Ξενοδοχεία | Καινοτόμες λύσεις από τη Λευκή Βίβλο για τη διαχείριση των τροφίμων
Πηγή φωτό: Pexels
Η παγκόσμια βιομηχανία φιλοξενίας μπορεί να μειώσει τις εκπομπές άνθρακα που σχετίζονται με τα τρόφιμα κατά 30% έως το 2030, πετυχαίνοντας μειώσεις έως και 70 εκατομμύρια τόνους CO2 ετησίως. Το πώς μπορεί να επιτευχθεί αυτό παρουσιάζεται στη Λευκή Βίβλο Λευκή «Decarbonising Hotel Food Systems», που συνέταξαν οι World Sustainable Hospitality Alliance, Iberostar Hotels & Resorts, Sustainable Markets Initiative και η Systemiq.
Η Λευκή Βίβλος υπογραμμίζει ότι τα ξενοδοχεία, που αντιπροσωπεύουν το 1% του συνόλου των εκπομπών άνθρακα στην παραγωγή τροφίμων και δημιουργούν το 3% των παγκόσμιων απορριμμάτων τροφίμων, μπορούν να επηρεάσουν σημαντικά το παγκόσμιο σύστημα τροφίμων βελτιστοποιώντας τη χρήση ενέργειας και την προμήθεια τους.
Η έκδοση παρουσιάζει καινοτόμες λύσεις, όπως τεχνολογίες εντοπισμού απορριμμάτων, οι οποίες μπορούν να μειώσουν τα απόβλητα έως και 50%. Στόχος είναι να εμπλέξει τους ηγέτες της φιλοξενίας στην καθοδήγηση συστημικών μετασχηματισμών στον τρόπο με τον οποίο προμηθεύονται, προετοιμάζονται και καταναλώνονται τα τρόφιμα στα ξενοδοχεία. Τα ευρήματά της κοινοποιήθηκαν στη φθινοπωρινή σύνοδο κορυφής της World Sustainable Hospitality Alliance, στην οποία συμμετείχαν εκπρόσωποι από περισσότερα από 55.000 ξενοδοχεία, 300 μάρκες και πάνω από 50 ειδικούς συνεργάτες.
Η Λευκή Βίβλος έλαβε υποστήριξη από την Πρωτοβουλία Αειφόρων Αγορών, έναν οργανισμό του ιδιωτικού τομέα που συνιδρύθηκε από την Αυτού Μεγαλειότητα Βασιλιά Κάρολο Γ' το 2020. Η Ομάδα Επιχειρήσεων Φιλοξενίας και Τουρισμού της Πρωτοβουλίας, της οποίας συμπροεδρεύει ο Γκλεν Μάντζιουκ της Συμμαχίας, στοχεύει να υποστηρίξει τη μείωση του εκπομπών και να βρουν πρακτικές, επεκτάσιμες και βιώσιμες λύσεις για την αντιμετώπιση της κλιματικής αλλαγής.
Η Λευκή Βίβλος θεωρείται ότι αλλάζει το παιχνίδι για ολόκληρο το παγκόσμιο σύστημα τροφίμων, παρέχοντας έναν ζωτικό πόρο για την καθοδήγηση των ξενοδοχείων στις πρωτοβουλίες τους για βιώσιμα τρόφιμα. Ο κλάδος καλείται να προωθήσει ουσιαστικές συζητήσεις και συνεργασίες για την αντιμετώπιση αυτής της πρόκλησης, ανοίγοντας το δρόμο για ένα πιο βιώσιμο μέλλον στη φιλοξενία.
Επισημαίνεται ότι η αλυσίδα Iberostar Hotels & Resorts είναι ηγέτης έχει εφαρμόσει διάφορες πρακτικές που συνιστώνται στη Λευκή Βίβλο.
