Καθήκοντα Γενικής Γραμματέα Τουρισμού του Υπουργείου Τουρισμού ανέλαβε η Γεωργία Καραστάθη, Δικηγόρος Παρ’ Αρείω Πάγω. Η απόφαση για την ανάληψη των καθηκόντων δημοσιεύτηκε στην Εφημερίδα της Κυβερνήσεως.
Η Γεωργία Καραστάθη είναι Δικηγόρος Παρ’ Αρείω Πάγω, μέλος του Δικηγορικού Συλλόγου Αθηνών από το 2003.
Γεννήθηκε στη Λαμία Φθιώτιδας.
Είναι πτυχιούχος του Τμήματος Νομικής της Σχολής Νομικών, Οικονομικών και Πολιτικών Επιστημών του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών.
Επίσης, είναι κάτοχος διπλώματος μεταπτυχιακών σπουδών στην Κατεύθυνση Διεθνών Σπουδών και ειδίκευση Ευρωπαϊκού Κοινοτικού Δικαίου του Τμήματος Νομικής του Δημοκρίτειου Πανεπιστημίου Θράκης.
Έχει ιδρύσει και διευθύνει το δικό της δικηγορικό γραφείο, διαθέτει εκτενή επαγγελματική εμπειρία και εξειδίκευση σε υποθέσεις και ζητήματα αστικού, εμπορικού και δημοσίου δικαίου και έχει διατελέσει νομικός σύμβουλος και παραστάτης τόσο φυσικών προσώπων όσο και νομικών προσώπων του ιδιωτικού και του δημοσίου τομέα.
Επιπλέον, διαθέτει σημαντική νομική εξειδίκευση στον κλάδο των ξενοδοχειακών επιχειρήσεων και των τουριστικών φορέων. Έχει προσφέρει υπηρεσίες ως νομικός σύμβουλος σε ξενοδοχειακές και τουριστικές εταιρείες και επιχειρηματικούς ομίλους καθώς και σε συλλογικούς τουριστικούς φορείς.
Έχει διατελέσει ειδική συνεργάτης – νομικός σύμβουλος της Υπουργού Τουρισμού (Σεπτέμβριος 2016 – Φεβρουάριος 2019).
Έχει συμμετάσχει σε Ομάδες Εργασίας για την αξιολόγηση, αναθεώρηση και κωδικοποίηση της νομοθεσίας σε διάφορους τομείς του εθνικού δικαίου. Είναι κάτοχος πιστοποιητικού Προγράμματος Επιμόρφωσης για τις αρχές και πρακτικές της καλής νομοθέτησης από το Ινστιτούτο Επιμόρφωσης του Εθνικού Κέντρου Δημόσιας Διοίκησης και Αυτοδιοίκησης.
Έχει διδάξει ως εκπαιδεύτρια σε δημόσιο ΙΕΚ στην ειδικότητα «Ειδικός Φοροτεχνικού Γραφείου» με αντικείμενα διδασκαλίας το εμπορικό και το εργατικό δίκαιο.
Είναι μέλος της Ένωσης Αστικολόγων, τακτικό μέλος της Επιτροπής Προστασίας Ιαματικών Φυσικών Πόρων και αναπληρωματικό μέλος της Επιτροπής Τουριστικών Λιμένων.
Επίσης, έχει παράσχει αμισθί τις νομικές της υπηρεσίες και συμβουλές στον μη κερδοσκοπικό οργανισμό ειδικής μέριμνας και προστασίας μητέρας και παιδιού «Η ΚΙΒΩΤΟΣ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ».
Μιλά άπταιστα αγγλικά και πολύ καλά γερμανικά.