 6ης Athens International Tourism Expo 2019 από τον Υπουργό Τουρισμού

  52. 04/12 10:08

    Τουρισμός | Απορρίφθηκε η χρηματοδότηση 2 ξενοδοχειακών επενδύσεων σε Καβάλα και Χαλκιδική

  53. 04/12 10:06

    Τι είναι τα Φρούτα και Λαχανικά «Τέταρτης Γκάμας» και πως κερδίζουν έδαφος στην αγορά της Ισπανίας

  54. 04/12 10:05

    Νέο τουριστικό σήμα για τη Σκιάθο

  55. 04/12 09:56

    Μουσείο Φυσικής Ιστορίας και Θάλασσας γίνεται το κτίριο Δίας στη Ν.Μηχανιώνα

  56. 03/12 20:56

    Απεβίωσε ο Βασίλης Καμπουράκης, από τους σκαπανείς του ροδιακού τουρισμού- Συλλυπητήρια μηνύματα

  57. 03/12 16:09

    ΠΟΞ: Συνεργασία με την ΑΜΚΕ για τον προσβάσιμο τουρισμό

  58. 03/12 16:05

    Χ. Θεοχάρης: Σχέδιο για 500.000 Κινέζους τουρίστες το 2021 - Αναβαθμίζονται οι μαρίνες

  59. 03/12 15:58

    Η μαγεία των γιορτών στο Hyatt Regency Thessaloniki

  60. 03/12 15:54

    Γεννιέται η μεγαλύτερη online πλατφόρμα κράτησης εστιατορίων στον κόσμο

  61. 03/12 15:20

    Οι μισοί ταξιδιώτες θα πλήρωναν περισσότερα για εξατομικευμένα προγράμματα

  62. 03/12 14:55

    H Turkish Airlines καλεί τους ταξιδιώτες να ανακαλύψουν την Αθήνα

  63. 03/12 14:48

    Aqua Vista Hotels | Ένα ακόμη ξενοδοχείο στο Ημεροβίγλι

  64. 03/12 14:43

    Διάκριση για τον συνεργάτη της LGHellas, MasterClima

  65. 03/12 14:09

    Euromonitor: Αυτοί είναι οι top προορισμοί πόλης το 2019- στην 43η θέση η Αθήνα

  66. 03/12 13:35

    Τουρισμός | Πώς η TripAdvisor προστατεύει τους ταξιδιώτες από τις ψεύτικες κριτικές

  67. 03/12 12:47

    Ποιες είναι οι σημαντικότερες τάσεις στο digital marketing ξενοδοχείων για το 2020

  68. 03/12 12:37

    Δήμος Ρόδου: Δράση για την ευαισθητοποίηση των μαθητών στην ανακύκλωση

  69. 03/12 12:13

    Γερμανία: Καμπάνια για τα οργανωμένα πακέτα

  70. 03/12 12:01

    Εξατομίκευση διαμονών ξενοδοχείου για διάφορους τύπους ταξιδιώτη

  71. 03/12 11:49

    Διαδικτυακό σεμινάριο ΕΟΤ για προώθηση των city breaks στη βρετανική αγορά

  72. 03/12 11:44

    ΙΝΣΕΤΕ: Στοχευμένη γνώση σε σπουδαστές και επαγγελματίες στις ανάγκες της τουριστικής αγοράς

  73. 03/12 11:33

    FedHATTA: Οι προκλήσεις στη διανομή αεροπορικού εισιτηρίου

  74. 03/12 10:34

    Απόφαση – βόμβα για Airbnb διαμέρισμα στο Ναύπλιο

  75. 03/12 10:03

    President: Τριετές επενδυτικό πρόγραμμα αναμόρφωσης του ξενοδοχείου

  76. 03/12 10:01

    Πράσινο φως για 5άστερο ξενοδοχείο 304 κλινών στη Σκιάθο

  77. 03/12 09:58

    Διαγωνισμός για ακίνητο-φιλέτο στην Αμαλίας

  78. 03/12 09:56

    640.000 ευρώ σε 9 ξενοδοχεία στα Γρεβενά που φιλοξενούν μετανάστες-πρόσφυγες

  79. 03/12 09:53

    Yποβρύχια έρευνα για τους αρχαιολογικούς θησαυρούς της Ελούντας

  80. 02/12 20:25

    Φωταγώγηση του Χριστουγεννιάτικου δέντρου στο ξενοδοχείο "Μεγάλη Βρεταννία"

  81. 02/12 19:16

    Συνάντηση Μ. Κόνσολα με τον Επιμελητηριακό Όμιλο Ανάπτυξης Ελληνικών Νησιών

  82. 02/12 19:10

    Αεροδρομιακή Κοινότητα της Αθήνας: Ημερίδα για την καταπολέμηση της εμπορίας ανθρώπων

  83. 02/12 16:28

    Χ. Θεοχάρης: Ειδική καμπάνια για τα νησιά που σηκώνουν το βάρος του μεταναστευτικού

  84. 02/12 16:03

    WomenOnTop: Ανάπτυξη της γυναικείας επιχειρηματικότητας με την υποστήριξη της Google

  85. 02/12 14:31

    IPK: +7% ο τουρισμός πόλης στην Ευρώπη το 2019

  86. 02/12 13:47

    Αυτό είναι το νέο ΔΣ του ΠΑΣΥΔΑ

  87. 02/12 13:42

    Εορταστικός φωτισμός σε βασικούς οδικούς άξονες της Αττικής

  88. 02/12 13:34

    Κ. Χατζηδάκης: Εθνικό σχέδιο για την Ενέργεια και το Κλίμα

  89. 02/12 13:22

    COP25 | Εκδήλωση για τον τουρισμό και την κλιματική αλλαγή

  90. 02/12 13:04

    Πλατφόρμες σύγκρισης τιμών στα ταξίδια: Αυτές είναι οι καλύτερες και οι χειρότερες

  91. 02/12 12:30

    Hilton Αθηνών: Εορταστικά μενού και υπηρεσίες σπα για τα Χριστούγεννα

  92. 02/12 12:20

    Κύπρος: To ξενοδοχείο Hilton Park μετονομάζεται σε Hilton Nicosia

  93. 02/12 12:16

    Marketing Greece: Σύμπραξη για την τουριστική προβολή των Χανίων

  94. 02/12 12:06

    Η LG παρουσίασε το «έξυπνο» δωμάτιο με ολοκληρωμένες ξενοδοχειακές λύσεις στην Xenia 2019

  95. 02/12 11:56

    Traveler Awards 2019 Ρωσίας: Η Ελλάδα καλύτερη χώρα διακοπών στην παραλία

  96. 02/12 11:50

    Ανοίγει την Παρασκευή η 6η Athens International Tourism Expo 2019

  97. 02/12 11:25

    Condor: Επανέρχεται το λογότυπο στα αεροσκάφη- φεύγει η "καρδιά" της Thomas Cook

  98. 02/12 10:59

    Ο Στέφανος Βλαστός διευθύνων σύμβουλος στην ΕΤΑΔ

  99. 02/12 10:26

    Νέα άδεια για ξενοδοχείο στη Λεωφόρο Συγγρού

  100. 02/12 10:11

    Εστιατόρια με το όνομα Σαντορίνη σερβίρουν σε 10 χώρες της Ασίας