- 1) Η εκπαίδευση συναντά την πολυτελή φιλοξενία: Συνεργασία της Σχολής ΑΚΜΗ με τον Όμιλο SANI/IKOS
- 2) Το Radisson Blu Park Hotel Athens γιορτάζει τα 50 χρόνια του με εικαστική έκθεση
- 3) Πότε θα γίνει η κατεδάφιση των τελευταίων ορόφων στο ξενοδοχείο Coco - Mat στο Κουκάκι
- 4) Με λαμπρότητα τα εγκαίνια του Hilton Garden Inn Athens Syggrou Avenue
19/05 20:35
19/05 20:28
19/05 20:19
Παρατηρητήριο μέτρησης της τουριστικής φέρουσας ικανότητας στην πόλη της Κέρκυρας
19/05 18:39
Υψηλή επισκεψιμότητα στο Φεστιβάλ Εναλλακτικού Τουρισμού στα Χανιά
19/05 16:16
Tripadvisor: Πού θα ταξιδέψουν οι Αμερικανοί αυτό το καλοκαίρι
19/05 15:56
19/05 15:05
Ηνωμένο Βασίλειο: Ζητεί νέα συμφωνία με Ε.Ε. για ευκολότερα ταξίδια μετά το Brexi
19/05 14:56
Η εκπαίδευση συναντά την πολυτελή φιλοξενία: Συνεργασία της Σχολής ΑΚΜΗ με τον Όμιλο SANI/IKOS
19/05 14:37
Αναπτυξιακή Εταιρεία Δήμου Αθηναίων | Συνεργασία με κινεζικό όμιλο για την προώθηση του τουρισμού
19/05 14:31
Το Radisson Blu Park Hotel Athens γιορτάζει τα 50 χρόνια του με εικαστική έκθεση
19/05 14:24
19/05 13:00
FedHATTA | Σύσταση Επιτροπής για τη Βιωσιμότητα στον κλάδο των τουριστικών γραφείων
19/05 12:53
19/05 12:37
VisitEngland: Ο τουρισμός ενισχύει την κοινωνική συνοχή και την ευημερία των τοπικών κοινωνιών
19/05 11:40
ΥΠΑ: +9,2% η κίνηση στα ελληνικά αεροδρόμια το α'4μηνο, +22% το Ηράκλειο τον Απρίλιο
19/05 11:17
19/05 11:13
19/05 11:09
19/05 11:06
19/05 10:49
19/05 10:41
«MINOAN ROOTS» | Γαστρονομικό αφιέρωμα του Food & Travel Magazine στο Λασίθι
19/05 10:15
Ιταλία | 60 εκατομμύρια τουρίστες το 2024 - Μαγνήτης η πολιτιστική κληρονομιά
19/05 07:58
Αλβανία: Διεθνής διαγωνισμός για Κέντρο Αγροτικής Εκπαίδευσης και Αγροτουρισμού στην Κορυτσά
19/05 07:50
Μηχανοκίνητος Αθλητισμός: Διαγωνισμός 250.000 ευρώ για υπηρεσίες διαμονών
19/05 07:40
Γυρίσματα στο «Κανάλι του Έρωτα» στην Κέρκυρα από βρετανική εκπομπή
19/05 07:05
Θεσσαλονίκη: Πυκνώνουν οι ξενοδοχειακές επενδύσεις – Αυξάνονται τα 5άστερα
19/05 06:45
Πότε θα γίνει η κατεδάφιση των τελευταίων ορόφων στο ξενοδοχείο Coco - Mat στο Κουκάκι
19/05 06:30
e-ΕΦΚΑ: Συνένωση 2 κτιρίων για ξενοδοχειακό συγκρότημα στην καρδιά της Αθήνας
19/05 06:20
Οι τάσεις για το 2025 | Ευεξία, γαστρονομία, υπαιθριες δραστηιρότητες
19/05 06:10
Καλοκαίρι 2025: Τι να περιμένουμε από την κρουαζιέρα στην Ελλάδα και παγκοσμίως | Ιωάννης Μπρας
19/05 06:10
Ισπανία | Καταργούνται τα ντους στις παραλίες για εξοικονόμηση νερού
18/05 11:47
ΠΑΣΟΚ- ΚΙΝΑΛ | «Τα δελφίνια της Κνωσού δεν άντεξαν την εγκατάλειψη» - τι λέει το υπουργείο
18/05 11:36
18/05 08:05
Ιωάννινα | Υποδοχή των τουριστών τσάρτερ τη Δευτέρα με γεύσεις Ηπείρου
18/05 07:59
