Στη χρυσή λίστα με τα 100 καλύτερα ξενοδοχεία της χρονιάς στον κόσμο, που επέλεξε η "Βίβλος" των διεθνών ταξιδιωτών Conde Nast Traveller, υπάρχουν δυο ελληνικά ξενοδοχειακά καταλύματα: το διάσημο Costa Navarino στη Μεσσηνία και ο όχι ιδιαίτερα γνωστός στο ευρύ κοινό ξενώνας στα Χανιά, το Μετόχι Κινδελής, ιδιοκτησίας της Δανάης Κινδελή. Ποιό, λοιπόν, είναι αυτό το κατάλυμα;
Ιδού, πώς παρουσιάζεται στην ιστοσελίδα του:
"Το Μετόχι Κινδελή βρίσκεται, 3 χλμ νοτιοδυτικά της πόλης των Χανίων και 5 χλμ από τις κοντινότερες παραλίες. Αποτελεί ένα τόπο ξεχωριστό, για ρομαντικές διακοπές χαλάρωσης μακριά από το θόρυβο της τουριστικής κίνησης.
Το Μετόχι Κινδελή είναι ένα αγρόκτημα που έχει τις ρίζες του στην όψιμη ενετοκρατία, από αυτά που τροφοδοτούσαν την πόλη των Χανίων με φρούτα και λαχανικά. Σήμερα, αιώνες μετά, συνεχίζει να παράγει μια ποικιλία από φρούτα, φράουλες, αχλάδια, βερίκοκα, ροδάκινα, μανταρίνια, πορτοκάλια, αβοκάντο και άλλα. Η παραγωγή του κτήματος είναι πιστοποιημένη από τη ΔΗΩ, τον Ελληνικό Οργανισμό Πιστοποίησης Βιολογικών Προίόντων.
Το μετόχι διαθέτει πολλούς κοινόχρηστους εξωτερικούς χώρους, με πιο εντυπωσιακό αυτόν της εσωτερικής κεντρικής αυλής. Στρωμένη με μεγάλα βότσαλα και περιτριγυρισμένη από μικρά σπιτάκια, που αποτελούσαν τις κατοικίες των ανθρώπων που δούλευαν στο κτήμα, αποτελεί μια ιδανική εισαγωγή στην ιδιαίτερη ατμόσφαιρα του αγροκτήματος και των ξενώνων του.
Παράλληλα, με πολλή φροντίδα, προσωπική εργασία και δημιουργική διάθεση, έχουν αναστηλωθεί δύο τμήματα του παλιού κτιρίου και έχουν μετατραπεί σε ανεξάρτητους λειτουργικά ξενώνες.
Στο εσωτερικό των ξενώνων, οι όποιες παρεμβάσεις, έγιναν με προσοχή ώστε να διατηρηθεί ο ξεχωριστός του χαρακτήρας και να αναδειχθεί η λιτή του ομορφιά. Ο ισόγειος ξενώνας Δανάη (75τμ) διακρίνεται για τον παραδοσιακό μινιμαλισμό του. Πέτρινοι τοίχοι, καμάρες και ξύλο διατηρούν την πρωτογενή τους αγριάδα. Ο ξενώνας Κύνθια (65τμ) ξεχωρίζει για την υψηλή του αισθητική, τους πίνακες της φύσης που προσφέρει από τα 6 του μεγάλα παράθυρα και για το ιδιαίτερο μαροκινό του μπάνιο. Και οι δύο ξενώνες είναι εξοπλισμένοι με έπιπλα και αντικείμενα εποχής, χωρίς να λείπουν οι σύγχρονες ανέσεις. Κάθε ξενώνας μπορεί να φιλοξενήσει μέχρι 4 άτομα.
Οι ιδιοκτήτες προσφέρουνε στους επισκέπτες ένα χορταστικό πρωινό που περιλαμβάνει εκτός από τα βιολογικά φρούτα του κτήματος και άλλα παραδοσιακά τρόφιμα και ντόπια προϊόντα, όπως αυγά, τυρί, μέλι, σπιτικό ψωμί, μαρμελάδες, γάλα, γιαούρτι. Το πρωινό στο Μετόχι Κινδελή είναι το ιδανικό ξεκίνημα της μέρας, θρεπτικό, υγιεινό και νόστιμο."
Σύμφωνα με την ιδιοκτήτρια κυρία Κινδελή οι πελάτες του ξενώνα είναι ως επί το πλείστον Βρετανοί, Αμερικανοί, Βέλγοι και Γάλλοι. Τους ενδιαφέρουν οι βιοκαλλιέργειες και γενικά τα παραδοσιακά στοιχεία της Κρήτης.
Ως προς την παγκόσμια διάκριση, η κυρία Κινδελή λέει: “Για μας αυτή η διάκριση είναι ιδιαίτερα σημαντική από ένα τόσο έγκυρο ταξιδιωτικό περιοδικό παγκοσμίως”.
Το Μετόχι Κινδελή δημιούργησε ο Μανόλης Κινδελής, ο οποίος φροντίζει εδώ και 40 χρόνια το αγρόκτημα, όντας από τους πρώτους βιοκαλλιεργητές στην Κρήτη.
Η κυρία Κινδελή
