Στις 29 Ιουνίου, θα πραγματοποιηθεί στο Ευύδριο Φαρσάλων η Γιορτή Σταριού.
Η εν λόγω γιορτή έχει ως στόχο να προβληθεί το προϊόν και τα υποπροϊόντα του σταριού, μέσα από τη δημιουργία ενός πλαισίου πολιτιστικού και ειδικού περιεχομένου σε σχέση με το στάρι, το οποίο θα στηρίζει την τοπική οικονομία και θα ανοίξει νέους ορίζοντες σε θεσμούς όπως είναι οι γιορτές αγροτικών προϊόντων, αναδεικνύοντας την ιστορική σημασία που έχει τόσο για την οικονομία, όσο και για την διατροφή της περιοχής. Κύριο τρίπτυχο στο τραπέζι των κατοίκων, ο τραχανάς, το πλιγούρι και οι πίτες, τρόφιμα υψηλής διατροφικής αξίας, έχουν πλέον επανέλθει στις γαστρονομικές συνήθειες του σύγχρονου κόσμου.
Στο πλαίσιο της εκδήλωσης, θα προσφερθεί δωρεάν το παραδοσιακό φαγητό μπλουγούρι με πρόβειο κρέας, το οποίο θα παρασκευάσουν τα μέλη του συλλόγου Ευυδρίου, χρησιμοποιώντας υλικά από το τόπο τους, όπως κρέας, στάρι και ντοματοπολτό. Η εκδήλωση περιλαμβάνει επίσης και ψυχαγωγικό πρόγραμμα με μουσικοχορευτικά δρώμενα, με τη συμμετοχή τοπικής παραδοσιακής ορχήστρας και χορευτικών συγκροτημάτων. Επιπλέον στόχος της εκδήλωσης, είναι να συμβάλλει στην προβολή της τοπικής πολιτιστικής κληρονομιάς η οποία συντίθεται από τα έθιμα, τις παραδόσεις και τη γαστρονομία, καθώς και να προσελκύσει το ευρύτερο ενδιαφέρον για τα τοπικά προϊόντα. Οι συνδιοργανωτές είναι η Περιφέρεια Θεσσαλίας – Περιφερειακή Ενότητα Λάρισας και Εκπολιτιστικός Επιμορφωτικός Σύλλογος Ευυδρίου.