“Express Visa” | Ισχυρό στήριγμα των οικονομιών νησιών του Αιγαίου από Τουρκους τουρίστες
18/05 07:37
18/05 07:11
Χίος | Προτεινόμενος προορισμός στη χειμερινή κρουαζιέρα στη Μεσόγειο
18/05 07:08
Tο ελληνικό κρασί στο Ηνωμένο Βασίλειο: Περιορισμένη παρουσία, αυξανόμενη δυναμική
17/05 16:45
17/05 14:50
17/05 14:36
Συνέλευση Ε.Ξ. Ρόδου | Ξεκάθαρα μηνύματα για στρατηγική, υποδομές και μεταρρυθμίσεις στον τουρισμό
17/05 08:35
17/05 07:05
Μεγάλη τουριστική επένδυση 75,9 εκατ. ευρώ από τον λιβανέζικο όμιλο Μπερζάουι στη Σύρο
17/05 06:45
Ελληνικός τουρισμός: Ποιοι προορισμοί «κερδίζουν» πτήσεις φέτος από Ηνωμένο Βασίλειο και Γερμανία
16/05 16:46
Η Κρήτη στην παγκόσμια σκηνή του SUP – 10 χρόνια Agios Nikolaos on SUP
16/05 16:07
Με λαμπρότητα τα εγκαίνια του Hilton Garden Inn Athens Syggrou Avenue
16/05 15:21
16/05 14:56
16/05 14:54
16/05 14:52
16/05 14:48
Η Lufthansa προχωρά σε ριζική αναδιάρθρωση του ομίλου – Έρχεται η «Matrix Next Level»
16/05 14:37
Θεσσαλονίκη | Νέος φωτισμός σε 11 σπουδαία μνημεία επί της οδού Εγνατία
16/05 11:05
ΠΟΞ | Νέα Συλλογική Σύμβαση Εργασίας με τους ηλεκτρολόγους στα ξενοδοχεία
16/05 10:36
16/05 10:09
16/05 09:43
Πάνω από 4.000 συμμετοχές, 70 δράσεις και νέες εμπειρίες στο Navarino Challenge 2025!
16/05 09:23
Η Σαντορίνη υποδέχεται το 6ο Περιφερειακό Συνέδριο της Π.Ο.Ξ. – Πρώτη φορά στις Κυκλάδες
16/05 08:08
16/05 07:23
Σημαντική τουριστική επένδυση στην Κέα από την Inmo Parck Invest
16/05 07:09
16/05 07:00
Αποφάσεις για 5 ξενοδοχεία σε Αθήνα, Μύκονο, Ρόδο, Ξάνθη και Χανιά
16/05 06:52
16/05 06:15
Δήμος Σίφνου: Περιορισμός οικοδομικών εργασιών την τουριστική περίοδο
16/05 06:14
16/05 06:12
Άδειες για μία γεώτρηση και χρήση νερού σε ξενοδοχεία στην Πάτμο και στη Μύκονο
16/05 06:10
Ο δήμαρχος Κιμώλου Κ.Βεντούρης στο TN | Μιλάμε στην ψυχή του επισκέπτη - Αισιοδοξία για τη σεζόν
16/05 06:09
Επιτροπές τουριστικής ανάπτυξης και προβολής των δήμων Σαρωνικού, Λουτρακίου-Περαχώρας και Αλοννήσου
16/05 06:05
SkyUp Airlines: Νέες συνδέσεις με Αθήνα, Θεσσαλονίκη και Ηράκλειο από τη Μολδαβία
15/05 19:27
Πέθανε ο θρύλος Κώστας Ζουγανέλης, ο άνθρωπος που έκανε τη Μύκονο παγκόσμιο προορισμό
15/05 19:23
«Ακτή Βουλιαγμένης» | Εκδήλωση ενδιαφέροντος από 7 επενδυτικά σχήματα
15/05 16:25
“The Crete Trip 2025” | Η Κρήτη υποδέχθηκε 800 φοιτητές από 50 χώρες
15/05 14:45
Έρευνα | Τάσεις και προκλήσεις στους επαγγελματίες του κλάδου της Τεχνολογίας
15/05 14:11
Προβολή της Ρόδου από τον διάσημο Ελβετό instagramer και you tuber Loris Zimmerli
15/05 13:21
FedHATTA: Άνοιγμα νέου τουριστικού «ορίζοντα» στη Ναμίμπια – Συνάντηση με διπλωματικούς εκπροσώπους
15/05 13:14
Όλγα Κεφαλογιάννη | Η συμβολή των γυναικών στην αναμόρφωση του δικαίου και της απονομής δικαιοσύνης
15/05 13:05
