Kατά παράφραση του Εγγονοπουλικού: «Στρατηγέ, τι γύρευες στην Λάρισα, εσύ ένας Υδραίος;» διερωτάται κανείς τι γυρεύουν οι χάχλες σε μιά λέσχη γαστρονομίας στο Σαν Σεμπαστιάν. Ή τι γυρεύει ένα έδεσμα της φτώχειας, ο μορφοποιημένος τραχανάς της Λέσβου –o υποτιμημένος στην Ελλάδα- στα σαλόνια της παγκόσμιας γαστρονομικής μητρόπολης.
Διαβάστε τη συνέχεια στο greekgastronomyguide.gr