Anantara Santorini Abu Dhabi Retreat: Άρωμα Κυκλάδων με φόντο τον Αραβικό Κόλπο
15/05 12:54
Τα πολυτελή brands στο στόχαστρο χάκερς | Κλοπή δεδομένων κατήγγειλε (και) η Dior
15/05 12:24
Mastercard | Οι ταξιδιωτικές τάσεις το 2025- στο επίκεντρο τα «ταξίδια με σκοπό»
15/05 12:18
Επενδυτική άνθηση στα ξενοδοχεία στην Ευρώπη | Ρεκόρ σε πολυτελή brands και μετατροπές
15/05 12:06
Τουρκία | Πρόστιμα στους επιβάτες που σηκώνονται από τις θέσεις τους πριν σταθμεύσει το αεροπλάνο
15/05 11:56
«Ήρωας γίνεσαι όταν προλαμβάνεις!» - Μήνυμα της Περιφέρειας Κρήτης για την αντιπυρική περίοδο
15/05 11:30
H ECTAA απαιτεί προστασία από την αφερεγγυότητα των αεροπορικών εταιρειών
15/05 10:55
Ο Έλληνας νέος Executive Chef στο Fairmont Waterfront στο Βανκούβερ
15/05 10:42
H τιμή καθορίζει πλέον την επιλογή προορισμού – Προβληματισμός για τα ξενοδοχεία της Ισπανίας
15/05 10:30
15/05 08:26
15/05 07:31
15/05 07:22
Σέριφος: Ημερίδα για την ανεξέλεγκτη δόμηση και τον τουρισμό
15/05 07:21
ΙΑΤΑ: Νέο δεκαετές σχέδιο εκσυγχρονισμού της διαχείρισης αποσκευών στις πτήσεις
15/05 07:16
15/05 07:10
Fraport: Ποιοι προορισμοί «έσπασαν τα κοντέρ» τον Απρίλιο – «Χαμηλές πτήσεις» για Σαντορίνη
15/05 07:05
Η κλιματική κρίση στον τουρισμό: 6 διεθνείς προορισμοί υπό παρακολούθηση
15/05 07:04
15/05 06:59
15/05 06:44
Συνεργασία Πανεπιστημίων Δυτικής Αττικής και Ελληνικού Μεσογειακού για μεταπτυχιακό στη φιλοξενία
15/05 06:20
15/05 06:12
Αθλητικό καλοκαίρι στα Τρίκαλα: Στίβος, ποδηλασία και νέες γενιές σε δράση
15/05 06:10
14/05 16:59
Κοινωνικός τουρισμός | Μέχρι και αύριο οι αιτήσεις για 300.000 vouchers ΔΥΠΑ
14/05 16:54
UN Tourism | Η Γεωργία αποσύρει την υποψηφιότητα Z. Pololikashvili – Στηρίζει τον υποψήφιο των ΗΑΕ
Συνέλευση Ε.Ξ. Ρόδου | Ξεκάθαρα μηνύματα για στρατηγική, υποδομές και μεταρρυθμίσεις στον τουρισμό
Παρατηρητήριο μέτρησης της τουριστικής φέρουσας ικανότητας στην πόλη της Κέρκυρας
Υψηλή επισκεψιμότητα στο Φεστιβάλ Εναλλακτικού Τουρισμού στα Χανιά
Το Radisson Blu Park Hotel Athens γιορτάζει τα 50 χρόνια του με εικαστική έκθεση
Η εκπαίδευση συναντά την πολυτελή φιλοξενία: Συνεργασία της Σχολής ΑΚΜΗ με τον Όμιλο SANI/IKOS
Tripadvisor: Πού θα ταξιδέψουν οι Αμερικανοί αυτό το καλοκαίρι
Αποφάσεις για 5 ξενοδοχεία σε Αθήνα, Μύκονο, Ρόδο, Ξάνθη και Χανιά
Αναπτυξιακή Εταιρεία Δήμου Αθηναίων | Συνεργασία με κινεζικό όμιλο για την προώθηση του τουρισμού
Άδειες για μία γεώτρηση και χρήση νερού σε ξενοδοχεία στην Πάτμο και στη Μύκονο
Ηνωμένο Βασίλειο: Ζητεί νέα συμφωνία με Ε.Ε. για ευκολότερα ταξίδια μετά το Brexi
Πέθανε ο θρύλος Κώστας Ζουγανέλης, ο άνθρωπος που έκανε τη Μύκονο παγκόσμιο προορισμό
Δήμος Σίφνου: Περιορισμός οικοδομικών εργασιών την τουριστική περίοδο
...
( 0 )